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GOUEZOU
poisson fume
28 février 2017

Blinis de blé noir, poisson fumé maison et citron caviar pour les épousailles de la princesse et de la chèvre d'argent

Blinis de blé noir, poisson fumé maison et citron caviar pour les épousailles de la princesse et de la chèvre d'argent
Kement-man hol oa d’an-amzer, Ma ho defoa dennt ar ier. Tout ceci se passait du temps, Où les poules avaient des dents… « Un roi, en parcourant son royaume, aperçut un jour ces mots tracés au-dessus de la porte d’une maison : Gant arc’hant hec’h eer dre-holl....
Posté par Gouezou à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine de blé noir complète,  poisson fumé,  Biodivy,  blé noir complet bio,  beurre demi-sel bio au lait cru,  Ferme de Hellez Vraz,  blinis de blé noir,  citron caviar,  poisson fumé maison

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5 mars 2014

Des fourmis dans le moulinet ! Fêtons le retour du poisson fumé maison et sa chantilly citronnée

Des fourmis dans le moulinet ! Fêtons le retour du poisson fumé maison et sa chantilly citronnée
Les pêcheurs finistériens ont des fourmis dans le moulinet ! Dans la perspective de la réouverture de la saison de la pêche, le 8 mars prochain, d’aucuns fourbissent cannes, lignes et mouches… L’exceptionnel entrelacs de ruisseaux, de rivières, de fleuves...
Posté par Gouezou à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: curcuma,  truite faryo,  citron bio,  poivre malabar du Kerala,  piment d'Espelette,  fumage,  poisson fumé,  crème fraîche crue,  thym frais,  chantilly citronnée,  copeaux de bois de hêtre,  fumaison au hêtre,  fumaison maison,  saumon atlantique,  truite arc-en-ciel

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20 novembre 2013

Fumaison maison!

Fumaison maison!
Réaliser ses propres fumaisons à la maison est un jeu d'enfant! A faire d'ailleurs avec les délicieuses têtes blondes -et brunes- pour préparer smoked meat et boucanés comme les Indiens, les trappeurs du grand ouest américain et les ti-blancs-les-hauts...
Posté par Gouezou à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fumage,  fumaison,  fromage fumé,  lard fumé,  poisson fumé,  saucisse fumée,  sciure

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GOUEZOU
  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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