Articles populaires

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

5 juillet 2017

Un goéland, la liberté et des aubergines rôties aux tomates et aux herbes fraîches

"En honorant ceux qui ont refusé de se plier à la fatalité de la volonté exterminatrice de l'idéologie nazie, la médaille des Justes contribue à rétablir l'Histoire dans sa vérité." Et parmi les récipiendaires de cette médaille des Justes qu’évoque Simone...

Posté par Gouezou à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, parmigiano reggiano, origan, aubergines, aubergines au four, Yvonne Hagnauer, aubergines à la parmesane, goéland

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

13 septembre 2016

Jakez et le coco magique: houmous de Cocos de Paimpol!

Le Coco de Paimpol, emblématique des étés et des débuts d’automnes bretons, est un haricot demi-sec à écosser. Il se présente sous forme de gousses jaune paille à marbrures violettes, contenant des grains blancs et presque ronds. Riche en éléments minéraux...

Posté par Gouezou à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, huile d'olive, cocos de Paimpol, anis vert, huile de sésame grillée, tahini, citron jaune bio, ail rose de Lautrec

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

29 novembre 2016

Courge spaghetti farcie aux champignons, à la moutarde et aux graines de pépon grillées!

La courge spaghetti n’est pas le plus folichon des pépons. Pour l’édification des masses laborieuses, le fruit des cucurbitacées se nomme « pépon », ce qui est un tantinet ridicule. De manière plus spécifique, la courge spaghetti appartient à l’espèce...

Posté par Gouezou à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cèpes, courges, courge spaghetti, champignons de Paris, shiitakes, graines de courge, huile de courge, pépon

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

19 septembre 2016

La pomme, une arme et un remède contre la mélancolie: gratin de pomme aux noisettes

«Une pomme par jour éloigne le médecin pourvu que l’on vise bien!» (Winston Churchill) La pomme –notamment chez les Celtes- constitue donc à la fois une arme et un remède. Tuireann, dans la mythologie celtique irlandaise, fait partie des Tuatha Dé Danann...

Posté par Gouezou à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, noisettes, pommes Germaine de Brasparts, noisettes grillées, compote de pommes, compote de pommes Germaine de Brasparts, crème de noisette, gratin de pomme aux noisettes

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

18 décembre 2016

Des photographies à déguster, des mots à savourer et une tartelette aux citrons et aux noisettes à dévorer!

Bonne nouvelle, il reste une toute petite place au pied du sapin! Bonne nouvelle, on peut donc y déposer des déferlantes, des rouleaux, des embruns mêlés d'écume, des chevelures poissées de sel, des planches fuselées et des sirènes de néoprène... Bref,...

Posté par Gouezou à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron bio, citron vert, citron jaune bio, noisettes torréfiées, tartelette, tartelette citron noisette, tartelette en crumble

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

12 novembre 2016

Un velouté pour Popeye: épinards, blettes, pois chiches, citron et cumin!

Les épinards, c'est un mythe en deux temps : d'abord sur le fer, ensuite sur Popeye. Par rapport à beaucoup d'autres produits comme le persil, certains poissons ou viandes, on trouve peu de fer dans les épinards et celui qui s'y trouve est peu assimilable...

Posté par Gouezou à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, citron bio, épinards frais, pois chiches, bettes, blettes, Popeye, velouté épinard pois chiches

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

4 novembre 2016

Les panna cotta au blé noir infusé dans du lait entier de Bretonne pie noir et gelée de pomme à la cannelle: c'est la rentrée!

Et voilà déjà les vacances de Toussaint derrière nous, trop vite passées à creuser les courges, à chasser les korrigans, à baratter aux moulins, à courir le bocage à la recherche de champignons et de châtaignes. La Cantine du Gouezou reprend du service...

Posté par Gouezou à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pannacotta, Germaine de Brasparts, gelée de pommes, lait entier cru bio de vache bretonne pie noir, graines de blé noir, graines de blé noir torréfiées, gelée de pommes Germaine de Brasparts à la cannelle, panna cotta blé noir

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

2 septembre 2016

Haricot de mouton aux cocos de Paimpol et une fable philosophique au coeur de la bergerie...

C'est un coup de vent qui lui a apporté sa couronne, une bourrasque facétieuse et aléatoire, comme un coup du sort. Cela ne va pas empêcher Louis 1er, roi des moutons, de devenir un souverain, un vrai, avec un sceptre pour gouverner, un trône pour rendre...

Posté par Gouezou à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauge, cocos de Paimpol, agneau, thym, romarin, laurier, Bergerie du Squiriou, haricot de mouton

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

8 juin 2016

Un authentique petit coeur de beurre: beurre de framboise au poivre timut

« Une sorte de banalité nationale a supplanté une originalité obstinée. Y compris à table. Dis-moi ce que tu manges et je te dirai qui tu es. C’est pourquoi je fais une relative fixation sur le beurre. (…) Avant, chaque ferme avait un beurre particulier,...

Posté par Gouezou à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivre timut, poivre timut du Népal, beurre demi-sel bio au lait cru, framboises du jardin, Christelle et Jean-Jacques Postec, Ferme de Hellez Vraz, Pencran, beurre de framboise au poivre timut

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

27 juin 2016

Les asperges en pesto des Mille et Une Nuits sur un plat de pâtes fraîches

Les asperges sont depuis longtemps utilisées comme légumes et plantes médicinales, en raison de leur saveur délicate et leurs propriétés diurétiques. Une fresque égyptienne datant de 3000 ans av. J.C.la montre en offrande aux dieux. Elle est révérée comme...

Posté par Gouezou à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, pâtes fraîches, pistaches nature, ail nouveau, asperges vertes, fromage de chèvre sec, Mille et Une Nuits, pesto d'asperges

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

9 avril 2016

Le Château du Taureau, un pont levis et un hareng saur: rillettes de harengs fumés au citron confit et à l'échalote grise

Le Château du Taureau qui a rouvert ses portes pour une nouvelle saison (jusqu’au 25 septembre), drapé dans un granit couleur gris rouille, se dessine à deux encablures de l’île Louët. C’est le seul de ce type, en France, à disposer d’un pont-levis fonctionnel,...

Posté par Gouezou à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: château du Taureau, citron confit, pâte de citron, fromage blanc au lait entier de vache bretonne pie noir, Amzer'Zo, hareng saur, harengs fumés, échalote grise

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

7 juillet 2015

Dessein des plantes et plantes en dessin... Verrine nectarine et blé noir!

L’école est finie ! Mais elle continue tout de même au Musée de l’Ecole Rurale de Trégarvan qui ses quartiers d’été… Et tous les mercredis, un atelier « nature » autour du jardin potager de l’école est proposé avec, demain mercredi, une artiste aux pouces...

Posté par Gouezou à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pêche, crème chantilly, nectarines, sablé au blé noir, Musée de l'école rurale de Trégarvan, crème glacée au blé noir, Aurore Colliou, dessin botanique

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

19 février 2016

Goûter gourmand d'hiver: gâteau breton aux noix et au citron

Après un après-midi de fin de vacances bien rempli, de Mattotti sur les cimaises des Capucins (à Landerneau jusqu’au 6 mars) au Musée du Loup (au Cloître-Saint-Thégonnec), en passant par la collecte du lait frais à la Ferme Postec de Pencran puis une...

Posté par Gouezou à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau breton, noix, beurre demi-sel bio au lait cru, marmelade de citron, marmelade de citrons bio de Sicile, Pencran, ferme Postec, farine de noix

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

23 juillet 2015

Poêlée de pommes de terre nouvelles glacées à l'huile d'olive, sauge et romarin pour célébrer les 50 ans du Pardon de Loc Ildut!

Le pardon de Loc-Ildut en Sizun existe certainement depuis des siècles. En 1661, nous savons qu’il avait lieu le dernier dimanche de mai. En 1838, il se tenait le jour de la Fête-Dieu. Interrompu à partir de la Première Guerre mondiale, il renaît très...

Posté par Gouezou à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauge ananas, Sizun, huile d'olive, Biodivy, œuf du poulailler, romarin, Pardon de Loc Ildut, pommes de terre nouvelles bio

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

10 juillet 2015

Baleadenn Are-noz, une tarte de légumes du soleil comme une lune rousse...

Ce soir, aller à la rencontre des elfes facétieux, des korrigans cocasses et des fées singulières sous la lune dans les marais du Yeun Elez et sur les crêtes de l’Arrée… ADDES Botmeur propose une jolie randonnée contée sous la lune... Les contes traditionnels...

Posté par Gouezou à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, tomates, poivrons, ADDES, Chèvres Folles d'Emmanuelle, ADDES Botmeur, chèvre frais, tarte légumes soleil

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

8 juin 2015

Que faire de bananes fatiguées? Une tarte tatin banane, caramel beurre salé et citron!

Que faire avec des bananes trop mûres délaissées et boudées sur le marché ? Les jeter est une idée insupportable! Il y a mille solutions, plus gourmandes les unes que les autres, comme par exemple une compote, une confiture, un gâteau-far à la banane,...

Posté par Gouezou à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, caramel beurre salé, citrons jaunes bio de Sicile, citron jaune bio, bananes, pâte feuilletée pur beurre, tarte tatin banane caramel et citron, bananes trop mûres

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

2 avril 2015

Entremets à la semoule et myrtilles, coulis de mûres. Et des fleurs de sous-bois.

Petit dessert lacté rafraîchissant, ce petit gâteau de semoule aux myrtilles et au coulis de mûres est une véritable consolation face au mercure qui refuse de s’envoler… Au retour d’une belle ballade à la recherche des jonquilles botaniques et des premières...

Posté par Gouezou à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: myrtilles, mûres sauvages, caramel, semoule, œufs du poulailler, lait entier cru bio de vache bretonne pie noir, coulis de mûres sauvages, gâteau de semoule myrtilles

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

4 mai 2015

Petits pains fourrés à la fondue de poireau, jus de pomme, lard fumé, oeuf poché. Comme un korrigan.

Comme une tête facétieuse de korrigan, voici un petit pain farci, rôti et ... croqué avec beaucoup d'esprit par Jord Ar Meur, artiste au coup d'oeil et au coup de crayon ... décalés. Facétieux comme un korrigan lui aussi! Petite pause gourmande du dimanche...

Posté par Gouezou à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, crème fraîche, poireaux, porc blanc de l'ouest, œufs du poulailler, lard fumé, jus de pomme Germaine de Brasparts, pains fourrés poireau lard œuf poché

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

6 février 2015

La pomme dans tous ses états: pomme, cidre et jus dans une mijotée de porc à la cannelle

Les petites pommes fripées, un peu ratatinées mais diablement parfumées, ont plus d’un tour dans leur sac. Délicieuses et soyeuses, lentement confites dans un caramel, elles sont étonnantes et fondantes, cuisinées en version sucré-salé avec un bon cidre...

Posté par Gouezou à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, oignons rosés de Roscoff, jus de pommes bio, porc blanc de l'ouest, échalotes grises, jus de pomme Germaine de Brasparts, cidre fermier bio, mijotée de porc au cidre

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

12 mai 2015

Tro Oranjez ou circuit de la loutre et poulet à la vanille

Avec un dénivelé de 289 mètres, le Tro Oranjez -ou sentier de la loutre- , d’une 15.6 km, amènera les randonneurs du Tro Menez Are à longer l'Elorn dans sa partie la plus féérique. Dans cette vallée encaissée et boisée, on voyage hors du temps au royaume...

Posté par Gouezou à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons rosés de Roscoff, vanille Bourbon, crème fraîche crue, crème fraîche bio crue de lait de vache bretonne pie noir, poulet fermier bio, Tro Menez Are, loutre, poulet à la vanille

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

1 mai 2015

En direct du port du Korejou: crêpes de blé noir au lieu jaune fumé, pousses d'épinard, beurre manié au miel de blé noir

Fumer soi-même son poisson est un jeu d’enfant. C’est un fait. Pour un résultat parfait, il faut utiliser d’excellents produits. C’est un autre fait. Mettons résolument le cap sur la sublime côte nord et gagnons le port du Korejou sur la commune de Plouguerneau....

Posté par Gouezou à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel de sarrasin, fumage, beurre demi-sel bio au lait cru, lieu jaune, Ligneurs de l'île Vierge, bois de hêtre, crêpes de blé noir lieu fumé épinard beurre manié au miel, pousses d'épinard

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

14 avril 2015

Loup, y es-tu? Et mozzarella maison du Gouezou au lait de vache Bretonne pie noir!

Il s’en passe des choses au Musée du loup du Cloître-Saint-Thégonnec ! Pour ces vacances de printemps, pour le moment placées sous les délicieux auspices d’un soleil boulimique, mille portes s’ouvrent, de l’écomusée du Moulin de Kerouat ou Musée du loup...

Posté par Gouezou à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sel de Guérande, ferme du Kleuz, citron jaune bio, lait entier cru bio de vache bretonne pie noir, jus de citron, mozza du Gouezou, mozzarella maison, présure

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

7 avril 2015

Désherbage des aromatiques sous le soleil et tarte aux deux citrons et coco

Plein soleil: troisième jour! Les menthes se réveillent, les sauges bâillent et les thyms s'étirent... Pour préparer l'été, il faut désherber pour permettre aux arômatiques de donner au fur et à mesure de l'avancée du printemps toute la pleine mesure...

Posté par Gouezou à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron bio, œufs du poulailler, beurre demi-sel bio au lait cru, citron jaune bio, noix de coco râpée, citron vert bio, tarte aux citrons vert jaune et coco, tarte sablée coco et deux citrons

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

26 février 2015

Les rillettes du Gouezou: de la confiture au cochon ... et au jus de pommes Germaine de Brasparts

Nous déclarons la saison des pique-niques ouverte à nouveau (enfin?) ! Tout est réuni : retour du soleil, réveil des végétaux, apparitions dans les sous-bois et le bocage des premières fleurs de printemps, naissance des agneaux, etc. Et partant du principe...

Posté par Gouezou à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, lard, sandwich, jarret, porc blanc de l'ouest, laurier, rillettes de porc, rillettes de porc blanc de l'Ouest au jus de pommes

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

18 mars 2015

Tester la capacité de résistance à la gourmandise: un far pomme et caramel beurre salé pour cavaliers

Avec les jours qui rallongent, la douceur qui s'installe, le soleil semble s'étirer comme un chat sur les monts d'Arrée, les montures et leurs cavaliers sont à la fête. Défi du jour: testons la capacité de résistance d'un groupe de cavaliers de Randoloirs...

Posté par Gouezou à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, lait entier cru, caramel au beurre salé, compote de pomme Germaine de Brasparts, lait entier cru bio de vache bretonne pie noir, beurre demi-sel bio cru de vache froment du Léon, lait entier cru bio de vaches jersiaises, far compote et caramel beurre salé

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

<< < 10 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 40 > >>