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GOUEZOU
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ail
14 février 2016

Poulet à l'ail triquètre, au citron et au miel: j'ai descendu dans mon jardin, pour y cueillir de l'ail triquètre...

Poulet à l'ail triquètre, au citron et au miel: j'ai descendu dans mon jardin, pour y cueillir de l'ail triquètre...
Il existe 750 espèces d’aulx –quand même-. De la famille des Liliacées, ils sont tous comestibles et facilement identifiables rien qu’à leur odeur d’ail : cette plante discrète se ramasse en effet aussi du bout du nez. Reniflons, humons, inspirons, en...
Posté par Gouezou à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  ail,  huile d'olive,  poulet,  jardin,  ail des ours,  thym frais,  poulet bio,  krampouez mouzig,  Romain Gary,  miel de Judée,  La Ferme de la Vallée,  ail triquette,  ail triquètre,  capucine tubéreuse,  oca du Pérou,  Yoann Marc

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5 janvier 2016

Noir c'est noir! Un curry ton sur ton: curry noir, Black Angus et riz nérone. Le tiercé gagnant!

Noir c'est noir! Un curry ton sur ton: curry noir, Black Angus et riz nérone. Le tiercé gagnant!
Etonnante lumière noire au creux des assiettes pour célébrer le solstice d’hiver : dans une sauce courte et sombre comme la nuit, voici un curry noir Kala Massala ( originaire du Maharashtra en Inde) de Black Angus des Monts d'Arrée, soyeux, parfumé et...
Posté par Gouezou à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  gingembre,  lentilles corail,  oignons rosés de Roscoff,  riz basmati,  gingembre frais,  riz nérone,  tomates concassées,  bœuf Black Angus,  bourguignon,  charbon actif,  curry noir,  curry noir Black Pearl

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13 août 2015

Moules tomates et pimenton à bord d'Amzer'Zo !

Moules tomates et pimenton à bord d'Amzer'Zo !
Quitter le quai 9 ¾ du port du Bloscon à Roscoff au petit matin, glisser le long d’un géant blanc, à quai entre deux traversées de la Manche, laisser à bâbord l’île de Batz qui s’éveille, couper le moteur, puis, dans un silence bruissant, le nez au vent,...
Posté par Gouezou à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  tomates,  tomates confites,  tomates anciennes,  baie de Morlaix,  château du Taureau,  oignons rosés de Roscoff,  pimenton,  poivrons rouges,  poivrons jaunes,  moules frites,  poivrons orange,  Amzer'Zo,  L'Huîtrier,  ile Louët,  moules tomates et pimenton,  rade de Morlaix,  tomat

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3 août 2015

Un velouté de cosses de fèves façon dahl autour de l'allée du Mougau

Un velouté de cosses de fèves façon dahl autour de l'allée du Mougau
Avec une météo qui joue au yoyo, un petit tour autour de l'allée couverte du Mougau, sur Commana, s'impose. Cet ensemble mégalithique est composé de vingt-quatre gros blocs de pierre. Exploré dès le XIXe siècle, lors de fouilles dont il ne reste malheureusement...
Posté par Gouezou à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  lentilles corail,  tomates,  Commana,  kari Gosse,  gingembre frais,  dahl,  allée du Mougau,  courgettes jaunes,  oignon rosé de Roscoff,  velouté de cosses de fèves

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27 juillet 2015

Klevet’vez ar gazek-koad, seblant dour zo moarvat! Pluie, pic-vert et tarte ensoleillée aux légumes d'été!

Klevet’vez ar gazek-koad, seblant dour zo moarvat! Pluie, pic-vert et tarte ensoleillée aux légumes d'été!
« Le beau et le mauvais temps sont choses relatives. S’il pleut souvent en Bretagne, mais cependant un peu moins qu’en Irlande, c’est une histoire d’héritage et de géographie… Climat tempéré et humide de type océanique, à la formule consacrée des météorologues...
Posté par Gouezou à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  huile d'olive,  aubergine,  olives vertes,  thym frais,  poivron rouge,  marjolaine,  mozzarella,  oignon rouge,  tarte légumes soleil,  courgette jaune,  courgette verte,  pic-vert,  pluie,  tarte sauvage aux légume d'été,  Bernard Rio,  Rivières de Bretagne,  pâte brisée pur beurre

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21 juillet 2015

"Arrée Voce" au Relec et cari porc pour une fusion culinomusicale!

"Arrée Voce" au Relec et cari porc pour une fusion culinomusicale!
Très éloignée des centres urbains, comme hors du temps des hommes, l'Abbaye du Relec (Plouneour Menez) est présente sur le territoire des Monts d'Arrée depuis le XIIème siècle. Deuxième abbaye cistercienne implantée en Bretagne, elle est représentative...
Posté par Gouezou à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  curcuma,  tomates,  Saint-Cadou,  lentilles,  oignons rosés de Roscoff,  porc blanc de l'ouest,  gingembre frais,  Aurélien Fercot,  Biodivy,  poivre noir de Madagascar,  thym frais,  marché de Sizun,  Pascale Bégoc,  Aurélien et Thomas,  Armel Jacob,  cari porc,  échine de porc blan

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16 juin 2015

Variations jardinières autour des tagines façon Gouezou: boeuf, courgette, coriandre et citron confit!

Variations jardinières autour des tagines façon Gouezou: boeuf, courgette, coriandre et citron confit!
En mars, l'équipe de l'écomusée et des habitants des Monts d'Arrée sont allés interroger leurs voisins sur l'évolution du potager depuis les années 1950. Inspirés par ces témoignages et accompagnés par la compagnie Teatr Piba, les habitants du territoire...
Posté par Gouezou à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  piment,  ail,  cannelle,  cumin,  curcuma,  poivres,  oignons rosés de Roscoff,  persil plat,  coriandre,  piment doux,  citron confit,  tagine,  ail nouveau,  coriandre fraîche,  bœuf Bretonne pie noir,  bœuf Bretonne pie noir à braiser,  coriandre fraîche bio,  courgettes bio

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15 mai 2015

Pique-nique au fil de l'eau, wraps, carnitas et crudités! C'est le printemps!

Pique-nique au fil de l'eau, wraps, carnitas et crudités! C'est le printemps!
Ces galettes à la farine de maïs, garnie de "carnitas"('une tendre échine de porc blanc de l'Ouest lentement confite dans un jus d'orange avec épices douces), de légumes croquants -tomates cerise, poivrons, concombre, raids, etc.-, d'une poignée de roquette...
Posté par Gouezou à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  cannelle,  cumin,  anis vert,  échine,  orange,  tomme Kleuzic,  poivrons,  tomates cerises,  poivron rouge,  orange bio,  concombre bio,  wraps,  poivrons jaunes,  carnitas,  galette de maïs carnitas,  galettes de maïs,  oignon rouge,  wraps carnitas,  échine de porc blanc de l'Ouest

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5 avril 2015

Joyeuses Pâques et grillades de boeuf aux épices à tagine

Joyeuses Pâques et grillades de boeuf aux épices à tagine
Le voici le voilà, ce soleil tant attendu ! Et un déjeuner pascal en terrasse, barbecue et bœuf aux épices méditerranéennes… ça sent bon les grillades, les longs week-ends ensoleillés et le printemps ! Premier barbecue de l'année après une bonne ballade...
Posté par Gouezou à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: piment,  ail,  cannelle,  cumin,  curcuma,  persil,  menthe,  thym,  marjolaine,  bœuf Bretonne pie noir,  grillades de bœuf aux épices à tagine

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26 mars 2015

Droit d'aînesse et plat de lentilles: salade libanaise de lentilles au tahini, cumin, citron

Droit d'aînesse et plat de lentilles: salade libanaise de lentilles au tahini, cumin, citron
On se damnerait presque pour ce plat de lentilles aux parfums d’orient. Des lentilles, du citron, des herbes fraîches, l’onctuosité de la pâte tahini (sésame) et de l’huile d’olive, quelques graines de cumin, un soupçon d’ail et un voile de piment. On...
Posté par Gouezou à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  oignons,  carottes,  sel de Guérande,  lentilles vertes du Puy,  fleur de sel de Guérande,  salade libanaise de lentilles tahini cumin citron

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  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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