sucre complet - GOUEZOU

sucre complet

28 juillet 2015

"Empreintes d'artistes", fondant au caramel beurre salé et déambulations artistiques au fil du canal de Nantes à Brest...

Voici un joli festival décalé, au fil de l’eau, et qui navigue des Côtes d’Armor au Finistère, se jouant des frontières départementales. Du Lac de Guerlédan à la maison éclusière de Rosvéguen, en passant par les chapelles de Lennon et de la Pitié, de...

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Tags: sucre complet, caramel au beurre salé, chocolat blanc, beurre demi-sel bio au lait cru, Empreintes d'artistes, fondant au caramel beurre salé

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24 juillet 2015

Comme un riz au lait, graines de blé noir au lait de vache Bretonne pie noir et vanille Bourbon: de l'équilibre...

Alors qu’à nouveau les campagnes grondent, que les tracteurs et le fumier se rappellent au bon souvenir des ronds-points fleuris urbains, que porcs et génisses déambulent avec étonnement dans les allées carrelées des grandes surfaces, c’est vendredi....

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Tags: lait entier, sucre complet, vanille, blé noir, lait entier cru, vanille Bourbon, blé noir complet, ferme du Kleuz, lait entier cru bio de vache bretonne pie noir, graines de blé noir au lait et à la vanille

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10 juin 2015

Bananes caramélisées flambées au rhum: un dessert joyeux qui met des étincelles dans les yeux des enfants!

Ultimes bananes d’un lot délaissé car très mûr, ces trois-là ont fini en apothéose, flambées comme il se doit dans quelques cuillères à soupe de rhum réunionnais. Une petite douceur vite assemblée et réalisée qui clôture un repas en toute simplicité mais...

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Tags: beurre, sucre complet, banane, rhum blanc, bananes trop mûres, bananes caramélisées flambées au rhum, fruits moches

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24 avril 2015

Gelée de pissenlit des Monts d'Arrée au piment pour terrasser les dragons

Le salon du livre de Botmeur lèvera dimanche prochain le voile sur les contes et légendes des Monts d'Arrée. Les fées se sont penchées sur le berceau de cette nouvelle édition dont le parrain est l'inénarable Patrick Ewen et l'invité d'honneur Yan-Fanch...

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Tags: piment, sucre complet, dragons, gelée de pissenlit, pissenlit, gelée de pissenlit au piment, Arthur

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26 janvier 2015

Du lait entier, des oeufs du poulailler, du sucre complet, de la vanille Bourbon... Eloge de la simplicité et oeufs au lait!

Les œufs au lait, assemblage onctueux de lait entier, d’œufs du poulailler et de sucre avec une délicate touche de vanille, portent l’étiquette réconfortante d’une douceur grand maternelle bienveillante. Rien ne manque au tableau, la cuisinière en fonte,...

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Tags: sucre complet, Valentin Quéguiner, vanille Bourbon, ferme de Keriven Armor, œufs du poulailler, lait entier de vache Froment du Léon, œufs au lait, Pascal Quéguiner

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22 janvier 2015

Balade au fil du Stain et compote de poire au caramel beurre salé

Sizun est traversée d´est en ouest par la rivière de l´Elorn qui prend sa source sur un versant sud des monts d´Arrée, à la limite des communes de Sizun, Commana et Botmeur. Deux ruisseaux et leurs affluents, le Stain au nord et le Kan an Od au sud, se...

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Tags: sucre complet, caramel au beurre salé, beurre demi-sel bio au lait cru, crème fraîche bio crue de lait de vache bretonne pie noir, Elorn, Stain, affluent de l'Elorn, compote de poires au caramel beurre salé, poires Guyot

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25 octobre 2014

Plein les mirettes en clôture de Foire Haute et riz au lait et caramel beurre salé

Morlaix est une ville de commerce, d'allées et de venues, même en dehors des foires et marchés, comme la Foire Haute qui se tenait en octobre autrefois à Saint-Nicolas, la Foire Blanche qui se tenait en mai au Marhalla, ou les douze foires annuelles ordinaires...

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Tags: sucre complet, Morlaix, caramel au beurre salé, beurre demi-sel bio au lait cru, lait entier cru bio de vache bretonne pie noir, Marché de Morlaix, Foire Haute, feu d'artifice, riz au lait caramel beurre salé, riz rond bio

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22 août 2014

Sirop de mûres: l'acmé de la récup' !

Que faire de l’amas compact de pépins et du reste de pulpe sucrés qui garnit le fond du moulin à légumes utilisé pour obtenir une belle marmelade soyeuse de mûres ? Bien sûr, on peut confier le tout aux secrets du tas de compost ou le livrer à la voracité...

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Tags: sucre complet, citron bio, mûres sauvages, Patrick Hervé, sirop de mûres

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19 mai 2014

Fleurs de sureau et rhubarbe pour un crumble parfumé...

Le sureau est un arbuste étonnant ! Sa floraison est le signal de l´été qui arrive : on assiste en ce moment à l´explosion d'inflorescences sur les talus, le long des chemins, dans les terres comme sur le chemin des douaniers au bord des falaises. Et...

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Tags: sucre complet, farine de blé noir complète, sureau noir, sucre de canne, beurre demi-sel bio au lait cru, rhubarbe, crumble blé noir rhubarbe sureau, fleurs de sureau, sureau

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30 avril 2014

Une gourmandise conquérante: le kouign amann

Le kouign amann (du breton kouign qui signifie gâteau et amann pour beurre) est une gourmandise déraisonnable, spécialité finistérienne de Douarnenez. Il s’agit d’une pâtisserie dont la réputation de difficulté de réalisation est très exagérée –sans doute...

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Tags: sucre complet, farine, ferme de Keriven Armor, beurre demi-sel bio au lait cru, kouign amann

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