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GOUEZOU
30 octobre 2016

Partager sa table avec l'Ankou: boulettes de porc à la butternut et aux épices douces...

Partager sa table avec l'Ankou: boulettes de porc à la butternut et aux épices douces...
« Ceci se passait au temps où les riches n’étaient pas trop fiers et savaient user de leur richesse pour donner quelquefois un peu de bonheur au pauvre monde. En vérité, ceci est passé depuis bien longtemps. Laou ar Braz était le plus grand propriétaire...
Posté par Gouezou à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: porc blanc de l'ouest,  Ankou,  boulettes de porc épicées,  Anatole Le Braz,  La légende de la mort en Basse Bretagne,  Pleyber-Christ

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30 octobre 2016

Gâteau moelleux à la pulpe de courge, farine de noisette et épices douces pour régaler les âmes désolées et ectoplasmes hululant

Gâteau moelleux à la pulpe de courge, farine de noisette et épices douces pour régaler les âmes désolées et ectoplasmes hululant
« La Bretagne est avant toute chose le pays de la Mort. Les morts y vivent avec les vivants dans une étroite intimité, ils sont mêlés à leur vie de toutes les heures ; les âmes ne restent point enfermées dans les tombes des cimetières ; elles errent la...
Posté par Gouezou à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  girofle,  Halloween,  Toussaint,  muscade,  farine de noisette bio,  Anatole Le Braz,  La légende de la mort en Basse Bretagne,  Samain,  gâteau moelleux courge noisette épices,  épices douces

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25 octobre 2016

Confit de tomates rôties à l'huile d'olive, à la sauge, au romarin et à la sarriette: été emprisonné!

Confit de tomates rôties à l'huile d'olive, à la sauge, au romarin et à la sarriette: été emprisonné!
La tomate est le premier fruit produit dans le monde et le deuxième légume le plus consommé, juste derrière la pomme de terre. Elle est loin l’époque de son arrivée en Europe au XVIème siècle où la tomate, encore parée d’une robe couleur or, était considérée...
Posté par Gouezou à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauge,  tomates,  tomates anciennes,  romarin,  ail rose de Lautrec,  confit de tomates rôties,  sarriette

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16 octobre 2016

Saint-Jacques laquées à la gelée de pomme, Germaine de Brasparts rôties et cannelle de Ceylan

Saint-Jacques laquées à la gelée de pomme, Germaine de Brasparts rôties et cannelle de Ceylan
Depuis l'Antiquité, on portait des coquillages pour se préserver de la sorcellerie, du mauvais sort et de toutes sortes de maladies. L'iconographie chrétienne de la coquille n'apparaît que bien plus tard, avec le culte voué à saint Jacques en ce début...
Posté par Gouezou à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes,  cannelle de Ceylan,  gelée de pommes,  pommes Germaine de Brasparts,  coquilles Saint-Jacques,  Saint-Jacques de Compostelle

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16 octobre 2016

Champignons géants farcis et rôtis à la noisette, à la sauge et au chèvre

Champignons géants farcis et rôtis à la noisette, à la sauge et au chèvre
Dans son célèbre roman Voyage au centre de la terre (1864), Jules Verne plonge ses personnages d’explorateurs dans un monde souterrain où ils découvrent une forêt de champignons gigantesques "Ce n’est qu’une forêt de champignons, » dit-il. […] Je savais...
Posté par Gouezou à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel de blé noir,  champignons de Paris,  brique de chèvre,  sauge officinale,  champignons farcis noisette chèvre et sauge

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2 octobre 2016

Un voyage immobile: filet d'agneau séché au sel fumé épicé de Norvège et au kari Gosse et gelée de pomme à la cannelle

Un voyage immobile: filet d'agneau séché au sel fumé épicé de Norvège et au kari Gosse et gelée de pomme à la cannelle
Qu'est-ce qu'un récit de voyage ? Tantôt récit de quête ou d'exil, de découverte ou de commémoration, tantôt voyage au long cours, narration s'improvisant sur la route ou recomposition du souvenir, le récit de voyage, informe ou multiforme, s'avère difficile...
Posté par Gouezou à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: kari Gosse,  agneau,  sel fumé de Norvège aux épices,  Bergerie de Squiriou,  filet d'agneau séché,  filet d'agneau

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  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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