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13 février 2020

Souper Conté #9: Facéties du bestiaire de l'Arrée (2)

C'EST COMPLET !!! Les Soupers Contés du Gouezou, ça continue! Au menu, samedi prochain, lecture de contes autour des facéties des animaux de l'Arrée, du cheval au lapin, en passant par le coq, la chauve-souris et l'escargot. Pour accompagner ce bestiaire...

Posté par Gouezou à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, velouté, souper conté, animaux

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15 décembre 2019

Souper Conté #6: Noël en Arrée !

C'EST COMPLET! Autour d'une bonne soupe maison bien chaude -réalisée avec des produits frais, bio, locaux et de saison-, retrouvons-nous au Gouezou pour des lectures de contes et d'histoires par et avec Hélène du Gouezou. Souper conté du samedi 21 décembre:...

Posté par Gouezou à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, velouté, Noël, souper conté

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30 janvier 2019

La Lavandière de Nuit du Gouezou et des joues de boeuf confites aux oignons

« Ha breman lavaromp eur bater hag eun ave Da c 'houlenn ar c 'hras D'ar paour da baouraad D'ar pinvidik da binvidikaad Ha da bep hini da chom en e stad (ou «en e renk») » C’est-à-dire: « Et maintenant disons un pater et un ave / Pour demander la grâce...

Posté par Gouezou à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons rosés de Roscoff, Lavandière de Nuit, joues de bœuf, kanndi

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18 novembre 2019

Souper conté #3: Abracadra! Les fées de l'Arrée...

Posté par Gouezou à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, souper conté, contes, fées

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15 mars 2019

Le conte des amoureux de Brennilis, de Grand-père Fanch et de l’enfant qui se joua du diable. Et un cheesecake rhubarbe toffee

« Rien de plus rigide, de plus ingrat que le dur manteau de pierre de l'Arêz. Et pourtant que de petites arcadies virgiliennes secrètement nichées dans les cassures de ses plis ! Presque au dévaler du lugubre Menez- Mikel, vous tombez dans le chaos......

Posté par Gouezou à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brennilis, cheesecake poire et toffee, conte des amoureux de Brennilis

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23 février 2019

Le pesto à l'ail triquètre miraculeux de Saint-Goulven et au citron confit

Au XIXème siècle se succèdent sur les routes de Bretagne une foule de lettrés romantiques attirés, comme des papillons de nuit autour d’un lampion, par l’architecture -notamment religieuse, providentiel retour en grâce postrévolutionnaire- érigée sur...

Posté par Gouezou à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Goulven, baie de Goulven, pesto ail triquètre, pâte de citron cinfit

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9 janvier 2019

Le tour du monde du petit bonhomme, sa bonne fortune, son Grand Amour, et une carbonade de boeuf au cidre et au pain d'épices

« La simplicité vient du cœur, la naïveté de l'esprit. Un homme simple est presque toujours un bon homme, un homme naïf peut être un fripon; et pourtant la naïveté est toujours naturelle, tandis que la simplicité peut être l'effet de l'art. » (Chateaubriand)...

Posté par Gouezou à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain d'épices, contes en randonnée, cidre, carbonade de boeuf au cidre

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14 novembre 2018

Madame de Duras, Brestoise féministe et avant-gardiste, et un pot-au-feu créole au boeuf Black Angus

Que serait le monde si l’on avait admis au panthéon de l’histoire ces femmes en avance sur leur temps et remplacé les élucubrations savantes de Gobineau -et son nauséabond Essai sur l’Inégalité des Races Humaines- par l’humanisme éclairé de Mme de Duras...

Posté par Gouezou à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Claire de Kerjean, Madame de Duras, bœuf Black Anglus, pot-au-feu créole

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3 octobre 2018

La plus grande noce des Monts d'Arrée et un millefeuilles fraises et noisettes

« Les sonneurs descendus des vieux monts de Cornouailles Ont célébré ta noce au son des instruments. Le bouquet nuptial, envié des amants, A brillé sur ton sein au jour de l’hyménée. Chez ton père, pendant une longue journée, Des convives, venus au nombre...

Posté par Gouezou à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, noces, fraises, millefeuilles

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4 juillet 2018

Les coiffes bretonnes et un clafoutis aux abricots, au miel et aux fleurs de thym

A l’heure où un bras de fer s’expose dans la presse et agite les réseaux sociaux sur le conflit qui oppose l’académie de Rennes et les lycéens Diwan [sur la correction des copies de l’épreuve de mathématique du baccalauréat rédigées en breton] tandis...

Posté par Gouezou à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, clafoutis abricots et fleurs de thym, coiffes, fleurs fraîches de thym

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27 mars 2018

La mousse elfique des fées du Yeun Elez au cassis. Et de la tourbe, un Géant et une sorcière

Il est de notoriété publique que les portes de l’Enfer, un enfer aussi glaçant que glacé puisque le diable y succombât, sont situées au fond du lac Saint-Michel dans les Monts d’Arrée. Lors de la mise en eau de ce réservoir artificiel furent englouties...

Posté par Gouezou à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Yeun Elez, mousse, cassis, tourbe

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23 janvier 2018

Youdig, âmes désolées, terrine de queue de boeuf aux épices douces...

Objet des fantasmes les plus baroques, des légendes les plus singulières et des croyances les plus invraisemblables, le Yeun Elez est tout d’abord une réalité géographique, large dépression située au cœur des Monts d'Arrée, zone marécageuse dont la tourbe...

Posté par Gouezou à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Yeun Elez, t, Youdig, porte des Enfers

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16 janvier 2018

Alexandre Dumas à Morlaix et des tartines artichaut, chèvre et jambon sec...

"Nous fîmes retourner la voiture, et, sans ajouter un mot, nous revînmes tout courant à Saint-Brieuc, puis nous montâmes en wagon en criant : Morlaix ! Quatre heures après, nous y étions. Il faisait nuit close. « Où faut-il conduire monsieur et sa société...

Posté par Gouezou à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 3, Alexandre Dumas, Mon Dictionnaire de Cuisine, tartines artichaut chèvre et jambon

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21 octobre 2017

Vefa de Saint-Pierre, aventurière sans complexe, et sauté de boeuf Black Angus, baselle et baie de passion

Née en 1872, dans ce qu’on appellera longtemps les Côtes-du-Nord (désormais les touristico-compatibles Côtes d’Armor), la comtesse Geneviève de Méhérenc de Saint-Pierre, dite Véfa, regrette amèrement dès l’enfance de n’être pas un garçon pour embrasser...

Posté par Gouezou à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Véfa de Saint-Pierre, baies de passion, baselle, sauté de boeuf et basselle

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19 septembre 2017

Brownie aux pommes Germaine de Brasparts et au caramel pour le pays des enclos

Les derniers camping-caristes de la saison traversent les Monts d’Arrée, les touristes aux tempes argentées ont remplacé les vacanciers qui arpentaient en famille en juillet et en août les pentes du Mont Saint-Michel-de-Brasparts. Les vététistes et cavaliers...

Posté par Gouezou à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes Germaine de Brasparts, cake au caramel beurre salé, brownie pomme caramel, enclos paroissiaux

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5 septembre 2017

Matin des Arbres, moelleux noisettes et fruits des bois.

Malmenée par les hommes, dévorée par les villes, grignotée par les champs, la forêt développe une force tranquille, une résistance languide. Quand on progresse dans la vieille forêt, quand on écrase sous ses bottes des branchages, des brindilles et des...

Posté par Gouezou à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aïcha Dupoy de Guitard, Frère Gilles Baudry, Matin des Arbres, moelleux noisettes mûres myrtilles

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20 octobre 2017

Messire Hok Braz, Gargantua des Monts d'Arrée, et la courge rôtie et farcie au canard et aux cèpes

« Du temps que la rade de Brest n’était qu’un petit ruisseau où la mer montait à peine dans les grandes marées, il y avait entre Daoulas et Landerneau, un géant, un géant comme on n’en a jamais vu. - Il était grand comme la tour du Kreisker, peut-être...

Posté par Gouezou à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courge farcie, courge rôtie, courge, magret séché

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27 août 2017

La pomme, fruit universel. Crème glacée aux pommes caramélisées...

La pomme a longtemps été considérée comme un fruit vulgaire et populaire : on la croque bruyamment, on la mâche énergiquement et elle coupe la faim durablement alors que la poire, sensuelle, tendre et fragile, qu’on garde pour la soif comme chacun sait,...

Posté par Gouezou à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, pommes Germaine de Brasparts, crème glacée aux pommes caramélisées, glace

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31 juillet 2017

Pardon de Loc-Ildut, broderies de soie, de pierre et de bois. Macreuse confite aux oignons rosés de Roscoff caramélisés...

Le pardon de Loc-Ildut (ou Log-Ildut) en Sizun existe certainement depuis des siècles. En 1661, nous savons qu’il avait lieu le dernier dimanche de mai. En 1838, il se tenait le jour de la Fête-Dieu. Interrompu à partir de la Première Guerre mondiale,...

Posté par Gouezou à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons rosés de Roscoff, macreuse, bœuf Hghland Cattle, Ranch de Kerbongout

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13 juillet 2017

Moissons et battage au Gouezou: pour un gros pain au blé et à l'avoine

Au loin, ronronnent les moissonneuses qui égrènent à intervalles réguliers dans les champs les rounds de paille… Le grain récolté, orge et avoine, puis le blé et le seigle, et enfin le blé noir à la toute fin de l’été, sera stocké le jour même, bien loin,...

Posté par Gouezou à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, avoine, battage, moissons

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22 janvier 2017

La Petite Fille aux Allumettes et partager au coin du feu une tarte feuilletée de blé noir au gorgonzola et aux épinards

Comme il faisait froid ! la neige tombait et la nuit n’était pas loin ; c’était le dernier soir de l’année, la veille du jour de l’an. Au milieu de ce froid et de cette obscurité, une pauvre petite fille passa dans la rue, la tête et les pieds nus. (...)...

Posté par Gouezou à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards frais, gorgonzola, pâte feuilletée pur beurre au blé noir, tarte blé noir gorgonzola épinards

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16 janvier 2017

Contrer le Blue Monday: tricher avec des verrines aux tomates cerises confites, mousse de chèvre et coulis de persil plat

«Quand le ciel bas et lourd pèse comme un couvercle Sur l'esprit gémissant en proie aux longs ennuis, Et que de l'horizon embrassant tout le cercle Il nous verse un jour noir plus triste que les nuits» (Baudelaire) Il fait froid, gris, les jours peinent...

Posté par Gouezou à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates confites, mousse de chèvre frais, tomates confites maison, verrines tomates confites et mousse de chèvre

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20 juin 2016

Passe-moi la rhubarbe, je te passerai l’angélique: petite compote de rhubarbe et d'angélique

En dépit d’une présence remarquée dans les tartes, les crumbles et les confitures, la rhubarbe n’est pas un fruit mais un pétiole qui a réussi. Ce végétal bien planté, originaire d’Asie, est une plante rustique et vivace, odorante, imposante, elle peut...

Posté par Gouezou à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: compote, rhubarbe, angélique, compote rhubarbe et angélique

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12 février 2015

Petits pains briochés moelleux au fromage blanc de brebis: polyvalence et gourmandise!

Petit déjeuner gourmand et paresseux, goûter tonique avec une brassée d’enfants, pains individuels pour dîner chic, hamburgers ou sandwichs, pain ventru farci : ce petit pain doucement brioché au fromage blanc de brebis est un véritable délice. Facile...

Posté par Gouezou à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: œufs du poulailler, fromage blanc de brebis, pain brioché, petits pains briochés au fromage blanc de brebis

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30 mars 2015

Petite marée et panna cotta vanille, chocolat blanc, fraises de Plougastel et fleurs de sureau

Il était une fois... jeux de doigts, marottes et marionnettes, onomatopées et comptines... un festival de contes pour les plus petits. La Grande Marée -festival brestois hivernal de contes pour grands et petits de 7 à 77 ans- s'est retirée au profit de...

Posté par Gouezou à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: contes en randonnée, ADAO, festival Grande Marée, festival Petite Marée

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