25 juin 2014

Ravioles au fromage blanc, sauge et parmesan

Les ravioles maison sont tout un paradoxe : elles sont faciles mais fastidieuses à réaliser. Donc, on gagnera à s’entourer de bonnes volontés et de petites mains pour un atelier confection de ravioles dans la bonne humeur ! Fous rires garantis !   Pour 4 à 6 personnes   Pour la pâte à pâte : 300 g de farine 3 gros œufs du poulailler   Pour la farce : 250 g de fromage blanc au lait entier de vache bretonne pie noir 100 g de parmigiano reggiano Une échalote nouvelle Un petit piment... [Lire la suite]

22 juin 2014

Barbecue du début de l'été: magret massalé et légumes mi cuits

Pour sortir du scénario trop classique et pétri d’ennui du barbecue de « merguez et chipo », magret de canard et petits légumes sont de sortie ! Un joli magret à la peau entaillée qui marine langoureusement dans une courte marinade de miel, de sauce soja et de massalé réunionnais d’une part. D’autre part, les légumes des monts d’Arrée mi cuits au barbecue. Le tour est joué pour un partage gourmand et un repas joyeux ! Pour le magret : Compter un joli magret pour deux convives Par magret, deux cuillères à... [Lire la suite]
08 septembre 2013

Terre et mer: du lapin au Taureau !

Aujourd’hui, nos proches voisins sujets de sa très gracieuse majesté sont les bienvenus mais le château du Taureau témoigne d’un temps où les dispositions des uns et des autres de part et d’autre de la mer d’Iroise n’étaient point trop pacifiques… Le château a été construit en 1542 à l’initiative des commerçants et des habitants de Morlaix avec pour objectif de défendre l’entrée de la baie de Morlaix et l’embouchure de la rivière éponyme. Au XVIIIème siècle, Louis XIV le fait réaménager par Vauban. L'édifice s'agrandit... [Lire la suite]