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GOUEZOU
30 mai 2016

Salade de courgettes mi-cuites à l'aigre douce et mousse de chèvre frais: un petit goût de printemps, un avant-goût d'été...

Salade de courgettes mi-cuites à l'aigre douce et mousse de chèvre frais: un petit goût de printemps, un avant-goût d'été...
Déjeuner en terrasse, sous le soleil exactement. Une petite entrée toute légère pour maintenir le cap et la motivation! Une salade croquante de courgettes mi- cuites au vinaigre de cidre, au cumin et au miel sous une mousse au fromage de chèvre frais....
Posté par Gouezou à 19:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ciboulette,  Biodivy,  Chèvres Folles d'Emmanuelle,  courgettes bio,  chèvre frais,  courgettes mi cuites aigre-douce,  mousse de chèvre frais

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30 mai 2016

Ouverture gourmande de la saison des barbecues! Saucisses maison façon chorizo porc, courgettes et herbes!

Ouverture gourmande de la saison des barbecues! Saucisses maison façon chorizo porc, courgettes et herbes!
Avec les beaux jours, l’allongement des soirées ensoleillées et la perspective des transhumances annuelles, l’humain se rappelle au bon souvenir de ses vertueux ancêtres bio et adopte la chasseur-cueilleur attitude en allumant son barbecue. L’art de cuire...
Posté par Gouezou à 13:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  tomates,  échalotes nouvelles,  persil plat,  porc blanc de l'ouest,  Biodivy,  origan,  thym frais,  ail nouveau,  Ferme Moguerou,  échine de porc blan,  gorge de porc blanc de l'Ouest,  pimeton,  saucisse fraîche maison au chorizo,  saucisses porc et légumes au chorizo

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29 mai 2016

Une tarte sablée à la confiture de lait épicée et aux fruits rouges: dessert réconfortant!

Une tarte sablée à la confiture de lait épicée et aux fruits rouges: dessert réconfortant!
Un joli rayon de soleil nous a rendu visite aujourd'hui dans les bras de Gaëlle. Le délicieux petit Heol, tout sourire et tout babil, a apporté sa jeune contribution aux entraînements des candidats aux épreuves orales du CRPE! Un grand merci à Gaëlle...
Posté par Gouezou à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: myrtilles,  confiture de lait,  mûres,  fraises,  spéculoos,  framboises,  gâteau breton,  beurre demi-sel bio au lait cru,  fruits rouges,  groseille,  lait de vache bretonne pie noir,  confiture de lait à la cannelle,  pâte sablée à la cannelle,  tarte sablée cannelle et fruits r

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28 mai 2016

Saucisse-frites? Oui! Mais saucisse maison au porc blanc de l'Ouest, au blé noir et aux herbes fraîches!

Saucisse-frites? Oui! Mais saucisse maison au porc blanc de l'Ouest, au blé noir et aux herbes fraîches!
Contrairement à ce que son nom laisse penser, le blé noir n'est pas une céréale mais une polygonacée, de la même famille que l'oseille ou la rhubarbe. Importé lors des croisades, il leur doit son nom de sarrasin, alors que la plante est originaire d'Asie,...
Posté par Gouezou à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: blé noir,  sarrasin,  herbes aromatiques,  potatoes,  saucisses maison,  saucisses de blé noir

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25 mai 2016

Petite histoire du safran péi et crème chocolat blanc, citron vert, curcuma, combava et salade de fraises vanillées

Petite histoire du safran péi et crème chocolat blanc, citron vert, curcuma, combava et salade de fraises vanillées
Le curcuma provient de la racine séchée d’une très jolie plante vivace originaire des Indes, cousine du gingembre, le « curcuma longa » aussi appelée « safran des Indes » de par ses propriétés colorantes. Les rhizomes du curcuma, vraiment très orange,...
Posté par Gouezou à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fraises gariguettes,  verrines crème citron vert curcuma fraises

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23 mai 2016

Il était une fois les currys... Côtes d'agneau grillées au Kari Gosse et au miel

Il était une fois les currys... Côtes d'agneau grillées au Kari Gosse et au miel
Ne cherchez pas la vraie recette du curry : elle n’existe pas ! Le curry, également connu sous le nom de cari en français, carri, cary ou même kari, est un mélange d'épices à géométrie variable. Ce terme désigne également les plats en sauce, assaisonnés...
Posté par Gouezou à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  Parc Régional d'Armorique,  kari Gosse,  sauce soja,  curry,  pâte de citron,  côtes d'agneau du Parc,  miel liquide

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22 mai 2016

De la saucisse dodue aux parfums des Mascareignes!

De la saucisse dodue aux parfums des Mascareignes!
Les termes « saucisse » et « saucisson » sont dérivés du vieux français sausiche venant du latin salsus signifiant « salé ». Tout comme le pain, les galettes, les pâtés ou les boulettes, la saucisse est un mode de préparation et de transformation de la...
Posté par Gouezou à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  gingembre,  combava,  oignons rosés de Roscoff,  coriandre,  porc blanc de l'ouest,  gingembre frais,  ail nouveau,  oignons verts bio,  coriandre fraîche bio,  chutney de coriandre et menthe bergamote,  bouchons,  bouchons réunionnais,  aillet,  saucisse maison,  saucisse porc b

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22 mai 2016

Xtrem Race, cow-boy attitude et tourte de porc aux asperges, à la pistache et à la sauge

Xtrem Race, cow-boy attitude et tourte de porc aux asperges, à la pistache et à la sauge
Une belle compétition a réuni aujourd’hui à Randoloisirs la fine fleur des cavaliers des Monts d'Arrée et d'ailleurs. Jeunes et moins jeunes cavaliers ont mené les patientes montures à l'assaut d'une série d'obstacles improbables: gigantesque animal orange...
Posté par Gouezou à 12:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Adeline Corre,  Randoloisirs,  porc blanc de l'ouest,  pistaches nature,  thym frais,  ail nouveau,  asperges vertes,  oignons nouveaux,  carottes jaunes,  sauge officinale,  persil plat bio,  Ferme Moguerou,  poitrine de porc blanc de l'Ouest fumé,  Xtrem Race,  tourte porc asperges

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19 mai 2016

Crabe mousse au citron vert, coriandre et pointes d'asperge pour des p'tits mousses qui n'avaient ja ja jamais navigué, ohé ohé!

Crabe mousse au citron vert, coriandre et pointes d'asperge pour des p'tits mousses qui n'avaient ja ja jamais navigué, ohé ohé!
Avec une saison très courte annonciatrice des beaux jours, l’araignée mousse est une gourmandise de printemps d’une belle fraîcheur iodée. C’est toutefois un crustacé qui se mérite car, après l’avoir glané au détour d’une forêt de laminaires à Camaret,...
Posté par Gouezou à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  poivre timut,  coriandre,  citron vert,  fleur de sel de Guérande,  asperges vertes,  coriandre fraîche,  Aïcha,  araignée de mer,  crabe,  crabe mousse,  crustacé

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10 mai 2016

Chausson tressé au confit de pommes épicé en tagine: une petite douceur fruitée, parfumée, épicée...

Chausson tressé au confit de pommes épicé en tagine: une petite douceur fruitée, parfumée, épicée...
Avec ce confit de pommes épicé aux allures de tagine, voici une jolie préparation simplissime, à réaliser avec quelques pommes ridées, concentrées en parfums, des fruits séchés, des oléagineux, des agrumes, du miel et des épices douces. Et du temps. Cette...
Posté par Gouezou à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain d'épices,  pommes Germaine de Brasparts,  épices de pain d'épices,  pâte feuilletée pur beurre,  confit de pomme en tagine

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GOUEZOU
  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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