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GOUEZOU
chateau du taureau
9 avril 2016

Le Château du Taureau, un pont levis et un hareng saur: rillettes de harengs fumés au citron confit et à l'échalote grise

Le Château du Taureau, un pont levis et un hareng saur: rillettes de harengs fumés au citron confit et à l'échalote grise
Le Château du Taureau qui a rouvert ses portes pour une nouvelle saison (jusqu’au 25 septembre), drapé dans un granit couleur gris rouille, se dessine à deux encablures de l’île Louët. C’est le seul de ce type, en France, à disposer d’un pont-levis fonctionnel,...
Posté par Gouezou à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: château du Taureau,  citron confit,  pâte de citron,  fromage blanc au lait entier de vache bretonne pie noir,  Amzer'Zo,  hareng saur,  harengs fumés,  échalote grise

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13 août 2015

Moules tomates et pimenton à bord d'Amzer'Zo !

Moules tomates et pimenton à bord d'Amzer'Zo !
Quitter le quai 9 ¾ du port du Bloscon à Roscoff au petit matin, glisser le long d’un géant blanc, à quai entre deux traversées de la Manche, laisser à bâbord l’île de Batz qui s’éveille, couper le moteur, puis, dans un silence bruissant, le nez au vent,...
Posté par Gouezou à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  tomates,  tomates confites,  tomates anciennes,  baie de Morlaix,  château du Taureau,  oignons rosés de Roscoff,  pimenton,  poivrons rouges,  poivrons jaunes,  moules frites,  poivrons orange,  Amzer'Zo,  L'Huîtrier,  ile Louët,  moules tomates et pimenton,  rade de Morlaix,  tomat

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9 septembre 2013

Teurgoule: patience et longueur de temps...

Teurgoule: patience et longueur de temps...
Si la teurgoule est très vite assemblée –du riz, du sucre et du lait-, sa cuisson est un exercice de patience, un voyage au long cours puisque le plat s’installe dans le four pour pas moins de cinq heures… Ce n’est donc pas un dessert de dernière minute...
Posté par Gouezou à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre complet,  baie de Morlaix,  château du Taureau,  Valentin Quéguiner,  lait entier cru,  riz rond,  teurgoule,  vache froment du Léon,  vanille Bourbon

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8 septembre 2013

Terre et mer: du lapin au Taureau !

Terre et mer: du lapin au Taureau !
Aujourd’hui, nos proches voisins sujets de sa très gracieuse majesté sont les bienvenus mais le château du Taureau témoigne d’un temps où les dispositions des uns et des autres de part et d’autre de la mer d’Iroise n’étaient point trop pacifiques… Le...
Posté par Gouezou à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauge,  échalotes,  Morlaix,  haricots verts,  tomates anciennes,  algue,  baie de Morlaix,  château du Taureau,  jus de pommes,  lapin,  oignons rosés de Roscoff,  pain de campagne,  persil plat,  pioka,  poivre rouge voatsiperify,  pommes à cidre,  rivière de Morlaix,  terrine de lapin

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  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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