potimarron - GOUEZOU

potimarron

31 janvier 2018

Lune Bleue, lapins et légumes d'hiver rôtis au sésame...

C’est la nuit. Le jardin d’une petite maison est éclairé par la lune qui brille dans le ciel. Chose extraordinaire, cette lune est de couleur bleue. Musique alerte. Trois lapins arrivent sur scène en sautillant ! Lapin1 (en désignant la lune) Oh ! Regardez...

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Tags: miel, carottes, patate douce, potimarron, panais, sauce soja, butternut, sésame grillé, huile de sésame grillé, confit d'oignons rosés de Roscoff, Lune Bleue, légumes rôtis

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14 mars 2016

Pain à la courge au saucisson et taquiner truites et brochets des Grands Lacs des Monts d'Arrée

Cannes et moulinets fourbis, les pêcheurs ont repris ce week-end le chemin des lacs et des rivières à l’occasion de l’ouverture de la saison de pêche : Outre l’entrelacs complexe de jolies rivières, les grands lacs des Monts d’Arrée restent des lieux...

Posté par Gouezou à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pêche, potimarron, courges, brochets, ouverture de la pêche, pain à la courge farci au saucisson, saucisson fermier cru fumé, truites

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16 septembre 2015

Transformation des trésors d'automne: chutney de rhubarbe, potimarron, miel de ronces et framboises séchées

Avec la fin de l’été, on récolte avec gourmandise les derniers trésors du jardin, on échange ses trésors avec les voisins, on cherche des débouchés aux grands paniers de fruits et de légumes qui atterrissent dans la cuisine. Variation automnale autour...

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Tags: potimarron, framboises, framboises séchées, rhubarbe, framboises du jardin, chutney de rhubarbe potimarron et framboises séchées, miel de ronces

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4 novembre 2014

Velouté de châtaignes, potimarron et pommes: réchauffer le début de l'automne!

Un ciel changeant, une baisse spectaculaire des températures, on plonge le nez dans un bon bol d’une soupe automnale après une bonne journée passée en forêt d’Huelgoat : profiter des lumières exceptionnelles de l’automne et des parfums étonnants qu’exhale...

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Tags: pommes, cannelle, oignons rosés de Roscoff, potimarron, châtaignes, pommes Germaine de Brasparts, velouté châtaignes potimarron pommes

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23 septembre 2014

Velouté de pomme, potimarron et andouille grillée: c'est l'automne!

C’est l’automne ! et même si le soleil est au beau fixe et donne aux paysages des allures estivales, on glane pommes, châtaignes et champignons au milieu des fougères roussies et dans un tourbillon de premières feuilles dorées. Un bol de velouté réchauffera...

Posté par Gouezou à 20:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons rosés de Roscoff, potimarron, pommes Germaine de Brasparts, andouille de Guéméné, velouté pomme potimarron andouille, pain au blé noir

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29 mars 2014

Couscous des monts d'Arrée (même pas peur!)

Passer du temps au jardin pour préparer la suite du printemps et l’été fait partie des rituels qui installent les beaux jours. On perd une heure de sommeil fin mars avec le passage à l’heure d’été, mais c’est pour la bonne cause car dès demain soir le...

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Tags: courgettes, ail, Bergerie des abers, poulet, carottes, oignons rosés de Roscoff, artichaut camus, potimarron, agneau, keftas, semoule, poivrons, tomates concassées, olives vertes, pois chiches, couscous des monts d'Arrée, fenouil, graine de couscous, merguez

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17 mars 2014

Lin des monts d'Arrée et l'autre courge farcie au lapin, au citron confit et à la sauge...

Pour deux à trois personnes vraiment très affamées Un potimarron d’environ 1,5 kg 200 g d’émincé de lapin Un oignon rosé de Roscoff Deux gousses d’ail Une cuillère à café de pâte de citron Un bouquet de sauge officinale Un bouquet de persil plat 150 gr...

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Tags: lapin, potimarron, poireaux, poivre noir, Ossau Iraty, champignons de Paris, citron confit, pâte de citron, potimarron farci au lapin citron confit et sauge

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18 février 2014

Gratin de courges, version vegétarienne ou carnivore

Les courges nous accompagnent dès l’automne et jusqu’au printemps. Elles transmettent le témoin à leurs cousines cucurbitacées printanières et estivales, courgettes, concombres et melons. Pour en profiter pleinement –et ne pas s’en lasser-, il faut donc...

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Tags: fromage blanc, potimarron, poitrine fumée, œufs du poulailler, courge butternut, courge muscade de Provence

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1 décembre 2013

Une crème brûlée d'automne, blé noir et potimarron

Début décembre sonne le glas de l’automne qui entame un compte à rebours avant le solstice d’hiver. Les jours sont de plus en plus courts et les marchés de Noël fleurissent. C’est également la fin de la semaine de la poésie à Landivisiau, « Moi les mots...

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Tags: sucre complet, vache bretonne pie noire, lait entier cru, blé noir complet, potimarron, sucre cassonade, crème brûlée potimarron blé noir

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31 octobre 2013

Velouté d'Halloween ou comment recycler la pulpe d'effrayants potirons

En Bretagne, la Toussaint marque davantage la fête des trépassés que celle de tous les saints. Dans ce pays où « le séjour des morts se confond avec celui des vivants », selon Anatole Le Braz, la Toussaint célèbre les âmes des disparus, des trépassés,...

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Tags: échalotes, vinaigre de cidre, oignons rosés de Roscoff, sel de Guérande, lait ribot, potimarron, potiron, cannelle de Ceylan, Halloween, chutney, châtaignes, pommes Germaine de Brasparts, velouté de potiron et pommes

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