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GOUEZOU
sucre complet
9 septembre 2013

Teurgoule: patience et longueur de temps...

Teurgoule: patience et longueur de temps...
Si la teurgoule est très vite assemblée –du riz, du sucre et du lait-, sa cuisson est un exercice de patience, un voyage au long cours puisque le plat s’installe dans le four pour pas moins de cinq heures… Ce n’est donc pas un dessert de dernière minute...
Posté par Gouezou à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre complet,  baie de Morlaix,  château du Taureau,  Valentin Quéguiner,  lait entier cru,  riz rond,  teurgoule,  vache froment du Léon,  vanille Bourbon

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8 septembre 2013

Le gâteau patate: un fars far away

Le gâteau patate: un fars far away
On associe souvent la cuisine des îles avec des plats roboratifs, colorés et brûlants d’épices. Côté dessert, l’abondance de fruits étranges et parfumés –mangues, letchis, ananas, bananes, etc.- fait de l’ombre aux pâtisseries familiales pourtant savoureuses....
Posté par Gouezou à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  sucre complet,  vanille,  La Réunion,  beurre demi-sel,  patate douce,  rhum agricole

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1 septembre 2013

Cueillette, glanage et grappillage: des mûres et de la confiture

Cueillette, glanage et grappillage: des mûres et de la confiture
En septembre, les paniers et les seaux sont de sortie pour organiser dans les règles une capture de l’été qui s’enfuit : épis de blé, de seigle et d’avoine glanés dans les champs, mûres et baies de sureau grappillées sur les talus que vont bientôt roussir...
Posté par Gouezou à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: petit-déjeuner,  sucre complet,  confiture,  cueillette,  glanage,  goûter,  grappillage,  marmelade,  mûres,  sureau noir,  tartine

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24 août 2013

Saint-Efflamm: la route des épices pour un ketchup maison

Saint-Efflamm: la route des épices pour un ketchup maison
Bébés bâtisseurs d'empires éphémères, naïades en maillot griffé, amateurs émerveillés de légendes arthuriennes, écologistes vigilants scrutant l'estran, marins sur terre en char-à-voile ou sur mer en catamaran, pêcheurs à pied traquant coques et couteaux,...
Posté par Gouezou à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: piment,  sucre complet,  miel,  cannelle,  gingembre,  poivres,  vinaigre de cidre,  CRPE,  Plestin-les-Grèves,  Saint-Efflamm,  badiane,  concours de recrutement des professeurs des écoles,  fève cacao,  fève tonka,  ketchup maison,  stage,  épices

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4 août 2013

Yaourt à la vanille Bourbon pour un petit déjeuner de champion!

Yaourt à la vanille Bourbon pour un petit déjeuner de champion!
Rien de tel qu'un solide petit déjeuner à l'heure où l'aube blanchit la campagne... Avant de partir en randonnée dans le Yeun Elez, solidement chaussé pedibus cum jambis ou transporté par son fidèle destrier, il faut se sustanter sérieusement. Une occasion...
Posté par Gouezou à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Yeun Elez,  lait entier,  petit-déjeuner,  randonnée,  sucre complet,  vache bretonne pie noire,  vanille,  yaourt

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  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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