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GOUEZOU
potiron
27 octobre 2015

Trick or treat? Recyclage gourmand de la chair d'effrayants potirons en pain doux ensoleillé !

Trick or treat? Recyclage gourmand de la chair d'effrayants potirons en pain doux ensoleillé !
En Bretagne, la Toussaint marque davantage la fête des trépassés que celle de tous les saints. Dans ce pays où « le séjour des morts se confond avec celui des vivants », selon Anatole Le Braz, la Toussaint célèbre les âmes des disparus, des trépassés,...
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Tags: courge pinky,  potiron,  courges,  courge butternut,  courge muscade de Provence,  musquée de Provence,  pain doux,  pain doux à la courge

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14 décembre 2013

Lapin au pain d'épices, aux airelles et aux châtaignes: Noël en avant-première!

Lapin au pain d'épices, aux airelles et aux châtaignes: Noël en avant-première!
Couleurs d’automne, parfums d’hiver et fragrances de Noël dans ce tajine détourné avec impertinence. Le tajine, ou tagine, désigne, d'une part, un ustensile de cuisine traditionnel du Maghreb, plat de cuisson creux en terre cuite parfois vernissée, surmonté...
Posté par Gouezou à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sizun,  cannelle,  curcuma,  poivre de Madagascar,  pain d'épices,  beurre demi-sel,  lapin,  lait entier cru,  potiron,  courges,  châtaignes,  potiron rouge vif d'Etampes,  butternut,  airelles,  tajine

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6 novembre 2013

Potiron en crumble de blé noir

Potiron en crumble de blé noir
Le crumble, en général aux fruits est un gâteau d’origine britannique composé d’une couche de fruits dans le fond du plat, et d’une couche de pâte à l’apparence émiettée d’où le nom : en anglais to crumble signifie « tomber en miettes ». Ce gâteau est...
Posté par Gouezou à 20:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre demi-sel,  oignons rosés de Roscoff,  blé noir complet,  potiron,  fromage du Kleuz,  crumble,  Milin goz,  potiron rouge vif d'Etampes

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31 octobre 2013

Velouté d'Halloween ou comment recycler la pulpe d'effrayants potirons

Velouté d'Halloween ou comment recycler la pulpe d'effrayants potirons
En Bretagne, la Toussaint marque davantage la fête des trépassés que celle de tous les saints. Dans ce pays où « le séjour des morts se confond avec celui des vivants », selon Anatole Le Braz, la Toussaint célèbre les âmes des disparus, des trépassés,...
Posté par Gouezou à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: échalotes,  vinaigre de cidre,  oignons rosés de Roscoff,  sel de Guérande,  lait ribot,  potimarron,  potiron,  cannelle de Ceylan,  Halloween,  chutney,  châtaignes,  pommes Germaine de Brasparts,  velouté de potiron et pommes

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25 octobre 2013

Jack be little rôtis à la cannelle

Jack be little rôtis à la cannelle
Quoi de plus joli à l’automne que la vue réjouissante des courges multicolores sur les étals ou chez votre maraîcher préféré ? Le confortable potimarron, l’éclatant rouge vif d’Etampes, l’étonnante courge bleutée « blue ballet », la soyeuse butternut...
Posté par Gouezou à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: potimarron,  potiron,  courges,  Jack be little,  butternet,  courge farcie

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19 septembre 2013

Brigands, filous et courge rôtie

Brigands, filous et courge rôtie
La bourse ou la vie ? En 2013, le Château de Kerjean revendique plus que jamais son caractère de forteresse imprenable en s’emparant du thème des brigands. L’histoire du site est elle-même émaillée d’épisodes violents, des guerres de la Ligue aux larcins...
Posté par Gouezou à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: échalotes,  oignons,  crème,  château de Kerjean,  courge pinky,  cèpes,  délinquance,  exposition temporaire,  fourme d'Ambert,  poitrine séchée au poivre,  potimarron,  potiron

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  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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