15 juin 2018

Henry Moore, déambulations, Landerneau et verrine de petits pois du marché au chorizo

  Une Vénus callipyge qui devient anguleuse puis plantureuse au fur et à mesure qu’on en fait le tour s’est allongée, languide et accoudée, sa carnation ivoire tranchant sur le granit doré du quai de Léon à Landerneau. On dirait bien une sirène sur le point de rejoindre l’onde. "La sculpture est un art de plein air. La lumière du jour, celle du soleil lui est nécessaire, et pour moi, le meilleur environnement et complément de celle-ci est la nature", estimait le sculpteur Henry Moore. Deux de ses œuvres monumentales... [Lire la suite]
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22 avril 2016

Un pesto de petits pois pour Constance. Et un plat de pâtes tout vert pour le Salon du Livre des Contes et Légendes de Botmeur

C’est la belle histoire d’une petite énigme empoussiérée, d’un modeste trésor qui s’ignorait, oublié dans une soupente lannionaise… Qu’est-ce qui a poussé Constance Le Merer (1857-1945) à collecter si discrètement et à coucher de sa plume appliquée à l’encre violette  dans des petits carnets plus de cinq cents chants bretons en cette fin de XIXème siècle ? Mystère et boule de gomme ! En 2012, cette trentaine de carnets qui roupillaient paisiblement depuis plus de 70 ans se trouvent soudain exposés en pleine lumière... [Lire la suite]
25 juin 2014

Velouté de cosses de petits pois: bol fumant ou verrine glacée ?

Profitons des petits pois tout tendres et tout neufs et de leurs cosses trop souvent contraintes à un triste destin pour les valoriser en un velouté soyeux et impertinent ! En version chaude avec une petite touche de crème fraîche et une fine tranche de poitrine fumée croustillante ou en version glacée avec des miettes de chèvre frais et quelques feuilles de menthe. Quant aux petits pois, on les mangera aussi !   Pour 4 bols fumants/verrines glacées:   Les cosses les plus vertes d’un kilo de petits pois bio... [Lire la suite]
18 mai 2014

Ragout de petits pois à la menthe et au citron: parce qu'il n'y pas que les grillades dans la vie!

Les premiers petits pois collectés au potager, les herbes aromatiques rendues folles par le soleil, une jolie botte de carottes rencontrée au marché, des envies de grillades… Voilà donc un dimanche de soleil que régalent un ragout de petits pois aux herbes aromatiques et des côtes d’agneau au thym grillées au barbecue… Vite fait pour un déjeuner en terrasse précédant une sieste au soleil…   Pour 4 hôtes nonchalants 1 kg de petits pois en cosses Une petite botte de carottes bio nouvelles Une cuillère à café de pâte de... [Lire la suite]
29 mars 2014

Un velouté très vert: petits pois, pois cassés et menthe. British touch...

Les étals des maraîchers reverdissent avec les premières brassées d’épinards et les bouquets d’aromatiques tous neufs. Menthe, ciboulette, persil… pointent le bout du nez dans les potagers. Signe tangible de l’installation discrète du printemps… Pour se réchauffer dans cette fraîcheur timidement ensoleillée, un velouté tout vert parfumé d’une pointe de menthe et de citron. Pour 4 bols d’un velouté très vert 100 g de pois cassés 500 g de petits pois (congelés l’été dernier, il est temps de faire de la place dans le congélateur) ... [Lire la suite]
15 mars 2014

Pour la Saint Patrick, une quiche toute verte: petits pois, chèvre, herbes aromatiques du printemps et noisettes

  Nos voisins irlandais fêtent la Saint Patrick et nous aussi, par pur esprit fraternel (et, il faut bien l’avouer, par désir de profiter de toutes les occasions pour faire la fête)… On célèbrera donc le saint patron de l’Irlande en filant une verte métaphore : de la traque de feuilles de trèfle, de préférence à quatre feuilles, dans l’herbe qui verdit avec le mois de mars au partage gourmand d’une quiche toute verte. La Saint-Patrick est une fête chrétienne célébrée par l’Église catholique, l'Église orthodoxe, l'Église... [Lire la suite]
27 février 2014

Riz pilaf aux petits légumes: inventons le printemps!

 Avec le retour du soleil, les premières fleurs -crocus, primevères et jonquilles- et les jours qui rallongent, on se sent des envies de printemps... Mais patience! car les légumes d'hiver sont encore bien présents sur les étals des maraîchers. Il faut donc jouer avec le contenu du panier et celui du congélateur pour tricher avec les saisons.... Pour 4 impatients: 250 g de riz long L’équivalent en eau d’un volume et demi de riz 6 blancs de poireaux 2 carottes 100 g de petits pois crus (sortis du congélateur... [Lire la suite]