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29 juin 2018

Les deux Fanch de Nestavel au Paradis, des panna cotta salées toutes fraîches et une salade croquante

Comment Potig de Nestavel entra-t-il au Paradis ? Voici une authentique énigme qui défraya bien longtemps la chronique des bords de l’étrange lac Saint-Michel. Fanch naquit à Nestavel Vihan au bord du lac, juste en face du Mont Saint-Michel. C’était un...

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Tags: tomates, poivron rouge, oignon rouge, panna cotta salée, lait entier bio et cru de vache Bretonne pie noir, herbes fraîches, concombre, petite salade croquante

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5 juillet 2017

Un goéland, la liberté et des aubergines rôties aux tomates et aux herbes fraîches

"En honorant ceux qui ont refusé de se plier à la fatalité de la volonté exterminatrice de l'idéologie nazie, la médaille des Justes contribue à rétablir l'Histoire dans sa vérité." Et parmi les récipiendaires de cette médaille des Justes qu’évoque Simone...

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Tags: tomates, parmigiano reggiano, origan, aubergines, aubergines au four, Yvonne Hagnauer, aubergines à la parmesane, goéland

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7 novembre 2016

Andouille bretonne et circumnavigation: le rougail z'andouille lève l'ancre!

Si le Couesnon, dans sa folie, a mis le Mont en Normandie, on peut également souligner qu'une autre des particularités de cette modeste rivière serait le Rubicon de l'andouille. Le franchir en direction de l'ouest, c'est pénétrer en terres de Guéméné....

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Tags: piment, ail, curcuma, gingembre, tomates, oignons, La Réunion, andouille, andouille de Guéméné, andouille crue fraîche, andouille chaude

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25 octobre 2016

Confit de tomates rôties à l'huile d'olive, à la sauge, au romarin et à la sarriette: été emprisonné!

La tomate est le premier fruit produit dans le monde et le deuxième légume le plus consommé, juste derrière la pomme de terre. Elle est loin l’époque de son arrivée en Europe au XVIème siècle où la tomate, encore parée d’une robe couleur or, était considérée...

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Tags: sauge, tomates, tomates anciennes, romarin, ail rose de Lautrec, confit de tomates rôties, sarriette

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30 mai 2016

Ouverture gourmande de la saison des barbecues! Saucisses maison façon chorizo porc, courgettes et herbes!

Avec les beaux jours, l’allongement des soirées ensoleillées et la perspective des transhumances annuelles, l’humain se rappelle au bon souvenir de ses vertueux ancêtres bio et adopte la chasseur-cueilleur attitude en allumant son barbecue. L’art de cuire...

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Tags: courgettes, tomates, échalotes nouvelles, persil plat, porc blanc de l'ouest, Biodivy, origan, thym frais, ail nouveau, Ferme Moguerou, échine de porc blan, gorge de porc blanc de l'Ouest, pimeton, saucisse fraîche maison au chorizo, saucisses porc et légumes au chorizo

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4 novembre 2015

Courgettes farcies et butternut rôtie: quand l'été télescope l'automne!

Parcourir les chemins de grande randonnée qui émaillent le Parc Régional d’Armorique, le nez au vent, et observer la faune et la flore dans un environnement unique… Ce qui étonne le visiteur d’aujourd’hui comme le voyageur d’hier, ce sont moins les paysages...

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Tags: sauge, tomates, butternut, veau Bretonne pie noir, courgettes bio, courgettes farcies, courgettes rondes

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20 septembre 2015

Mener grand train avec des tartines de cocos de Paimpol à l'huile de romarin pimentée

On imagine sans difficulté les longues discussions qui ont précédé le choix définitif d’un tracé pour la voie bretonne de chemin de fer au milieu du XIX ème siècle. Trois projets s’affrontaient : l’un économe par le centre de la Bretagne, l’autre par...

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Tags: tomates, cocos de Paimpol, oignons rosés de Roscoff, romarin, ail rose de Lautrec, Ferme de la Vallée, tartines de cocos de Paimpol, piment de Cayenne, train

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17 août 2015

Vêtements traditionnels et osso bucco de Bretonne pie noir à la sauge!

Retour de plage ou de randonnée, le sourire aux lèvres… Devant une semaine qui s’annonce très belle, organiser, autour d'un petit verre de cidre fermier très frais et de petits roulés de blé noir à la truite fumée et au beurre miel et moutarde, un solide...

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Tags: sauge, tomates, tomates séchées, citron bio, persil plat, Maison Cornec, Moulins de Kerouat, veau bio, veau Bretonne pie noir, Karen Landreger, osso bucco

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13 août 2015

Moules tomates et pimenton à bord d'Amzer'Zo !

Quitter le quai 9 ¾ du port du Bloscon à Roscoff au petit matin, glisser le long d’un géant blanc, à quai entre deux traversées de la Manche, laisser à bâbord l’île de Batz qui s’éveille, couper le moteur, puis, dans un silence bruissant, le nez au vent,...

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Tags: ail, tomates, tomates confites, tomates anciennes, baie de Morlaix, château du Taureau, oignons rosés de Roscoff, pimenton, poivrons rouges, poivrons jaunes, moules frites, poivrons orange, Amzer'Zo, L'Huîtrier, ile Louët, moules tomates et pimenton, rade de Morlaix, tomat

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10 août 2015

Cari pintade à la vanille Bourbon à bord de L'Hermione: hardis les gars!

Cap sur la rade de Brest, demain en début d'après-midi, pour accueillir L'Hermione, réplique du navire éponyme de 1779, et de retour en France après une tournée triomphale inaugurale et un accueil enthousiaste outre-Atlantique. Navire de guerre français,...

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Tags: vanille, tomates, oignons rosés de Roscoff, vanille Bourbon, Brest, gingembre frais, ail rose de Lautrec, L'Hermione, car pintade, cari pintade à la vanille Bourbon, pintade bio, pintade fermière, tomates Cherokee Purple

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