07 janvier 2016

Quand une pâte sablée à la noisette rencontre des oignons et du saumon fumé...

C'est l'histoire d'un bien joli saumon de l'Elorn, l'œil vif et la nageoire leste, qui dûment sorti de l'onde pure, occis puis fumé au bois de hêtre, endosse, après les ors des réveillons, un nouveau costume dans une bien jolie tarte très gourmande: pâte brisée à la farine de noisette et oignons rosés de Roscoff caramélisés avec un soupçon de miel. Un filet d'huile dorée de combava lui confère un petit supplément d'âme. Pure consolation après les affres d'un devoir de mathématiques qui aura donné autant de fil à retordre aux... [Lire la suite]