07 janvier 2016

Mille-feuilles à l'ananas confit au caramel d'épices: le réchauffement climatique, c'est tout de suite!

  De toutes les passions, la plus compliquée, la plus difficile à pratiquer supérieurement, la plus inaccessible au commun, la plus sensuelle au vrai sens du mot, la plus digne des artistes en raffinements, est assurément la gourmandise." Guy de Maupassant, Amoureux et primeurs,1881. Si l'hiver offre de trésors potagers magnifiques, comme les multiples choux, les étonnantes courges et les bouquets verts de blettes, d'épinards ou de poireaux, il faut bien reconnaître que l'hémisphère nord n'est pas gâté côté fruits. Les... [Lire la suite]

16 juin 2015

Entre Terre et Mer, paysans, marins et baba au rhum...

        Symbolisée par un tracteur bonhomme surmonté d’un gréement de gabarre aux voiles cachou, la 3ème édition d'Entre Terre et Mer se déroulera à Morlaix, de la ville à la baie, du 2 au 5 juillet. Une belle occasion de se souvenir que marins et paysans ont dans ces territoires ou la terre et la mer s’épousent en une étroite dentelle de littoral toujours travaillé ensemble… L’essence même d’un territoire particulier sur lequel les « Johnnies » symbolisent cette alliance. La fertilité des côtes... [Lire la suite]
09 novembre 2014

Gâteau d'anniversaire au combava et au rhum: cap sur les Mascareignes!

  Et voilà encore un anniversaire à célébrer ! Joyeux anniversaire donc à Isa au beau milieu de l’automne… Cap sur les produits des Mascareignes pour un gâteau d’anniversaire puissamment parfumé !     Pour un petit gâteau dodu et parfumé à partager :   2 gros œufs du poulailler 150 gr de sucre de canne complet Un combava bio 2 citrons verts bio Un bon petit verre de rhum arrangé 40 g d’écorce de pomelos confit Une banane bien mûre et bio 1 grosse pincée de vanille en poudre 75 gr de crème... [Lire la suite]
05 août 2013

Le péché de gourmandise avec la confiture de banane, vanille et rhum arrangé

Pourquoi les Bretons éprouvent-ils depuis le XVème siècle cet impérieux besoin d'être pardonné? Si l'âme bretonne n'est pas plus pêcheresse qu'ailleurs, édifices religieux, pardons et chants liturgiques en breton témoignent d'une ferveur particulière dont le souvenir est toujours bien ancré comme ici lors du pardon de Loc-Ildut. Il se déroule autour d'une très jolie chapelle nichée dans un val verdoyant, construite au XIIème siècle par le comte du Léon dans une architecture de style gothique. Le... [Lire la suite]