GOUEZOU

20 novembre 2018

Une vieille, un vieux, un marmouz viann, le secret du bonheur et un pain noir cacaoté au laezh ribot

« Carpe diem quam minimum credula postero » écrivait sagement Horace en 22 av. JC ce que Lecomte de Lisle a traduit en 1873 par « Cueille le jour présent sans te soucier du lendemain ». Oh oui, profiter du jour, c’est bien ce que la vieille et le vieux...

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Tags: conte, cacao, pain au cacao, marmouz viann, pain noir

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6 novembre 2018

Les Bretons dans la tourmente de la Grande Guerre et un pain de la liberté au blé noir, au jus de pomme et aux graines de lin

« La Victoire avant tout sera De bien voir au loin De tout voir De près Et que tout ait un nom nouveau » (La Victoire, Calligrammes, Apolinaire) On sait que les Bretons ont payé un très lourd tribut lors du premier conflit mondial, ce qui a d’ailleurs...

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Tags: pain, farine d'épeautre, pain au blé noir, graines de lin, farine de blé noir, première guerre mondiale

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13 juin 2018

Le conte des chats, des chats et du moulin pour une fougasse aux herbes, aux tomates séchées et aux olives...

Il y a bien longtemps, très longtemps... On raconte qu’il advint que le moulin de Kerouat fut incendié… Ou un autre moulin. On ne sait plus. Mais c’était non loin du Gouezou. Maladresse ? Hasard ? Vengeance de quelque poulpik mal luné ? Conflit de fées...

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Tags: herbes aromatiques, fougasse

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24 décembre 2017

Noël au Gouezou et bara dous...

Course fiévreuse aux cadeaux, bouchons irrités aux abords des centres commerciaux, illuminations outrageuses, montagnes de chapons et d’huîtres, tours éphémères de jeux et de jouets, bûches glacées luminescentes et champagnes bradés… Que disent les ors...

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Tags: Noël, pain doux, bara dous

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22 septembre 2017

Le pain des juloded oubliés, aux graines de lin, au jus de pomme, aux pommes et à la cardamome

Jusqu’au XVIIIème siècle, les paysans-marchands de toile du pays Chelgen –pays traditionnel autour de la ville de Landivisiau et allant de Landerneau à Morlaix, avec une limite sud correspondant au versant nord des Monts d'Arrée-, qu'on appelle juloded...

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Tags: cardamome verte, pommes Germaine de Brasparts, jus de pomme, graines de lin, judoled, lin doré, pain au jus de pomme

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13 juillet 2017

Moissons et battage au Gouezou: pour un gros pain au blé et à l'avoine

Au loin, ronronnent les moissonneuses qui égrènent à intervalles réguliers dans les champs les rounds de paille… Le grain récolté, orge et avoine, puis le blé et le seigle, et enfin le blé noir à la toute fin de l’été, sera stocké le jour même, bien loin,...

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Tags: pain, avoine, battage, moissons

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6 avril 2017

Le p'tit bonhomme, le meunier, son moulin et des petits pains aux figues, au romarin frais et à l'huile d'olive

"P'tit Bonhomme court au moulin. Tout essoufflé, il dit: - Meunier, donne-moi de la farine, que je donnerai au boulanger, qui me donnera du pain, parce que J'AI FAIM!" -Eh, P'tit Bonhomme, répond le meunier, ma farine, je ne la donne pas, je la vends!...

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Tags: buns, petits pains

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10 février 2017

Buns pour hamburgers et sandwiches: le pain comme une métaphore du monde !

"La surface du pain est merveilleuse d'abord à cause de cette impression quasi panoramique qu'elle donne : comme si l'on avait à sa disposition sous la main les Alpes, le Taurus ou la Cordillère des Andes. Ainsi donc une masse amorphe en train d'éructer...

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Tags: farine de maïs bio, buns à garnir, pain hamburger

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14 mars 2016

Pain à la courge au saucisson et taquiner truites et brochets des Grands Lacs des Monts d'Arrée

Cannes et moulinets fourbis, les pêcheurs ont repris ce week-end le chemin des lacs et des rivières à l’occasion de l’ouverture de la saison de pêche : Outre l’entrelacs complexe de jolies rivières, les grands lacs des Monts d’Arrée restent des lieux...

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Tags: pêche, potimarron, courges, brochets, ouverture de la pêche, pain à la courge farci au saucisson, saucisson fermier cru fumé, truites

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28 février 2016

Mattotti, Hansel et Gretel et un gros pain à la farine de noisette!

Jusqu’au 6 mars –il reste donc encore quelques jours-, les Capucins à Landerneau offrent au visiteur l'occasion de voyager dans l'univers fantastique des couleurs et des noirs de Mattotti qui depuis les années 1980 illumine de son trait les mondes de...

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Tags: farine de noisette bio, Hansel et Gretel, Mattotti, pain à la farine de noisette

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