05 août 2014

Un brownie d'anniversaire au chocolat noir, sablés à la cannelle et framboises séchées!

Un très joyeux anniversaire chocolaté pour Jeanne avec ce brownie chocolat noir, sablés à la cannelle et framboises séchées… Une gourmandise à laquelle il est très difficile de résister...   Pour quelques carrés de brownie ou un grand brownie à partager :   175 g d’un excellent chocolat noir à 70% de cacao au minimum 60 g de sucre de canne 80 g de beurre demi-sel 40 g de farine 2 gros œufs du poulailler Quelques sablés à la cannelle (c’est par... [Lire la suite]

05 juillet 2014

Des croquants à la cannelle pour faire revenir le soleil!

Petite pause du soleil dans ce début d’été… Mais pas de pause pour les vacanciers, les randonneurs et les flâneurs qui garnissent leur sac à dos de délicieux biscuits pour des pauses gourmandes le long du canal de Nantes à Brest, dans la forêt du Cranou ou dans les landes du Yeun Elez… Destination épices avec ces sablés bien croquants à la cannelle qui serviront, s’il en reste, à faire une étonnante base à cheesecake (pour un exemple gourmand, c’est par ici http://gouezou.canalblog.com/archives/2014/06/15/30082196.html ). Une... [Lire la suite]
21 décembre 2013

Quand une purée de mangue citronnée se cache sous une mousse de framboise...

Parmi les gourmandises spécifiquement associées au monde l'enfance en Occident, nul doute qu'il faille faire une place de choix aux desserts et aux sucreries. Du bonbon réclamé par la petite Aurore dans La Belle au bois dormant (Perrault, 1695) aux dragées surprises de Bertie Crochue sans oublier la maison pâtissière de la sorcière dans Hänsel et Gretel (1812) des frères Grimm, les petites douceurs appartiennent de longue date au monde l'enfance et à l'univers de la littérature de jeunesse et notamment à sa dimension féérique. Le... [Lire la suite]