26 février 2015

Les rillettes du Gouezou: de la confiture au cochon ... et au jus de pommes Germaine de Brasparts

Nous déclarons la saison des pique-niques ouverte à nouveau (enfin?) ! Tout est réuni : retour du soleil, réveil des végétaux, apparitions dans les sous-bois et le bocage des premières fleurs de printemps, naissance des agneaux, etc. Et partant du principe que dans le cochon, tout est bon, de confortables tartines de pain au levain recouvertes d’une bonne couche de rillettes maison au jus de pommes bio permettront de profiter du grand air et de résister à la fraîcheur et aux qui reste encore, il faut le reconnaître, frais.... [Lire la suite]

24 mars 2014

Un sandwich au pain à la bière dans la musette pour aller taquiner la truite

Pour nos hôtes pêcheurs, sur le pont dès potron minet, moulinets graissés et hameçons affûtés… Une fois les ablutions expédiées, un solide petit déjeuner avalé, cap sur l’infinité de rivières et de lacs poissonneux comme Tibériade aux meilleurs jours… Dans la musette, un pique-nique pour résister aux vents coulis et à l’humidité intrinsèque des bords d’Elorn. De confortables sandwiches de fromage Milin Goz ou de pâté « mod khoz » au porc blanc de l’ouest, réalisés à partir d’un gros pain confectionné avec de la bière brune... [Lire la suite]
23 septembre 2013

Petits pains parfumés pour pauses gourmandes

  Baroud d'honneur de l'été! Avant de tirer sa révérence et de laisser sa place à l'automne, l'été s'invite à nouveau dans ce sandwich sur le pouce garni des derniers légumes de légumes, gorgés de soleil et concentrant tous les parfums de l'été indien. Réaliser son propre pain avec des produits sains n'est pas bien compliqué... Ces petits pains permettront de concevoir des pan bagnat à sortir lors de la pause déjeuner en terrasse ou assis sur le bord d'un chemin de randonnée, pour tout le monde, le nez au soleil. Pour... [Lire la suite]