piment de la jamaique

16 mars 2014

Pour Aude qui rêvait de coquillettes au jambon: des pâtes pilaf au bouillon de légumes et au jambon!

Loin des réminiscences scolaires de plâtrées de coquillettes détrempées accompagnées de jambon poly phosphaté riche en sel, ce petit plat de pâtes toutes douces constitue un délice tout en régression gourmande… Profitant des premières pousses au jardin...

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Tags: sauge, bouillon de légumes, ciboulette, jambon, carottes, oignons rosés de Roscoff, persil plat, pâtes, poireaux, piment de la Jamaïque, romarin, chou vert, thym frais, coquillettes, pâtes sèches

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8 mars 2014

Rillettes de maquereaux fumés au bois de hêtre pour l'ouverture de la saison de pêche!

Les rivières et fleuves côtiers font l’objet ce week-end ensoleillé de toutes les attentions des pêcheurs. L’ouverture de la saison reste un moment fort de l’année et sonne les trois coups de la saison touristique. Avec 48000 cartes de pêches distribuées...

Posté par Gouezou à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'Espelette, piment de la Jamaïque, maquereaux fumés, rillettes

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3 mars 2014

Petit coeur de beurre au thym, au persil, au citron et au piment de la Jamaïque

Indissociable et emblématique, le beurre salé –en fait un beurre demi-sel- demeure le produit incontournable de la Bretagne associé à toutes ses spécialités culinaires, traditionnelles ou plus récentes : pas de farz, pas de crêpes, pas de kouign-amann,...

Posté par Gouezou à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, poivre de Madagascar, piment de la Jamaïque, beurre au thym, beurre aux herbes et au citron, beurre demi-sel bio au lait cru

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28 février 2014

Soubenn noz: le très riche velouté de carottes aux épices douces et croûtons au curcuma

Une tradition d’une demi-décennie : l'association des parents d'élèves de la filière bilingue du public, Div Yezh Sizun, organise la sixième édition de sa Soubenn noz (soupe de nuit), à Saint-Cadou. Et pour tasser la soupe, un fest noz! Une occasion unique...

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Tags: Gouezou, Sizun, curcuma, Saint-Cadou, poivre de Madagascar, anis vert, carottes, courge pinky, piment de la Jamaïque, carvi, Soubenn noz, soupe de nuit, Div Yezh Sizun, concours de soupe, croûtons au curcuma

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22 février 2014

Tartines de chou frisé en raclette et piment de la Jamaïque

Petit en-cas vite fait, glissé au four, ces tartines généreuses sont à partager après une randonnée sur le Mont Saint-Michel-de-Brasparts et dans le Yeun Elez détrempé… Chevaux dûment étrillés placés dans les pâtures, appareils-photos vidés des trésors...

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Tags: ferme de Keriven Armor, poitrine fumée, ferme du Kleuz, porc blanc de l'ouest, piment de la Jamaïque, fromage à raclette, chou vert frisé, Les jardins de Kervelly, tartines chou raclette piment de la Jamaïque

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9 novembre 2013

Variation autour du curry: goyavier, poulet, coco

Le goyavier de Chine, également appelé goyavier-fraise, est un arbuste fruitier de la famille des Myrtaceae originaire d'Amérique du Sud (contrairement à ce que son nom français pourrait faire croire). C’est un arbre de 6 à 12 mètres de haut à l'écorce...

Posté par Gouezou à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, piment, cumin, curcuma, tomates, carotte, poulet, poireaux, ail oignon, bouquet de coriandre, curry, fénugrec, gingembre frais, goyaviers, graines de coriandre, graines de moutarde, muscade, piment de la Jamaïque, pâte de curry

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