GOUEZOU

29 octobre 2018

Elisa Mercoeur, les Grands Hommes et une verrine multicolore et parfumée!

« Lorsque je vins m’asseoir au festin de la vie, Quand on passa la coupe au convive nouveau, J’ignorais le dégoût dont l’ivresse est suivie, Et le poids d’une chaîne à son dernier anneau. » (Elisa Mercoeur) C’est dans un pays meurtri par l’orage révolutionnaire...

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Tags: curry, citron vert, mangue, lait de coco, poivrons rouges, fruits de la passion, ananas, crevettes, panna cotta coco, poivron, verrine fruits exotiques et crevettes

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24 juillet 2018

Temps Fête, Yvonne la sardinière, les presses à sardines et des rillettes de sardine grillées et fumées

« Yvonne la sardinière, Chaque soir au bord de l’eau, S’en allait, coquette et fière Bonnet blanc, petits sabots, Retrouver son matelot. Ohé ! Ohé ! Sardinière gentille, Pour ne pas rester fille, Allez au bord de l’eau, Choisissez votre matelot. (bis)...

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Tags: Douarnenez, sardines, Temps Fête, fêtes maritimes, rillettes de sardines grillées

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20 juin 2018

Rose Héré, une héroïne ouessantine, et une soupe de congre au vin rouge pour un cargo pinardier en péril

Voie maritime délicate, le rail d’Ouessant est une portion étranglée d’autoroute de la mer au trafic extrêmement dense, ce qui, si l’on prend en compte des paramètres antédiluviens, -comme par la proximité d’une côte acérée, des conditions météorologiques...

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Tags: ail, oignon, Ouessant, congre, tête de congre, poireau, Rose Héré, soupe de congre au vin rouge, Beaujolais, Côtes-de-Blaye

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19 juin 2018

Anita Conti, de la Casamance à Terre-Neuve, les forçats de la mer, et une soupe du Ponant aux joues de cabillaud et palourdes

« Elles ont durement lutté. Les glaces denses Avaient meurtri leurs corps, et les vents qui hurlèrent Du bordé jusqu'aux mâtures hautes, fauchèrent Des hommes, sous les agrès rompus. Les cadences Mortelles de la mer ont rythmé ce combat Sans fin, jour...

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Tags: blé noir, cocos de Paimpol, lard fumé, joues de cabillaud, Anita Conti, Terre-Neuve, cabillaud, morue

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17 septembre 2017

Les moules de l'Aber Wrac'h aux oignons de Roscoff, au cidre et aux pommes du Gouezou à partager avec le diable...

« La foi au diable est l'envers de la foi en Dieu. L'une prouve l'autre. Qui ne croit pas un peu au diable ne croit pas beaucoup en Dieu. Qui croit au soleil doit croire à l'ombre. Le diable est la nuit de Dieu. Qu'est-ce que la nuit ? La preuve du jour....

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Tags: cannelle, oignons rosés de Roscoff, pommes Germaine de Brasparts, AberWrac'h, cidre, jus de pomme, moules

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21 août 2017

Coques aux cocos. Parce que c'est rigolo...

Avec l’arrivée des Cocos de Paimpol sur les étals, se profilent la fin de l’été et la faim des haricots… Avec son nom rigolo qui sonne comme une blague de cour d’école maternelle –le comique de répétition s’y épanouit joyeusement-, le coco paimpolais...

Posté par Gouezou à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cocos de Paimpol, oignons rosés de Roscoff, Muscadet-sur-lie, ail rose de Lautrec, coques, persil plat bio, praires

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15 août 2017

Tartare de tomates anciennes, citron confit et saumon sauvage de l'Elorn: tout un poème !

La rue s'est remplie de tomates midi, été, la lumière se coupe en deux moitiés de tomate, dans les rues le jus coule. En décembre la tomate se déchaîne, envahit les cuisines, s'introduit dans les repas s'assied calmement sur les buffets, parmi les verres,...

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Tags: tomates anciennes, citrons confits au sel de Guérande, saumon de l'Elorn, saumon fumé maison, tartare de tomates anciennes

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23 juin 2017

Jeanne la Tigresse Bretonne, vendetta septentrionale et moules citron et piments

On ne se méfie jamais assez des femmes en général et des Bretonnes en particulier. S’exposer à leur courroux s’avère souvent cuisant comme le montre l’édifiante histoire de la première femme corsaire de tous les temps, Jeanne la Tigresse Bretonne… Et...

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Tags: Jeanne la Tigresse Bretonne, moules citron piments

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14 mars 2017

Osez Joséphine : conserves de sardines au citron confit

« Debout ! les damnés de la terre ! Debout ! les forçats de la faim ! » C’est bien l'état de misère des salaires des grévistes alors que la livre de beurre coûtait la valeur de 10 heures de travail, le kilo de pain 1,25 et le litre de lait plus qu'une...

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Tags: huile d'olive, citrons confits au sel de Guérande, conserves de sardines à l'huile maison, sardines, sardines à l'huile

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28 février 2017

Les pâtes de blé noir aux crevettes sautées au citron et aux pistaches pour les femmes de Barbe Bleue

Et si je vous disais que le Barbe Bleue de votre enfance, le monstre sanguinaire, l’époux barbare, celui dont Charles Perrault a capturé l’histoire pour l’épingler dans Les Contes de Ma Mère L’Oye, était breton ? A la croisée des mythes et des contes,...

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Tags: piment, blé noir, curcuma, farine de blé noir complète, citron vert, crevettes sauvages

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