11 février 2014

Un repas dans une tarte: chou, poireau, camembert, tomme, magret séché et lard fumé!

Vite réalisée, facile à manger, idéale pour cacher des légumes aux yeux des convives récalcitrants, la tarte salée est un atout dans la manche du cuisinier. De la pâte à tarte, des légumes, des oeufs et du lait associés à des produits gourmands sortis du placard et du réfrigérateur: les possibilités semblent infinies. Associée à une petite salade, c'est un plat unique et complet fédérateur! Pour 6 convives: 200 g de champignons en mélange (cèpes de Bordeaux, girolles, rosés des prés, etc.) sortis du congélateur (ou mieux encore,... [Lire la suite]

06 février 2014

Pour résister à Qumaira, une bonne galette de pommes-de-terre à la tomme de vache Froment du Léon

Après Dirk et Petra, la tempête Qumaira s’invite à notre table bretonne. Elle s’époumone déjà mettant à mal ports, dunes et falaises, déversant des litres de pluie dans les champs déjà spongieux et les rivières sorties de leurs lits. Un spectacle grandiose, certes, mais parfois lourds de conséquences ! Donc, lestons-nous d’une solide galette de pommes-de-terre à la tomme… Aucune bourrasque ne pourra nous emporter !   Pour quatre promeneurs lestés 1 kg de pommes-de-terre tendres (type Yuna) 2 gousses d’ail 500... [Lire la suite]