sucre complet - GOUEZOU

sucre complet

8 décembre 2013

Petites verrines bonne mine pistache, orange et pamplemousse

Pour Stig Dagerman, auteur suédois mélancolique, « le besoin de consolation que connaît l’être humain est impossible à rassasier ». Alors que l’hiver s’installe résolument, que les jours raccourcissent et que l’année touche à sa fin, il faut maintenir...

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Tags: Sizun, sucre complet, lait entier cru, sirop de madeleines, suprême d'oranges, crème dessert pistache, pâte de pistache, suprême de pamplemousse

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1 décembre 2013

Une crème brûlée d'automne, blé noir et potimarron

Début décembre sonne le glas de l’automne qui entame un compte à rebours avant le solstice d’hiver. Les jours sont de plus en plus courts et les marchés de Noël fleurissent. C’est également la fin de la semaine de la poésie à Landivisiau, « Moi les mots...

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Tags: sucre complet, vache bretonne pie noire, lait entier cru, blé noir complet, potimarron, sucre cassonade, crème brûlée potimarron blé noir

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16 novembre 2013

Charlotte à la framboise pour les deux ans de Chloé: bon anniversaire!

Pour les deux ans de Chloé, une petite charlotte toute douce et fruitée, aussi facile à faire qu’à manger ! Les douces framboises du jardin capturées dans un pot de confiture donnent la réplique à un petit sirop acidulé parfumé d’un zeste de citron, le...

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Tags: sucre complet, citron bio, sirop, biscuits de Reims, charlotte à la framboise, confiture de framboise, framboises, zeste de citron bio

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14 novembre 2013

Pour la manif de samedi, j'apporte le dessert! Tarte sablée vanillée pommes et spéculoos...

Deux rassemblements, sous forme de pique-nique géant, de tous les clubs équestres du Finistère et rejoints par certains clubs du Morbihan, sont prévus le samedi 16 Novembre à partir de 11h devant la Mairie de Brest ou place de la Résistance à Quimper....

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Tags: sucre complet, desserts, vanille Bourbon, cannelle de Ceylan, gelée de pommes, pommes Germaine de Brasparts, pralin, tarte sablée vanillée pommes et spéculoos, pâte à tarte sablée vanillée, spéculoos, œufs du poulailler

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4 novembre 2013

Dragons, panna cotta vanille et pomme d'or

Entre deux coups de vents qui balaient l’été et préparent l’entrée dans l’hiver, respirer le grand air sur la côte nord permet de redécouvrir de très beaux édifices comme la cathédrale Saint-Pol-Aurélien dans un Saint-Pol-de-Léon déserté par les touristes,...

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Tags: sucre complet, crème fraîche, vanille Bourbon, pommes Germaine de Brasparts, Saint-Pol-de-Léon, cathédrale, cathédrale Saint-Pol-Aurélien, dragons, gelée de pomme, jus de pommes bio, panna cotta

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4 novembre 2013

Far coeur de pomme au caramel beurre salé: petit goûter d'automne

De retour d’une balade en bord de mer sur la côte nord, l’estomac dans les talons, on fait bien volontiers une pause gourmande, thé brûlant et petit far doré cachant un cœur de pommes au caramel beurre salé. Batteries rechargées pour une nouvelle sortie...

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Tags: sucre complet, œufs, farine, lait entier cru, vanille Bourbon, pommes Germaine de Brasparts, caramel beurre salé, compote de pommes au caramel beurre salé, far aux pommes, far cœur de pomme caramel beurre salé

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3 novembre 2013

Chocolat amer vs douce vanille: pourquoi choisir?

Une petite mousse au chocolat amer qui se cache sous la douceur d’une mousse vanillée. Et une petite violette au sucre en guise d’estocade. Pourquoi choisir entre chocolat et vanille ? Pour six verrines gourmandes : Pour la mousse au chocolat amer 300...

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Tags: lait entier, sucre complet, œufs, sucre, crème fraîche, vanille Bourbon, jaune d'œuf, chocolat noir, blanc d'œuf, chocolat amer, crème anglaise, crème à la vanille, mousse au chocolat, violette

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11 octobre 2013

Petite chronique d'un pommé tellurique

Cet après-midi, un léger séisme (d’une magnitude de 3,9) m’a fort opportunément aidé à ramasser les pommes du verger en les précipitant sans ménagement sur l’herbe humide : du coup, il suffisait de se baisser pour les entasser dans le grand panier de...

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Tags: beurre, Bretagne, sucre complet, pommes, œufs, farine, lait entier cru, vanille Bourbon, séisme, tremblement de terre, Germaine de Brasparts, pommier, pommé, secousse tellurique

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26 septembre 2013

Fête des pommes: gelée vs compote

« Une pomme par jour éloigne le médecin pourvu que l’on vise bien ! » C’est à Winston Churchill qu’on prête cet aphorisme plein de bon sens et d’esprit ! Alors, gelée ambrée de pomme à la vanille Bourbon ou compote Tatin et pain d’épices ? Du côté des...

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Tags: Yeun Elez, sucre complet, pommes, cannelle, gingembre, girofle, badiane, épices, vanille Bourbon, compote, Saint-Rivoal, Braspart, Maison Cornec, fête des pommes, gelée

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23 septembre 2013

Faites de la gastronomie et mangez des fraises!

Célébrissimes, on ne présente plus les meilleures fraises du monde –n’ayons pas peur des mots- : les fraises de Plougastel. Le Musée de la Fraise et du Patrimoine est un musée associatif. L’aventure commence en 1980 avec la création de l’association les...

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Tags: Bretagne, sucre complet, vanille, crème d'avoine, citron bio, La Roche-Maurice, Pépin et plume, fraises, fraises de Plougastel, pannacotta

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