06 novembre 2018

Les Bretons dans la tourmente de la Grande Guerre et un pain de la liberté au blé noir, au jus de pomme et aux graines de lin

  « La Victoire avant tout sera De bien voir au loin De tout voir De près Et que tout ait un nom nouveau » (La Victoire, Calligrammes, Apolinaire) On sait que les Bretons ont payé un très lourd tribut lors du premier conflit mondial, ce qui a d’ailleurs été l’occasion de vifs échanges et d’âpres polémiques autour des chiffres (on a longtemps soutenu  que 240 000 Bretons y a avait été sacrifiés, souvent en première ligne). Si le chiffre de 140 000 est sans doute plus près de la vérité, il n’en... [Lire la suite]

23 septembre 2014

Velouté de pomme, potimarron et andouille grillée: c'est l'automne!

C’est l’automne ! et même si le soleil est au beau fixe et donne aux paysages des allures estivales, on glane pommes, châtaignes et champignons au milieu des fougères roussies et dans un tourbillon de premières feuilles dorées. Un bol de velouté réchauffera donc joliment les soirées qui fraîchissent… Pomme acidulée versus douceur du potimarron. Des petits dés d’andouille rôtie et une belle tranche de pain au blé noir. Manquerait presque une petite flambée dans la cheminée… Oui, c’est bien l’automne.   Pour 6 bols... [Lire la suite]