baies roses - GOUEZOU

baies roses

10 septembre 2015

Laideur de la lotte et joues de lotte sauce tomates, estragon du Mexique et baies roses de La Réunion

Laide est la lotte. C’est un fait. Ladite lotte est toutefois un délice. C’est ce paradoxe qui conduit les poissonniers à épargner les consommateurs en ôtant de leur vue l’épouvantable tête de lotte, tout en gueule, en dents et en mucus. Ce n’est sans...

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Tags: tomates anciennes, riz nérone, baies roses, beurre demi-sel bio au lait cru, estragon du Mexique, joues de lotte, baies roses fraîches de La Réunion, baudroie, joues de lotte rôties sauce tomates estragon du Mexique et baies, lotte

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9 septembre 2015

Des buns fourrés chou, andouille, oignon, pomme et chèvre pour faire du bruit dans Landerneau !

Ces buns fourrés au chou vert, à l’oignon rosé, à l’andouille, à la pomme, aux baies roses et au fromage de chèvre sec vont, comme on dit, faire du bruit dans Landerneau… Mais quelle est l’origine de cette expression patrimoniale bien connue à laquelle...

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Tags: oignons rosés de Roscoff, andouille, porc blanc de l'ouest, baies roses, chou vert, Chèvres Folles d'Emmanuelle, pommes sauvages, andouille au porc blanc de l'Ouest, buns chou pomme oignon andouille chèvre, chèvre râpé, chèvre sec, du bruit dans Landerneau

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9 juin 2014

Petits sablés au blé noir et tome Kleuzic pour un apéritif au soleil couchant, le nez à l'ouest

Petits sablés au blé noir complet et à la tome Kleuzic : petit apéritif au sommet du Mont-Saint-Michel-de-Brasparts sur fond de soleil couchant avant un pique-nique coloré. Profiter du temps qui passe, du jour qui s’éteint et du soleil qui s’enfuit. Pour...

Posté par Gouezou à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de blé noir complète, ferme du Kleuz, baies roses, Milin Lansolot, petits sablés au blé noir et tome Kleuzic, tome Kleuzic

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14 avril 2014

Aubergines confites à l'huile d'olive

Réalisées à la fin de l’été, quand l’urgence est de profiter des derniers beaux jours et d’emprisonner l’été dans des fioles, des bocaux et des flacons, ces conserves d'aubergines à l'huile d'olive qu’on laisse doucement confire au fil des mois lui permettant...

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Tags: ail, poivres, basilic vert, coriandre, aubergine, baies roses, romarin, thym frais, aubergines confites à l'huile d'olive

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17 janvier 2014

De saison! Emincé de poulet au pomelo et à la vanille

Pamplemousse et pomélo (ou pomelo) sont des noms vernaculaires ambigus qui désignent en français deux types de fruits dont les noms peuvent être confondus et qui proviennent de deux espèces différentes du genre Citrus, de la famille des Rutaceae : l'asiatique...

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Tags: courgettes, curcuma, poulet, vanille Bourbon, pamplemousse chinois, baies roses, pomelo, grapefruit, pomelo rosé, champignons de Paris, escalopes de poulet, fleurs de Carthame

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17 décembre 2013

C'est tout un art, d'être un canard: magret fumé séché aux poivres

« C’est tout un art d’être canard ! » En salade gourmande promptement assemblée, sur des pâtes fraîches avec des noisettes concassées torréfiées, à picorer à l’apéritif autour d’une bonne bouteille et d’une poignée d’amis : le magret fumé et séché se...

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Tags: fumaison, baies roses, gros sel de Guérande, magret de canard, magrets de canards fumés séchés aux poivres, poivre maniguette, poivre noir de Madagascar

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