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GOUEZOU
rhubarbe
21 novembre 2017

La panna cotta noisette, rhubarbe et angélique de Léonie

La panna cotta noisette, rhubarbe et angélique de Léonie
« Ô ma lumière, ne t'éteins jamais. Songe que sans toi, mon cœur ne serait que douleur et ténèbres. Aimer, c'est vivre, aimer, c'est voir, aimer, c'est être. » (lettre de Victor Hugo à Léonie d’Aunet) Voici venue au jour du monde la si jolie Léonie dans...
Posté par Gouezou à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: rhubarbe,  angélique,  lait entier bio et cru de vache Bretonne pie noir,  noisette,  Léonie,  panna cotta noisette rhubarbe angélique

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24 juin 2016

Panna cotta des fées aux fleurs de sureau et compotée de rhubarbe et d'angélique pour une "Mystérieuse forêt"

Panna cotta des fées aux fleurs de sureau et compotée de rhubarbe et d'angélique pour une "Mystérieuse forêt"
Tour à tour fée Morgane, Viviane ou Mélusine, Aïcha est une artiste presqu’îlienne qui respire dans l’onde, joue sous les frondaisons et capture dans le secret de sa camera obscura des ambiances particulières, naturalistes et éthérées mais ancrées dans...
Posté par Gouezou à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: panna cotta,  rhubarbe,  fleurs de sureau,  artiste,  Aïcha,  angélique,  art visuel,  compotée de rhubarbe et angélique,  panna cotta aux fleurs de sureau,  panna cotta des fées,  photographies

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20 juin 2016

Passe-moi la rhubarbe, je te passerai l’angélique: petite compote de rhubarbe et d'angélique

Passe-moi la rhubarbe, je te passerai l’angélique: petite compote de rhubarbe et d'angélique
En dépit d’une présence remarquée dans les tartes, les crumbles et les confitures, la rhubarbe n’est pas un fruit mais un pétiole qui a réussi. Ce végétal bien planté, originaire d’Asie, est une plante rustique et vivace, odorante, imposante, elle peut...
Posté par Gouezou à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: compote,  rhubarbe,  angélique,  compote rhubarbe et angélique

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13 juin 2016

Redorer le blason du boudin noir: parmentier de boudin au blé noir, rhubarbe et compote d'oignons rosés de Roscoff.

Redorer le blason du boudin noir: parmentier de boudin au blé noir, rhubarbe et compote d'oignons rosés de Roscoff.
« Quel animal admirable que le cochon ! Il ne lui manque que de savoir faire lui-même son boudin. » (Jules Renard) Aucune fée ne s’est penchée sur le berceau de cette spécialité charcutière… Disgracieux dans sa dénomination comme dans son aspect, le boudin...
Posté par Gouezou à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons rosés de Roscoff,  ferme du Kleuz,  rhubarbe,  Ferme de Hellez Vraz,  Ferme du Griniec,  boudin noir,  parmentier de boudin au blé noir

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7 octobre 2015

La panna cotta de Quentin au miel de Judée et à la rhubarbe vanillée !

La panna cotta de Quentin au miel de Judée et à la rhubarbe vanillée !
Pour accueillir un petit Quentin qui a vu le jour au tout premier jour d'octobre, une petite crème toute blanche, une panna cotta des Monts d’Arrée au lait entier de Bretonne pie noir, au délicieux et très crémeux miel de Judée (un grand merci à Alain)...
Posté par Gouezou à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pannacotta,  panna cotta,  lait entier cru bio de vache bretonne pie noir,  rhubarbe,  rhubarbe vanillée compotée au four,  sucre de canne complet,  Quentin,  Virginie,  miel de Judée,  panna cotta au miel et à la rhubarbe vanillée

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16 septembre 2015

Transformation des trésors d'automne: chutney de rhubarbe, potimarron, miel de ronces et framboises séchées

Transformation des trésors d'automne: chutney de rhubarbe, potimarron, miel de ronces et framboises séchées
Avec la fin de l’été, on récolte avec gourmandise les derniers trésors du jardin, on échange ses trésors avec les voisins, on cherche des débouchés aux grands paniers de fruits et de légumes qui atterrissent dans la cuisine. Variation automnale autour...
Posté par Gouezou à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: potimarron,  framboises,  framboises séchées,  rhubarbe,  framboises du jardin,  chutney de rhubarbe potimarron et framboises séchées,  miel de ronces

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20 juin 2015

C'est l'été: verrine toute fraîche, compote acidulée de rhubarbe vanillé et mousse glacée ivoire au chocolat blanc

C'est l'été: verrine toute fraîche, compote acidulée de rhubarbe vanillé et mousse glacée ivoire au chocolat blanc
Fête de la musique et des papas, ce week-end qui sonne les trois coups de l'été sous un très joli soleil sera l'occasion de réaliser cette jolie verrine très fraîche et tout en contrastes: soyeux, acidulé, coloré, frais, doux, parfumé! Une compote acidulée...
Posté par Gouezou à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboises,  chocolat blanc,  rhubarbe,  compote de rhubarbe vanillée,  coulis de framboises,  mousse chocolat blanc,  verrine compote rhubarbe mousse chocolat blanc

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3 mai 2015

Le far d'Aïcha à la rhubarbe et au caramel beurre salé: remède à la mélancolie, exhausteur de bonheur!

Le far d'Aïcha à la rhubarbe et au caramel beurre salé: remède à la mélancolie, exhausteur de bonheur!
Joli rencontre au Gouezou aujourd'hui... Dessert -ou collation- vite réalisé, le far se prête à toutes les variations, jusqu’aux plus iconoclastes. Ici, une petite fantaisie avec du pralin de pistache, de la compote de rhubarbe du jardin et un petit pot...
Posté par Gouezou à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: caramel au beurre salé,  œufs du poulailler,  lait entier cru bio de vache bretonne pie noir,  rhubarbe,  compote de rhubarbe,  far d'Aïcha,  far rhubarbe caramel beurre salé

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28 juin 2014

Tartelettes à la rhubarbe et aux épices douces: à partager si on est bien élevé!

Tartelettes à la rhubarbe et aux épices douces: à partager si on est bien élevé!
Un joli bouquet de tiges de rhubarbe et quelques épices : et voilà un tea time so bristish qui se dessine avec des tartelettes croquantes et fondantes qu’accompagne un earl grey brûlant. Malgré des atours d’outre-Manche, ces délicates pâtisseries formidablement...
Posté par Gouezou à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: anis vert,  vanille Bourbon,  œufs du poulailler,  noisettes grillées,  blé noir complet bio,  cannelle de Madagascar,  Les jardins de Kervelly,  beurre demi-sel bio au lait cru,  rhubarbe,  Milin Lansolot,  David Aubry

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19 mai 2014

Fleurs de sureau et rhubarbe pour un crumble parfumé...

Fleurs de sureau et rhubarbe pour un crumble parfumé...
Le sureau est un arbuste étonnant ! Sa floraison est le signal de l´été qui arrive : on assiste en ce moment à l´explosion d'inflorescences sur les talus, le long des chemins, dans les terres comme sur le chemin des douaniers au bord des falaises. Et...
Posté par Gouezou à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre complet,  farine de blé noir complète,  sureau noir,  sucre de canne,  beurre demi-sel bio au lait cru,  rhubarbe,  crumble blé noir rhubarbe sureau,  fleurs de sureau,  sureau

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  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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