09 mai 2015

Grand prix de l'Arc de Triomphe, belles mécaniques et pâtes fraîches blé noir, foie gras, framboise,lambig et piment.

Que faire de ce week-end mi-fugue, mi-raison? Succomber au charme désuet de la Traction ou rugir avec la Berlinette? Quoiqu'il en soit, ne pas participer samedi et dimanche au cinquième Grand Prix de l'Arc de Triomphe de Sizun –manifestation bisannuelle organisée par  l’Auto Rétro Sport d’Armorique - avec une longue étole de soie façon Isadora Duncan, le temps ne semble pas s'y prêter. S'y rendre solidement chaussé et couvert après avoir dévoré un plat tout en contraste: pâtes fraîches au foie gras, à la framboise, au piment et... [Lire la suite]

18 mai 2014

Un velouté anti gaspi épicé: les fanes et les ânes à l'honneur!

  Âne bâté ! Bougre d’âne ! Arrête tes âneries ! Comme un chapelet de jurons du Capitaine Haddock à invoquer pour découvrir ces équidés d’une étonnante finesse et d’une intelligence rouée... Au bout du monde, sur la presqu’île de Crozon, Océ’âne propose des ânes de bât, compagnons de balade au fil du chemin des douaniers, au-dessus des grèves, le long des plages et au pied des falaises. Ce dimanche, Océ’âne fêtait ses dix ans en ouvrant grand ses portes aux visiteurs. Pour revivre non mais inventer dans les... [Lire la suite]
13 décembre 2013

Un velouté de chou-fleur tandori

Pour réchauffer ce début d’hiver, ce petit velouté de chou-fleur aux épices de tandoori fait merveille. Le tandoori est un mélange d'épices utilisé dans la cuisine indienne et qui se présente sous forme de poudre fine de couleur rouge-brun. Ce mélange possède un goût très riche et subtil qui se révèle particulièrement à la cuisson. Il est peu piquant (moins que la poudre de chili ou que le curry par exemple) et très aromatique. La composition du mélange varie tant dans leur nombre que dans leur proportion. On y trouve piment... [Lire la suite]