piment d'espelette - GOUEZOU

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piment d'espelette

16 novembre 2016

Dictées et petits sablés blé noir et chèvre: de bons moments à partager!

Dictées et petits sablés blé noir et chèvre: de bons moments à partager!

Exhumer des manuels de dictées, c'est parler de ce que nous sommes, d'où nous venons et peut-être où nous allons. C'est aussi découvrir quelques pépites littéraires, dictées loufoques, désuètes, drôles même, ou simplement magnifiques. Les lire évoque...

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Tags: farine de blé noir complète, blé noir complet, piment d'Espelette, poivre noir, beurre demi-sel bio au lait cru, chèvre affiné, marché de Sizun, Emmanuelle, Chèvres Folles d'Emmanuelle, chèvre sec, Ferme de Hellez Vraz, Pencran, farine de blé noir bio de Biodivy, sablé

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11 avril 2016

Les amants amers de Dahud, une mousse au chocolat noir à la fleur de sel et fondant à l'orange amère...

Les amants amers de Dahud, une mousse au chocolat noir à la fleur de sel et fondant à l'orange amère...

La forêt d'Huelgoat, à la fois protectrice et profonde, maléfique et malicieuse, accueille dans ses sentiers étroits, ses gouffres insondables et ses mares luminescentes, une réjouissante faune interlope que tout le monde ne voit. Le mystère se mérite....

Posté par Gouezou à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'Espelette, mousse au chocolat, chocolat noir à 70%, blancs d'œuf, beurre demi-sel bio au lait cru, marmelade d'oranges amères, lait entier bio et cru, mousse au chocolat sans jaune d'œuf, jus de pois chiche, pois chichefondant à la marmelade

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24 avril 2015

Le brownie d'Arthur: chocolat, pistaches et piment d'Espelette

Le brownie d'Arthur: chocolat, pistaches et piment d'Espelette

D’abord, casser le chocolat avec des petits doigts malhabiles, ensuite touiller consciencieusement avec une maryse le chocolat qui fond et se confond avec le beurre dans un cul-de-poule au bain-marie. Trouver tous ces mots-là très rigolos. Tremper « par...

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Tags: piment d'Espelette, chocolat noir, chocolat noir à 70%, pistaches nature, pralin de pistache, Arthur, brownie chocolat pistache piment d'Espelette, brownie d'Arthur, chocolat noir à 85%

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22 juin 2014

Barbecue du début de l'été: magret massalé et légumes mi cuits

Barbecue du début de l'été: magret massalé et légumes mi cuits

Pour sortir du scénario trop classique et pétri d’ennui du barbecue de « merguez et chipo », magret de canard et petits légumes sont de sortie ! Un joli magret à la peau entaillée qui marine langoureusement dans une courte marinade de miel, de sauce soja...

Posté par Gouezou à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, échalotes nouvelles, poivre rouge voatsiperify, piment d'Espelette, tomates cerises, aubergines confites à l'huile d'olive, BBQ, barbecue, magrets de canard miel sauce soja et massalé

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29 mars 2014

Un velouté très vert: petits pois, pois cassés et menthe. British touch...

Un velouté très vert: petits pois, pois cassés et menthe. British touch...

Les étals des maraîchers reverdissent avec les premières brassées d’épinards et les bouquets d’aromatiques tous neufs. Menthe, ciboulette, persil… pointent le bout du nez dans les potagers. Signe tangible de l’installation discrète du printemps… Pour...

Posté par Gouezou à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, menthe bergamote, piment d'Espelette, fromage blanc de brebis, petits pois, pâte de citron, pois cassés, velouté très vert petits pois et pois cassés et menthe

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8 mars 2014

Rillettes de maquereaux fumés au bois de hêtre pour l'ouverture de la saison de pêche!

Rillettes de maquereaux fumés au bois de hêtre pour l'ouverture de la saison de pêche!

Les rivières et fleuves côtiers font l’objet ce week-end ensoleillé de toutes les attentions des pêcheurs. L’ouverture de la saison reste un moment fort de l’année et sonne les trois coups de la saison touristique. Avec 48000 cartes de pêches distribuées...

Posté par Gouezou à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'Espelette, piment de la Jamaïque, maquereaux fumés, rillettes

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5 mars 2014

Des fourmis dans le moulinet ! Fêtons le retour du poisson fumé maison et sa chantilly citronnée

Des fourmis dans le moulinet ! Fêtons le retour du poisson fumé maison et sa chantilly citronnée

Les pêcheurs finistériens ont des fourmis dans le moulinet ! Dans la perspective de la réouverture de la saison de la pêche, le 8 mars prochain, d’aucuns fourbissent cannes, lignes et mouches… L’exceptionnel entrelacs de ruisseaux, de rivières, de fleuves...

Posté par Gouezou à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curcuma, truite faryo, citron bio, poivre malabar du Kerala, piment d'Espelette, fumage, poisson fumé, crème fraîche crue, thym frais, chantilly citronnée, copeaux de bois de hêtre, fumaison au hêtre, fumaison maison, saumon atlantique, truite arc-en-ciel

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8 février 2014

Madeleines à l'Ossau-Iraty, cerises séchées et romarin: tubes, lessiveuse et wipe-out...

Madeleines à l'Ossau-Iraty, cerises séchées et romarin: tubes, lessiveuse et wipe-out...

Si la succession des tempêtes qui déferlent sur la façade Atlantique génèrent des inondations et des dégâts multiples, les surfeurs, notamment bretons, sont à la fête ! Les vagues qui déferlent actuellement sur les spots les plus exposés peuvent atteindre...

Posté par Gouezou à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates séchées, piment d'Espelette, romarin, Irouléguy, cerises séchées, madeleines Ossau-Iraty cerises séchées romarin, lessiveuse, surf, tubes, wipe-out

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16 janvier 2014

Changeons notre regard sur le chou de Bruxelles: petits choux en raclette!

Changeons notre regard sur le chou de Bruxelles: petits choux en raclette!

Ah ! Les choux de Bruxelles ! Lorsque nous recevons de nos futurs hôtes le retour de notre petit formulaire qui permet de réaliser un sondage sur les goûts et les couleurs des uns et des autres –afin d’éviter les impairs culinaires-, deux damnés apparaissent...

Posté par Gouezou à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Valentin Quéguiner, vache froment du Léon, ferme de Keriven Armor, ferme du Kleuz, piment d'Espelette, fromage à raclette, crème fraîche crue, choux de Bruxelles, jambon de pays, moutarde en grains au whiskey, ventrèche

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1 janvier 2014

Foie gras de canard mi-cuit à la vapeur aux framboises et piment d'Espelette: pour une année 2014 fruitée!

Foie gras de canard mi-cuit à la vapeur aux framboises et piment d'Espelette: pour une année 2014 fruitée!

. Le foie gras déchaine cette année encore plus que les années précédentes toutes les critiques, dont certaines, il faut bien le reconnaître, sont fondées… Bien-être animal foulé aux pieds, productions intensives et industrielles, … Encore une fois, il...

Posté par Gouezou à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'Espelette, framboises séchées, foie gars de canard, foie gras frais, foie gras mi cuit à la vapeur

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