GOUEZOU

29 octobre 2017

Des simples pommes de terre rôties aux herbes de l'Arrée pour une Alouette comme une étoile filante...

« Dans les tourbières, Dans les bruyères, Vont les damnés. Vaines prières, Des cimetières De conjurés… Des âmes pleurent, Des espoirs meurent Dans le néant. Des morts se leurrent, D’autres effleurent L’enfer béant ! Toute tristesse Devient détresse Dans...

Posté par Gouezou à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauge, Botmeur, persil plat, romarin, marjolaine, Fanch Abgrall, pommes de terre rôties aux herbes

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

24 octobre 2017

Une petite douceur pour l'Ankou: flan pâtissier aux pommes confites caramélisées

« L’Ankou est l’ouvrier de la mort (oberour ar maro). Le dernier mort de l’année, dans chaque paroisse, devient l’Ankou de cette paroisse pour l’année suivante. Quand il y a eu, dans l’année, plus de décès que d’habitude, on dit en parlant de l’Ankou...

Posté par Gouezou à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ankou, flan pâtissier, flan pâtissier à la pomme confite, pomme confite

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

21 octobre 2017

Vefa de Saint-Pierre, aventurière sans complexe, et sauté de boeuf Black Angus, baselle et baie de passion

Née en 1872, dans ce qu’on appellera longtemps les Côtes-du-Nord (désormais les touristico-compatibles Côtes d’Armor), la comtesse Geneviève de Méhérenc de Saint-Pierre, dite Véfa, regrette amèrement dès l’enfance de n’être pas un garçon pour embrasser...

Posté par Gouezou à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Véfa de Saint-Pierre, baies de passion, baselle, sauté de boeuf et basselle

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

20 octobre 2017

Messire Hok Braz, Gargantua des Monts d'Arrée, et la courge rôtie et farcie au canard et aux cèpes

« Du temps que la rade de Brest n’était qu’un petit ruisseau où la mer montait à peine dans les grandes marées, il y avait entre Daoulas et Landerneau, un géant, un géant comme on n’en a jamais vu. - Il était grand comme la tour du Kreisker, peut-être...

Posté par Gouezou à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courge farcie, courge rôtie, courge, magret séché

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

18 octobre 2017

Marie de Kerstrat, une aventurière du septième art et un velouté de courge au gingembre et au curcuma frais

Marie Anne Joséphine Charlotte de Tréouret de Kerstrat est un véritable personnage flamboyant de roman d’aventure aussi étonnant que Véfa de Saint-Pierre. Née au mitan du XIXème siècle près de Quimper, cette délicieuse aristocrate un peu fêlée fait voler...

Posté par Gouezou à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, abricots frais, curcuma frais, Marie de Kerstrat, courge, velouté de courge au gingembre

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

11 octobre 2017

Maison à apothéis, juloded et camembert chaud à la pomme rôtie et noisettes torréfiées

L’aristocratie paysanne atypique des juloded, cette caste aisée de maîtres-toiliers, à la fois paysans et commerçants, qui a régné sans partage pendant quelques siècles florissants avant de s’effondrer, ruinée par les taxes royales et le manque de clairvoyance,...

Posté par Gouezou à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel de blé noir, camembert au lait cru, noisettes torréfiées, camembert au four, juloded, pomme Germaine de Brasparts

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

9 octobre 2017

Les petits riens, le bonheur tout simple, une crème de poivron au chorizo et une poignée d'amis...

" Le plaisir est le bonheur des fous, le bonheur est le plaisir des sages." (Barbey d’Aurevilly) Il est des petits riens qui marquent l’histoire d’une vie, d’un mouvement. Des petits riens que nous mesurons chemin faisant, dans des récits lus ou entendus....

Posté par Gouezou à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons rosés de Roscoff, pimenton, poivron rouge, chorizo maison, crème de poivron au chorizo, paprika fumé

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

8 octobre 2017

Saint-Rivoal d'hier et d'aujourd'hui et mafé de Black Angus des landes de l'Arrée...

"Les landes, les vallons et les marais de la montagne d’Arrée comptent parmi les plus intéressantes régions de Bretagne. Nulle part on ne peut mieux saisir l’influence des conditions naturelles sur l’existence de l’homme, ainsi que les traits particuliers...

Posté par Gouezou à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curcuma, gingembre, Saint-Rivoal, coriandre, cardamome verte, bœuf Black Angus, beurre d'arachide, mafé

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

2 octobre 2017

Rentrée d'hier et beurre de courge au sirop d'érable

C’est la rentrée ? Encore ? Eh bien, oui et non. D’une part, voici venu le temps pour les candidats aux concours de reprendre le collier avec AD HOC vers les concours de l’année à venir –futurs infirmiers ou professeurs des écoles, en voiture !- mais...

Posté par Gouezou à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courge muscade de Provence, sirop d'érable, rentrée, beurre de courge, beurre de courge au sirop d'érable, quatre-épices

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote