sucre de canne complet

10 janvier 2016

Ananas rôti au caramel d'épices et suite de Fibonacci

« Épluchez l’ananas, le piquer de tronçons de gousses de vanille, l’arroser du caramel épicé et enfourner». Tout cela met l’eau à la bouche et vous vous lancez dans l’épluchage du fruit. On coupe le pied, on épluche grossièrement l’ananas, et il reste...

Posté par Gouezou à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, girofle, badiane, vanille Bourbon, gingembre frais, ananas Victoria, sucre de canne complet, Fibonacci, ananas rôti au caramel d'épices, mathématiques

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7 octobre 2015

La panna cotta de Quentin au miel de Judée et à la rhubarbe vanillée !

Pour accueillir un petit Quentin qui a vu le jour au tout premier jour d'octobre, une petite crème toute blanche, une panna cotta des Monts d’Arrée au lait entier de Bretonne pie noir, au délicieux et très crémeux miel de Judée (un grand merci à Alain)...

Posté par Gouezou à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pannacotta, panna cotta, lait entier cru bio de vache bretonne pie noir, rhubarbe, rhubarbe vanillée compotée au four, sucre de canne complet, Quentin, Virginie, miel de Judée, panna cotta au miel et à la rhubarbe vanillée

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4 août 2015

Cueillette, mousse de mûres sauvages et joyeux anniversaire!

Réconfort des vacanciers dépités sous la bruine estivale, alternative stakhanoviste aux sessions balnéaires, la cueillette des mûres dit beaucoup de choses sur celui qui la pratique. Il y a les cueilleurs en short et tongs qui s'émerveillent des baies...

Posté par Gouezou à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mûres, mûres sauvages, blanc d'œuf, œufs du poulailler, blancs d'œuf, sucre de canne complet, mûres du Gouezou, cueillette de mûres sauvages, gélatine, mousse de mûres sauvages

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4 juillet 2015

Le blé noir comme un Phénix: crème glacée de blé noir vanillée

Contrairement à ce que son nom laisse penser, le blé noir n'est pas une céréale mais une polygonacée, de la même famille que l'oseille ou la rhubarbe. Importé lors des croisades, il leur doit son nom de sarrasin, alors que la plante est originaire d'Asie,...

Posté par Gouezou à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blé noir, Gaby et Véronique Le Hir, ferme du Kleuz, sucre de canne, Aurélien Fercot, Biodivy, lait entier cru bio de vache bretonne pie noir, graines de blé noir, graines de blé noir torréfiées, sucre de canne complet, Aurélien et Thomas

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17 janvier 2015

Un riz au lait vanillé soyeux, une sublime parole de Nasr Eddin Hodja et un poêle qui ronfle...

« Un jour Nasr Eddin Hodja fut invité à un repas de noce. Il s’y rendit habillé normalement, mais personne ne fit attention à lui. Vexé, il retourna chez lui, mit une belle fourrure et rentra à nouveau dans la salle. Cette fois on le traita avec grands...

Posté par Gouezou à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz rond, vanille Bourbon, caramel au beurre salé, lait de vache froment du Léon, sucre de canne complet, Sublimes paroles et idioties de Nasr Eddin Hodja, riz au lait vanillé

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19 décembre 2014

Cheesecake ananas Victoria et citron vert pour les 18 ans de Louis!

Un délicieux cheesecake aux parfums des Mascareignes, ananas Victoria et citron vert, pour souhaiter à Louis à très joyeux anniversaire ! 18 ans déjà... Pour une tablée d’une bonne dizaine de gourmands lichous : Pour la pâte: 250 g de biscuits sablés...

Posté par Gouezou à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas Victoria, cheese-cake, cheesecake, citron vert bio, sucre de canne complet, fromage blanc au lait entier de vache bretonne pie noir, cheesecake ananas et citron vert

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11 décembre 2014

Qui va à la chasse, perd sa place! A la place de la bûche, des verrines mangues Lise, letchis, ananas Victoria et lait de coco.

Lors des fêtes de fin d’année, on est souvent assommé par l’estocade finale, la sacro-sainte bûche, surtout garnie de crème au beurre et dans la foulée du foie gras et de la dinde aux marrons… Ce n’est pourtant pas une fatalité et l’on peut inviter les...

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Tags: ananas Victoria, mangue, lait de coco, citron vert bio, sucre de canne complet, mangue Lise, mangue américaine, letchis, tapioca, verrines mangue lait de coco