GOUEZOU - Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!

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10 août 2015

Cari pintade à la vanille Bourbon à bord de L'Hermione: hardis les gars!

Cari pintade à la vanille Bourbon à bord de L'Hermione: hardis les gars!

Cap sur la rade de Brest, demain en début d'après-midi, pour accueillir L'Hermione, réplique du navire éponyme de 1779, et de retour en France après une tournée triomphale inaugurale et un accueil enthousiaste outre-Atlantique. Navire de guerre français,...

Posté par Gouezou à 01:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, tomates, oignons rosés de Roscoff, vanille Bourbon, Brest, gingembre frais, ail rose de Lautrec, L'Hermione, car pintade, cari pintade à la vanille Bourbon, pintade bio, pintade fermière, tomates Cherokee Purple

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6 août 2015

Escalopes de veau farcies aux petits légumes et miel de ronces du Marché de Commana

Escalopes de veau farcies aux petits légumes et miel de ronces du Marché de Commana

Le tout petit marché de Commana est sans doute le plus petit marché des Monts d’Arrée. Il se déroule également en milieu de semaine et en fin de journée. Un petit marché particulier, donc. Y fureter, à la rencontre des exploitants, le nez au soleil, est...

Posté par Gouezou à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Commana, Saint-Cadou, lard fumé, Ty Forn Nevez, Ferme Moguerou, Ferme de la Vallée, Ferme de Rozh ar Hoel, Gérard Thépot, Marché de Commana, Sarah de La Ferme de la Vallée, escalopes de veau, involtinis de veau aux légumes escalope de veau farcie, miel de ronce, poitri

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5 août 2015

Il ne fait pas (que) gris en Bretagne et tarte blé noir, pistaches, caramel beurre salé et chocolat amer. Et toc!

Il ne fait pas (que) gris en Bretagne et tarte blé noir, pistaches, caramel beurre salé et chocolat amer. Et toc!

Démarrons la saison 3 du Gouezou, une série palpitante avec plein de rebondissements, de défis relevés et de pirouettes gourmandes! Et le défi à relever est d'envergure, car il est tout simplement question de tordre le cou à une rumeur persistante et...

Posté par Gouezou à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biodivy, nniversaire, eurre demi-sel bio au lait cru, aramel au beurre salé, arine de blé noir complète, arché de Sizun, istaches caramélisées, istaches nature, istaches torréfiées, arte au chocolat

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4 août 2015

Cueillette, mousse de mûres sauvages et joyeux anniversaire!

Cueillette, mousse de mûres sauvages et joyeux anniversaire!

Réconfort des vacanciers dépités sous la bruine estivale, alternative stakhanoviste aux sessions balnéaires, la cueillette des mûres dit beaucoup de choses sur celui qui la pratique. Il y a les cueilleurs en short et tongs qui s'émerveillent des baies...

Posté par Gouezou à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mûres, mûres sauvages, blanc d'œuf, œufs du poulailler, blancs d'œuf, sucre de canne complet, mûres du Gouezou, cueillette de mûres sauvages, gélatine, mousse de mûres sauvages

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3 août 2015

Un velouté de cosses de fèves façon dahl autour de l'allée du Mougau

Un velouté de cosses de fèves façon dahl autour de l'allée du Mougau

Avec une météo qui joue au yoyo, un petit tour autour de l'allée couverte du Mougau, sur Commana, s'impose. Cet ensemble mégalithique est composé de vingt-quatre gros blocs de pierre. Exploré dès le XIXe siècle, lors de fouilles dont il ne reste malheureusement...

Posté par Gouezou à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, lentilles corail, tomates, Commana, kari Gosse, gingembre frais, dahl, allée du Mougau, courgettes jaunes, oignon rosé de Roscoff, velouté de cosses de fèves

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1 août 2015

La paëlla finistérienne du retour de pêche à pied, grandes marées et saucisses de Molène

La paëlla finistérienne du retour de pêche à pied, grandes marées et saucisses de Molène

Retour de plage... La côte nord, ses longues plages, ses cailloux jetés dans ses baies aux allures de lagons septentrionaux, ses sables blonds et dorés, ses eaux translucides et turquoise... Une bonne douche, serviettes et maillots rincés étendus au soleil...

Posté par Gouezou à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates anciennes, saucisses de Molène, aubergine, poivrons, riz long grain, riz long au four, poivrons rouges, Marché de Morlaix, poivrons jaunes, piment rouge, paëlla, paëlla finistérienne, homard, poivrons noirs, poivrons orange

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1 août 2015

Terrine de porc au poulet, à la pistache et aux mirabelles sur les bords de l'étang de l'abbaye du Relec...

Terrine de porc au poulet, à la pistache et aux mirabelles sur les bords de l'étang de l'abbaye du Relec...

Pique-nique sous un soleil timide, mais qui semble prendre ses quartiers, au bord de l'étang de l'Abbaye cistercienne médiévale du Relec à Plouneour-Menez. Déambuler au fil de son exposition grandeur nature consacrée au potage d'hier à aujourd'hui: sauges,...

Posté par Gouezou à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons rosés de Roscoff, porc blanc de l'ouest, pistaches nature, Plouneour-Menez, potager, Ferme Moguerou, Ferme de la Vallée, piment rouge, Abbaye du Relec, poulet de la Ferme de la Vallée, terrine de porc au poulet à la pistache et aux mirabelles

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30 juillet 2015

Un pain au blé noir des Monts d'Arrée cuit sur ardoise pour Mona Ozouf et l'Ecole des Filles

Un pain au blé noir des Monts d'Arrée cuit sur ardoise pour Mona Ozouf et l'Ecole des Filles

Depuis le 11 janvier, il n’est bruit en France que de retrouver et de célébrer à nouveau les valeurs républicaines. «Retrouver» suppose qu’existe chez nous une tradition républicaine. «Célébrer» suggère qu’il y a quelque chose de sacré dans la République....

Posté par Gouezou à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blé noir, Huelgoat, blé noir complet, eau de source des Monts d'Arrée, L'Ecole des Filles, Mona Ozouf, farine de blé noir intégrale, pain au blé noir des Monts d'Arrée, sel gris de Guérande

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29 juillet 2015

Compote de poires aux épices douces et au miel pour L'Oiseau et le Gardien de Phare

Compote de poires aux épices douces et au miel pour L'Oiseau et le Gardien de Phare

Que faire d’une brassée d’enfants sous un ciel maussade au cœur d’un été qui tâtonne? Tout d’abord, après avoir fièrement soustrait au poulailler les œufs du jour, réaliser une pâte dorée parfumée à la vanille puis des piles savoureuses de crêpes soyeuses...

Posté par Gouezou à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, badiane, vanille Bourbon, crêpes, galettes, poires Guyot, poires moches, Ar Vro Bagan, L'Oiseau et le Gardien de Phare, Râmine, compote de poires aux épices douces et au miel de sarrasin, littérature de jeunesse, poires mûres

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28 juillet 2015

"Empreintes d'artistes", fondant au caramel beurre salé et déambulations artistiques au fil du canal de Nantes à Brest...

"Empreintes d'artistes", fondant au caramel beurre salé et déambulations artistiques au fil du canal de Nantes à Brest...

Voici un joli festival décalé, au fil de l’eau, et qui navigue des Côtes d’Armor au Finistère, se jouant des frontières départementales. Du Lac de Guerlédan à la maison éclusière de Rosvéguen, en passant par les chapelles de Lennon et de la Pitié, de...

Posté par Gouezou à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre complet, caramel au beurre salé, chocolat blanc, beurre demi-sel bio au lait cru, Empreintes d'artistes, fondant au caramel beurre salé

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