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GOUEZOU
carottes de commana
8 juin 2016

Jarret de porc confit au citron et un Paris-Landerneau en diligence !

Jarret de porc confit au citron et un Paris-Landerneau en diligence !
Alors qu’on a célèbré le cent cinquantième anniversaire de l’arrivée du train à Landerneau, petit coup d’œil dans le rétroviseur… Depuis la création de la Poste aux chevaux, c’est la diligence qui, à partir de 1776, relie Landerneau à la capitale. Grande...
Posté par Gouezou à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poivres,  poivre de Madagascar,  citron bio,  oignons rosés de Roscoff,  romarin,  thym frais,  carottes de Commana,  ail rose de Lautrec,  jarret de porc demi-sel,  poivre du moulin,  jarret de porc confit au citron

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6 septembre 2015

Variation breizh autour de la clam chowder: soupe de palourdes au blé noir, lard, pommes de terre, carottes et persil plat

Variation breizh autour de la clam chowder: soupe de palourdes au blé noir, lard, pommes de terre, carottes et persil plat
Avec des cowboys plein les Monts d'Arrée, on ne pouvait, au Gouezou, pas passer à côté des gourmandises outre-Atlantique en furetant et en musardant, les sens en éveil au marché de Morlaix. Quelques palourdes sauvages de la baie de Morlaix, des pommes...
Posté par Gouezou à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: blé noir,  Saint-Cadou,  carottes de Commana,  graines de blé noir,  graines de blé noir torréfiées,  Jardins de Kervelly,  persil plat bio,  Ferme Moguerou,  clam chowder,  lard salé séché,  palourdes sauvages,  palourdes sauvages de la Baie de Morlaix,  poitrine de porc blanc d

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19 janvier 2015

Plis d'un paysage et rides d'un visage. Boeuf au jus, carottes, oignons de Roscoff et Chardonnay

Plis d'un paysage et rides d'un visage. Boeuf au jus, carottes, oignons de Roscoff et Chardonnay
Au petit matin, à l’heure où l’aube blanchit la crête des monts d’Arrée, se chausser, avaler avec ses compagnons un solide petit déjeuner, empoigner son sac, siffler les chiens et partir, sac au dos, découvrir les sentiers glacés scintillants au soleil...
Posté par Gouezou à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sizun,  Monts d'Arrée,  oignons rosés de Roscoff,  ferme du Kleuz,  bœuf,  carottes de Commana,  Jardins de Kervelly,  Chardonnay,  bœuf Bretonne pie noir,  bœuf Bretonne pie noir à braiser

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1 mai 2014

Goulash roboratif de retour de randonnée

Goulash roboratif de retour de randonnée
Le goulash ou la soupe de goulash est à l'origine une soupe hongroise très répandue en Europe centrale, surtout dans la plaine des Carpates. Le goulash fait partie d'une famille de plats paysans, avec le paprikás et le pörkölt qui ont intégré la gastronomie...
Posté par Gouezou à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vache bretonne pie noire,  oignons rosés de Roscoff,  paprika,  poivron rouge,  carottes de Commana,  bœuf à braiser,  goulash

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18 avril 2014

Carottes orange, herbes aromatiques et miel confites au four: un rêve de lapin...

Carottes orange, herbes aromatiques et miel confites au four: un rêve de lapin...
Pour accompagner une petite terrine de lapin fraîche et moelleuse, en terrasse, face aux monts d’Arrée, les carottes sont incontournables, s’en passer serait une impardonnable faute de goût. Cuites dans un bouillon d’agrumes, lentement confite avec de...
Posté par Gouezou à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauge,  miel,  ail,  huile d'olive,  carotte,  herbes aromatiques,  orange,  thym,  orange sanguine,  mélisse,  carottes de Commana,  carottes orange miel herbes aromatiques confites au four

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GOUEZOU
  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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