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GOUEZOU
poivre malabar du kerala
22 mars 2015

Marée du siècle, pêche à pied et apéro iodé: huîtres tièdes au beurre de pistaches torréfiées et échalote

Marée du siècle, pêche à pied et apéro iodé: huîtres tièdes au beurre de pistaches torréfiées et échalote
Les grandes marées, -et la marée du siècle qui a magnifiquement consolé les déçus de l’éclipse (comme quoi le soleil n’est pas l’atout premier des territoires bretons)-, sont une occasion unique de découvrir un estran nu qu’on ne peut qu’imaginer le reste...
Posté par Gouezou à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: échalotes,  grandes marées,  pêche à pied,  poivre malabar du Kerala,  ferme de Keriven Armor,  pistaches nature,  échalotes grises,  beurre demi-sel bio cru de vache froment du Léon,  Marée du siècle,  huîtres,  huîtres tièdes au beurre de pistache torréfié et échalote

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5 mars 2014

Des fourmis dans le moulinet ! Fêtons le retour du poisson fumé maison et sa chantilly citronnée

Des fourmis dans le moulinet ! Fêtons le retour du poisson fumé maison et sa chantilly citronnée
Les pêcheurs finistériens ont des fourmis dans le moulinet ! Dans la perspective de la réouverture de la saison de la pêche, le 8 mars prochain, d’aucuns fourbissent cannes, lignes et mouches… L’exceptionnel entrelacs de ruisseaux, de rivières, de fleuves...
Posté par Gouezou à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: curcuma,  truite faryo,  citron bio,  poivre malabar du Kerala,  piment d'Espelette,  fumage,  poisson fumé,  crème fraîche crue,  thym frais,  chantilly citronnée,  copeaux de bois de hêtre,  fumaison au hêtre,  fumaison maison,  saumon atlantique,  truite arc-en-ciel

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10 septembre 2013

Bara goell toaz pour trois pâtés de lapin

Bara goell toaz pour trois pâtés de lapin
Des pains au levain naturel, cuits dans des fours à bois, une croûte épaisse et parfumée, une mie dense et bise et.. du goût. Canevet est un peu le gardien du temple de la boulange. Son pain est un incontournable des marchés du Finistère nord. On trouve...
Posté par Gouezou à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes,  cannelle,  gingembre,  girofle,  levain,  badiane,  épices,  pain d'épices,  lapin,  Canevet,  Saint-Thégonnec,  bara goell toaz,  lard,  pain au levain,  poivre malabar du Kerala,  sel de Guérande

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GOUEZOU
  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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