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GOUEZOU
praline
12 septembre 2016

No pasaran! Poire pochée aux épices et crème soyeuse pralinée

No pasaran! Poire pochée aux épices et crème soyeuse pralinée
Toutes les enfances, mêmes infernales, ont un paradis. Qui peut tenir dans une poche de pantalon, comme un mouchoir. Les uns y essuient leurs larmes, les autres y gardent des odeurs, des parfums, y serrent comme des écureuils quelques menus trésors :...
Posté par Gouezou à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  cannelle,  noisettes,  badiane,  vanille Bourbon,  poires,  pralin,  praliné,  noisettes grillées,  poires William rouges,  noisettes torréfiées,  clou de girofle,  crème pralinée,  poire pochée aux épices douces,  pâte de noisettes torréfiées

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15 mars 2014

Variation autour du farz forn: far au beurre de pomme et praliné

Variation autour du farz forn: far au beurre de pomme et praliné
Une tentation gourmande, un far au praliné et au beurre de pommes pour un petit goûter post-concours blanc. Après l’effort, le réconfort ! Accompagné d’un thé sous le soleil voilé de brume… Jonquilles, crocus, camellias, giroflées et narcisses pour un...
Posté par Gouezou à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre demi-sel,  lait entier cru,  praliné,  œufs du poulailler,  beurre de pomme,  camellias,  far forn au beurre de pomme et praliné,  giroflée,  jonquilles

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2 mars 2014

Bonne fête à toutes les grands-mères! Avec un fondant chocolat et praliné...

Bonne fête à toutes les grands-mères! Avec un fondant chocolat et praliné...
La fête des grands-mères a été créée en 1987 par une marque de café : elle est donc d'origine purement commerciale. Mais comme il n’y a pas de mal à se faire du bien, fêtons joyeusement aujourd’hui les aïeules pimpantes et à l’œil vif ! Bonne fête à toutes...
Posté par Gouezou à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat noir,  pralin,  praliné,  œufs du poulailler,  crème fraîche crue,  moelleux chocolat praliné

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1 mars 2014

Praliné, la tentation de l'écureuil...

Praliné, la tentation de l'écureuil...
On appelle plus généralement pâte de praliné un mélange de noisettes et/ou amande, de sucre et de chocolat, le tout broyé plus ou moins finement. Cette pâte sert de fourrage à des confiseries de chocolat, pas obligatoirement au lait. On s’en sert pour...
Posté par Gouezou à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre complet,  noisettes,  pralin,  praliné,  amandes

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7 novembre 2013

Choco lichou: une pâte à tartiner chocolat et noisettes torréfiées

Choco lichou: une pâte à tartiner chocolat et noisettes torréfiées
"Le seul moyen de se délivrer d'une tentation, c'est d'y céder. Résistez et votre âme se rend malade à force de languir ce qu'elle s'interdit." Voilà, tout est dit (Oscar Wilde, Le Portrait de Dorian Gray)... Plonger son doigt dans cette irrésistible...
Posté par Gouezou à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  pâte à tartiner,  noisettes,  cacao,  choco lichou,  chocolat,  huile de noisette,  pralin,  praliné

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GOUEZOU
  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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