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GOUEZOU
poires
19 juillet 2017

Veillées contées au Gouezou, oeufs au lait et poires pochées au citron, à la girofle et au miel

Veillées contées au Gouezou, oeufs au lait et poires pochées au citron, à la girofle et au miel
Comme beaucoup de hameaux des monts d’Arrée, celui du Gouezou a pu compter par le passé jusqu’à plus d’une centaine d’habitants –contre une dizaine aujourd’hui- répartis dans de nombreuses petites fermes construites en rangées adossées au nord et ouvertes...
Posté par Gouezou à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  girofle,  poires,  œufs au lait,  citron

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12 septembre 2016

No pasaran! Poire pochée aux épices et crème soyeuse pralinée

No pasaran! Poire pochée aux épices et crème soyeuse pralinée
Toutes les enfances, mêmes infernales, ont un paradis. Qui peut tenir dans une poche de pantalon, comme un mouchoir. Les uns y essuient leurs larmes, les autres y gardent des odeurs, des parfums, y serrent comme des écureuils quelques menus trésors :...
Posté par Gouezou à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  cannelle,  noisettes,  badiane,  vanille Bourbon,  poires,  pralin,  praliné,  noisettes grillées,  poires William rouges,  noisettes torréfiées,  clou de girofle,  crème pralinée,  poire pochée aux épices douces,  pâte de noisettes torréfiées

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13 juin 2015

Des poires mochissimes? Une tarte express caramel, crème chocolat blanc et citron, poires fondantes... Et toc!

Des poires mochissimes? Une tarte express caramel, crème chocolat blanc et citron, poires fondantes... Et toc!
Nouveau défi lancé et relevé! Donc, voilà des poires très moches (vraiment moches mais bio, ce qui n'a rien à voir), un peu de pâte feuilletée maison pur beurre, quelques citrons, de gros œufs du poulailler et du chocolat blanc... Shazam! Une tarte caramélisée...
Posté par Gouezou à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron bio,  poires,  pâte feuilletée,  chocolat blanc,  citron bio de Sicile,  pâte feuilletée pur beurre,  fruits moches,  poires moches,  tarte poire citron chocolat poire

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26 décembre 2014

Velouté d'entre réveillons poires, carottes, pain d'épices et noisettes

Velouté d'entre réveillons poires, carottes, pain d'épices et noisettes
C'est la mi-temps! Alors que décembre nous quitte et que janvier prépare ses habits d’hiver, un velouté brûlant et parfumé réchauffe les cœurs et les estomacs. Car entre deux réveillons, il faut bien se sustenter ! Une belle alliance de légumes et de...
Posté par Gouezou à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain d'épices,  carottes,  soupe,  velouté,  poires,  huile de noisette,  noisettes grillées,  poires conférence,  poudre de pain d'épices,  velouté poire carotte

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13 novembre 2014

C'est la journée de la gentillesse: verrine empathique au caramel et à la compote de poires vanillée

C'est la journée de la gentillesse: verrine empathique au caramel et à la compote de poires vanillée
Moquée et ringardisée hier, la gentillesse a, au moins aujourd’hui, le vent en poupe pour ceux qui y voient l'avenir d'une société fondée sur l'entraide et la coopération. La liste des bonnes raisons d'être gentil s'allonge au fil des études et des ouvrages...
Posté par Gouezou à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille Bourbon,  caramel au beurre salé,  poires,  poires William rouges,  beurre demi-sel bio au lait cru,  lait entier cru bio de vache bretonne pie noir,  sucre de canne complet,  journée de la gentillesse,  verrine caramel et compote de poires vanillée

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17 octobre 2014

Panna cotta au chocolat blanc et compote de poire vanillée: l'automne en petits pots gourmands

Panna cotta au chocolat blanc et compote de poire vanillée: l'automne en petits pots gourmands
Douceur et gourmandise –il n’y a pas dit-on de mal à se faire du bien – pour un dessert tout en contraste : de la douceur très régressive du chocolat blanc à l’acidulé diablement parfumé de la poire. Et cette petite touche de vanille Bourbon… On y plonge...
Posté par Gouezou à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille Bourbon,  pannacotta,  poires,  panna cotta,  chocolat blanc,  panna cotta chocolat blanc compote de poire vanillée

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7 août 2014

Alice au pays du far à la poire rôtie et à la vanille...

Alice au pays du far à la poire rôtie et à la vanille...
Pour souhaiter la bienvenue à Alice, née cet après-midi, et lui souhaiter beaucoup de bonheur auprès de ses parents, Ludivine et Florian, voici un petit far à la poire rôtie et à la vanille…Un petit délice pour Alice... Pour deux petits fars, l’un pour...
Posté par Gouezou à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine d'épeautre,  vanille Bourbon,  poires,  œuf du poulailler,  lait de vache bretonne pie noir,  sucre de canne complet,  far poire rôtie et vanille

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5 avril 2014

Un velouté sucré salé chou-fleur, poire, pistache pour un week-end bien chargé!

Un velouté sucré salé chou-fleur, poire, pistache pour un week-end bien chargé!
Avec le printemps, voici venir le temps des week-ends chargés pendant lesquels on doit jouer la carte de la stratégie fine pour assister à tous les évènements et surtout, ne rien manquer : dédicaces en libraires à Lampaul-Guimiliau, journées européennes...
Posté par Gouezou à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes,  poires,  chou-fleur,  pistaches nature,  bleu d'Auvergne,  huile de pistache,  velouté chou-fleur poires pistache et bleu

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16 janvier 2014

Verrines de poires caramélisées sous une mousse vanillée comme en crumble de blé noir

Verrines de poires caramélisées sous une mousse vanillée comme en crumble de blé noir
Que faire de petites poires guyot un peu fripées mais aux parfums concentrés et encore pleines de promesses ? Une petite compote caramélisée, accompagnée d’un crumble de blé noir. Que faire d’un reste de crème anglaise ? Une petite mousse de vanille tout...
Posté par Gouezou à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre demi-sel,  caramel,  poires,  crème anglaise,  crumble de blé noir,  compote de poires au caramel,  mousse de vanille

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9 janvier 2014

Foie gras mi- cuit à la vapeur à la poire, au miel de blé noir et aux épices de pain d’épices

Foie gras mi- cuit à la vapeur à la poire, au miel de blé noir et aux épices de pain d’épices
Pour que janvier ne soit plus exclusivement le mois du blanc, du bouillon de légumes et des soldes, poursuivons les fêtes avec un foie gras mi-cuit à la vapeur aux saveurs de pain d'épices et de poire. A partager avec des amis tout de suite, ou à confier,...
Posté par Gouezou à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain d'épices,  poires,  épices de pain d'épices,  foie gars de canard,  foie gras mi cuit à la vapeur

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  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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