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GOUEZOU
25 février 2015

Crevettes sautées au poivre timut et ananas Victoria: un aller simple pour les Mascareignes!

Crevettes sautées au poivre timut et ananas Victoria: un aller simple pour les Mascareignes!
Fête vietnamienne du Têt ou nouvel an chinois, toutes les occasions sont bonnes au mois de février, alors qu’on se languit de la lumière et des couleurs, de mettre du soleil et des parfums d’ailleurs dans les assiettes. Certes, le bilan carbone en prend...
Posté par Gouezou à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: curcuma,  poivre timut,  poivre timut du Népal,  oignons rosés de Roscoff,  riz basmati,  sauce soja,  ananas Victoria,  ail rose de Lautrec,  crevettes sauvages,  dahl,  sauce nuoc mam,  crevettes géantes tigrées

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30 décembre 2014

Roule galettes et poissons fumés: des beurres aux agrumes ou miel-moutarde pour des grignotis apéritifs improvisés!

Roule galettes et poissons fumés: des beurres aux agrumes ou miel-moutarde pour des grignotis apéritifs improvisés!
Roule galette et poissons fumés: des beurres maniés pleins d'esprit pour des grignotis apéritifs improvisés. Faire la fête avec trois fois rien! Elles semblent loin les fêtes du patrimoine maritime estivales et si La Recouvrance, le Général Leclerc ou...
Posté par Gouezou à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron bio,  miel de sarrasin,  orange,  moutarde à l'ancienne,  crêpes de blé noir,  beurre demi-sel bio au lait cru,  maquereaux fumés,  beurre manié aux agrumes,  beurre manié moutarde et miel,  galettes de blé noir,  lieu fumé,  petits roulés poissons fumés beurres maniés c

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13 mai 2014

Tendres joues de cabillaud, kari Gosse, fondue de poireaux, échalote et oignons nouveaux au vinaigre de Chardonnay

Tendres joues de cabillaud, kari Gosse, fondue de poireaux, échalote et oignons nouveaux au vinaigre de Chardonnay
Les joues de poisson, de cabillaud ou de lotte, sont des morceaux de choix, faciles et rapides à cuire, et qui séduisent sans peine ceux qui n’aiment pas beaucoup le poisson lui reprochant d’être hérissé de traitreuses arrêtes… Pour ceux qui aiment le...
Posté par Gouezou à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fèves,  échalotes nouvelles,  kari Gosse,  vinaigre de Chardonnay,  oignon nouveau,  joues de cabillaud,  poireaux nouveaux

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14 avril 2014

Lieu jaune, sabayon de combava et riz nérone: les Ligneurs de l'île Vierge à la manoeuvre!

Lieu jaune, sabayon de combava et riz nérone: les Ligneurs de l'île Vierge à la manoeuvre!
Le lieu jaune vit près des rochers et des tombants, le long du littoral à l'état juvénile, et il s'en éloigne à l'âge adulte. Le lieu jaune se rapproche des côtes au printemps et à l'automne. Il affectionne tout particulièrement les fonds de laminaires....
Posté par Gouezou à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: combava,  œufs du poulailler,  riz nérone,  beurre demi-sel bio au lait cru,  Les ligneurs de l'île Vierge,  citron vert bio,  fleur de sel de Guérande,  lieu jaune,  lieu jaune sabayon combava,  poivre blanc,  sabayon,  sabayon au combava

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27 décembre 2013

Coquilles Saint-Jacques au lait ribot

Coquilles Saint-Jacques au lait ribot
Les yeux de la coquille Saint-Jacques sont visibles sous la forme de points noirs brillants sur le bord du manteau d'une coquille entr'ouverte. Elle possède la particularité, rare dans le monde animal, d'être munie d'yeux catadioptriques élémentaires...
Posté par Gouezou à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre demi-sel,  lait ribot,  ferme du Kleuz,  crème fraîche crue,  coquilles Saint-Jacques,  Ferme de Keroudy,  flocons de sarrasin,  muffins de blé noir

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  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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