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GOUEZOU
vanille
12 septembre 2016

No pasaran! Poire pochée aux épices et crème soyeuse pralinée

No pasaran! Poire pochée aux épices et crème soyeuse pralinée
Toutes les enfances, mêmes infernales, ont un paradis. Qui peut tenir dans une poche de pantalon, comme un mouchoir. Les uns y essuient leurs larmes, les autres y gardent des odeurs, des parfums, y serrent comme des écureuils quelques menus trésors :...
Posté par Gouezou à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  cannelle,  noisettes,  badiane,  vanille Bourbon,  poires,  pralin,  praliné,  noisettes grillées,  poires William rouges,  noisettes torréfiées,  clou de girofle,  crème pralinée,  poire pochée aux épices douces,  pâte de noisettes torréfiées

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29 février 2016

Pintade seychelloise: vanille et coco

Pintade seychelloise: vanille et coco
Un joli défi nous a été proposé il y a quelques années au coeur des Mascareignes: départager deux confortables et moelleuses cuisinières, l'une réunionnaise, l'autre seychelloise, au retour du marché un samedi matin à Terre Sainte, quartier sud-est de...
Posté par Gouezou à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  curcuma,  oignons rosés de Roscoff,  vanille Bourbon,  lait de coco,  ail rose de Lautrec,  pintade bio,  pintade fermière,  pintade vanille et coco

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23 septembre 2015

Une jolie tarte dorée d'automne à la crème brûlée vanillée, à la cannelle et au caramel et quelques vers d'Anjela Duval

Une jolie tarte dorée d'automne à la crème brûlée vanillée, à la cannelle et au caramel et quelques vers d'Anjela Duval
"Mes vers je les écris avec le soc de la charrue Dans la chair vivante de ma Bretagne, sillon après sillon — J’y dissimule des graines d’or — Le Printemps en fera des poèmes : Mers d’émeraude ondulant dans la brise L’été en fera des étangs d’épis Le vent...
Posté par Gouezou à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lait entier,  vanille,  cannelle,  lait entier cru,  vanille Bourbon,  caramel,  cannelle de Ceylan,  œufs du poulailler,  lait entier cru bio de vache bretonne pie noir,  tarte crème brûlée

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10 août 2015

Les petits riens qui font tout: marmelade de poires à la vanille Bourbon

Les petits riens qui font tout: marmelade de poires à la vanille Bourbon
Un jour, Saint Pierre et Saint Paul, en balade dans les Monts d’Arrée et surpris par une belle pluie orageuse d’été, gagnèrent précipitamment le tout petit village de Botmeur non loin de la porte des enfers. Toutes les portes se fermaient devaient eux,...
Posté par Gouezou à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  confiture,  marmelade,  vanille Bourbon,  poires William rouges,  poires Guyot,  confiture de poires à la vanille Bourbon,  marmelade de poires à la vanille Bourbon,  poires bio

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10 août 2015

Cari pintade à la vanille Bourbon à bord de L'Hermione: hardis les gars!

Cari pintade à la vanille Bourbon à bord de L'Hermione: hardis les gars!
Cap sur la rade de Brest, demain en début d'après-midi, pour accueillir L'Hermione, réplique du navire éponyme de 1779, et de retour en France après une tournée triomphale inaugurale et un accueil enthousiaste outre-Atlantique. Navire de guerre français,...
Posté par Gouezou à 01:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  tomates,  oignons rosés de Roscoff,  vanille Bourbon,  Brest,  gingembre frais,  ail rose de Lautrec,  L'Hermione,  car pintade,  cari pintade à la vanille Bourbon,  pintade bio,  pintade fermière,  tomates Cherokee Purple

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24 juillet 2015

Comme un riz au lait, graines de blé noir au lait de vache Bretonne pie noir et vanille Bourbon: de l'équilibre...

Comme un riz au lait, graines de blé noir au lait de vache Bretonne pie noir et vanille Bourbon: de l'équilibre...
Alors qu’à nouveau les campagnes grondent, que les tracteurs et le fumier se rappellent au bon souvenir des ronds-points fleuris urbains, que porcs et génisses déambulent avec étonnement dans les allées carrelées des grandes surfaces, c’est vendredi....
Posté par Gouezou à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lait entier,  sucre complet,  vanille,  blé noir,  lait entier cru,  vanille Bourbon,  blé noir complet,  ferme du Kleuz,  lait entier cru bio de vache bretonne pie noir,  graines de blé noir au lait et à la vanille

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24 juin 2015

Vent de fraîcheur sous le soleil exactement avec une crème glacée vanillée et une compotée fraîche de fruits rouges du verger!

Vent de fraîcheur sous le soleil exactement avec une crème glacée vanillée et une compotée fraîche de fruits rouges du verger!
Le soleil a pris ses quartiers d’été sur les Monts d’Arrée… Et, au long des sentiers de randonnées, dans les sous-bois au long de l’Elorn, dans les écuries, il fait chaud ! Une petite crème glacée vanillée maison s’impose donc, qu’accompagnera l’acidulé...
Posté par Gouezou à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Gouezou,  vanille,  vanille Bourbon,  Gaby et Véronique Le Hir,  ferme du Kleuz,  œufs du poulailler,  sucre de canne,  lait entier cru bio de vache bretonne pie noir,  crème glacée à la vanille,  crème glacée à la vanille Bourbon,  glace vanille,  glace à la vanille Bourbon

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23 septembre 2013

Faites de la gastronomie et mangez des fraises!

Faites de la gastronomie et mangez des fraises!
Célébrissimes, on ne présente plus les meilleures fraises du monde –n’ayons pas peur des mots- : les fraises de Plougastel. Le Musée de la Fraise et du Patrimoine est un musée associatif. L’aventure commence en 1980 avec la création de l’association les...
Posté par Gouezou à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bretagne,  sucre complet,  vanille,  crème d'avoine,  citron bio,  La Roche-Maurice,  Pépin et plume,  fraises,  fraises de Plougastel,  pannacotta

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12 septembre 2013

Compote soyeuse aux épices douces pour Arthur et Chloé

Compote soyeuse aux épices douces pour Arthur et Chloé
La confection d’une bonne compote est une affaire sérieuse qui requiert un peu de main-d’œuvre. Chloé et Arthur, respectivement un an et demi et un an, ont été réquisitionnés pour ramasser les pommes tombées au pied des pommiers. Une mission de confiance...
Posté par Gouezou à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  pommes,  cannelle,  badiane,  caramel,  compote

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8 septembre 2013

Le gâteau patate: un fars far away

Le gâteau patate: un fars far away
On associe souvent la cuisine des îles avec des plats roboratifs, colorés et brûlants d’épices. Côté dessert, l’abondance de fruits étranges et parfumés –mangues, letchis, ananas, bananes, etc.- fait de l’ombre aux pâtisseries familiales pourtant savoureuses....
Posté par Gouezou à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  sucre complet,  vanille,  La Réunion,  beurre demi-sel,  patate douce,  rhum agricole

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GOUEZOU
  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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