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GOUEZOU
riz nerone
5 janvier 2016

Noir c'est noir! Un curry ton sur ton: curry noir, Black Angus et riz nérone. Le tiercé gagnant!

Noir c'est noir! Un curry ton sur ton: curry noir, Black Angus et riz nérone. Le tiercé gagnant!
Etonnante lumière noire au creux des assiettes pour célébrer le solstice d’hiver : dans une sauce courte et sombre comme la nuit, voici un curry noir Kala Massala ( originaire du Maharashtra en Inde) de Black Angus des Monts d'Arrée, soyeux, parfumé et...
Posté par Gouezou à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  gingembre,  lentilles corail,  oignons rosés de Roscoff,  riz basmati,  gingembre frais,  riz nérone,  tomates concassées,  bœuf Black Angus,  bourguignon,  charbon actif,  curry noir,  curry noir Black Pearl

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10 septembre 2015

Laideur de la lotte et joues de lotte sauce tomates, estragon du Mexique et baies roses de La Réunion

Laideur de la lotte et joues de lotte sauce tomates, estragon du Mexique et baies roses de La Réunion
Laide est la lotte. C’est un fait. Ladite lotte est toutefois un délice. C’est ce paradoxe qui conduit les poissonniers à épargner les consommateurs en ôtant de leur vue l’épouvantable tête de lotte, tout en gueule, en dents et en mucus. Ce n’est sans...
Posté par Gouezou à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates anciennes,  riz nérone,  baies roses,  beurre demi-sel bio au lait cru,  estragon du Mexique,  joues de lotte,  baies roses fraîches de La Réunion,  baudroie,  joues de lotte rôties sauce tomates estragon du Mexique et baies,  lotte

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14 avril 2014

Lieu jaune, sabayon de combava et riz nérone: les Ligneurs de l'île Vierge à la manoeuvre!

Lieu jaune, sabayon de combava et riz nérone: les Ligneurs de l'île Vierge à la manoeuvre!
Le lieu jaune vit près des rochers et des tombants, le long du littoral à l'état juvénile, et il s'en éloigne à l'âge adulte. Le lieu jaune se rapproche des côtes au printemps et à l'automne. Il affectionne tout particulièrement les fonds de laminaires....
Posté par Gouezou à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: combava,  œufs du poulailler,  riz nérone,  beurre demi-sel bio au lait cru,  Les ligneurs de l'île Vierge,  citron vert bio,  fleur de sel de Guérande,  lieu jaune,  lieu jaune sabayon combava,  poivre blanc,  sabayon,  sabayon au combava

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10 décembre 2013

Joues de cabillaud rôties à la vanille pour Terre-Neuvas d'un jour

Joues de cabillaud rôties à la vanille pour Terre-Neuvas d'un jour
Quoi de meilleur que de jolies joues nacrées de cabillaud ? Dépourvues d’arrêtes, faciles à cuisiner, fondantes et soyeuses, on en trouve sur les étals des poissonniers: une belle occasion de manger du poisson –source d’oméga 3 bien évidemment et surtout...
Posté par Gouezou à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sizun,  beurre demi-sel,  vanille Bourbon,  poireaux,  crème fraîche crue,  joues de cabillaud rôties vanillée,  riz nérone

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  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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