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GOUEZOU
cassis
14 septembre 2018

Mille-feuilles au citron intense, aux baies sauvages et aux fleurs sur la table de Mélanie Rouat

Mille-feuilles au citron intense, aux baies sauvages et aux fleurs sur la table de Mélanie Rouat
« Vers le début de ce siècle, l'éminente et millénaire supériorité de la cuisine française fut menacée par deux fléaux : le snobisme de la cuisine anonyme et cosmopolite qui sévissait dans tous les palaces et caravansérails de l'univers, et le goût suranné...
Posté par Gouezou à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: myrtilles,  mûres,  citron confit,  cassis,  Mélanie Rouat,  citron jaune,  mille-feuilles citron baies noires

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27 mars 2018

La mousse elfique des fées du Yeun Elez au cassis. Et de la tourbe, un Géant et une sorcière

La mousse elfique des fées du Yeun Elez au cassis. Et de la tourbe, un Géant et une sorcière
Il est de notoriété publique que les portes de l’Enfer, un enfer aussi glaçant que glacé puisque le diable y succombât, sont situées au fond du lac Saint-Michel dans les Monts d’Arrée. Lors de la mise en eau de ce réservoir artificiel furent englouties...
Posté par Gouezou à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Yeun Elez,  mousse,  cassis,  tourbe

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25 mars 2018

Encore un coup des poulpiks! Rond de gite parfumé aux épices douces et sa petite sauce aigre-douce aux cassis

Encore un coup des poulpiks! Rond de gite parfumé aux épices douces et sa petite sauce aigre-douce aux cassis
Ce matin, au petit jour, il manquait quelque chose au Gouezou. Oh ! pas grand-chose. Un tout petit rien au fond. Un éclat de temps était manquant. Bien sûr, on vous dira que cette petite heure enfuie, évanouie dans la nuit, est le résultat d’une décision...
Posté par Gouezou à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cassis,  rond de gite,  Ronan et Wendy,  bœuf Highland cattle,  Ranch de Kerbongout,  sauce aigre-douce

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12 juillet 2014

Un dessert de fête, une pavlova citron, badiane et fruits rouges

Un dessert de fête, une pavlova citron, badiane et fruits rouges
La pavlova est un dessert créé pour la ballerine russe du début du XXème siècle et à laquelle on doit donc le nom de cette gourmandise assez girly il faut bien l’avouer : meringue, chantilly et fruits rouges en sont la base qu’on réveillera ici d’une...
Posté par Gouezou à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: myrtilles,  badiane,  citron bio,  mûres,  sureau noir,  mûres sauvages,  fraises de Plougastel,  œufs du poulailler,  cassis,  fruits rouges,  groseille,  framboises du jardin,  anis étoilé,  fraises des bois,  meringue suisse,  pavlova,  pavlova citron badiane fruits rouges

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4 juillet 2014

Défi lancé aux merles: tarte amandine aux myrtilles de chez Marité

Défi lancé aux merles: tarte amandine aux myrtilles de chez Marité
La vie de cuisinière au Gouezou n’est pas un long fleuve tranquille. Loin s’en faut. Si, bucolique, l’on peut profiter toute l’année des largesses de Dame Nature, tout autour du hameau, avec des profonds paniers de pommes, de noisettes et de châtaignes,...
Posté par Gouezou à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: myrtilles,  vanille Bourbon,  amandes,  cassis,  chantilly vanillée,  tarte amandine aux myrtilles

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19 avril 2014

Une sirène, un miroir et un yaourt citronné aux fruits rouges...

Une sirène, un miroir et un yaourt citronné aux fruits rouges...
Se balader dans Landerneau, le nez en l’air, peut sembler dangereux de prime abord mais permet de croiser un bestiaire improbable, chien, griffon et dragon, qui observe, impavide, les badauds déambuler depuis plusieurs siècles. L’auberge renaissance «...
Posté par Gouezou à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: myrtilles,  sirène,  Landerneau,  mûres sauvages,  fraises de Plougastel,  framboises,  citron bio de Sicile,  cassis,  fruits rouges,  groseille,  sirène au miroir,  yaourt citronné aux fruits rouges

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16 mars 2014

Bon compromis entre l'hiver et l'été: un trifle à l'orange amère et aux fruits rouges

Bon compromis entre l'hiver et l'été: un trifle à l'orange amère et aux fruits rouges
Une fin d’hiver aux allures estivales : soleil et douceur, farniente et douceur ! Grâce aux petits fruits rouges emprisonnés cet été dans le congélateur et aux marmelades d’agrumes réalisées cet hiver, voici une verrine mi-hiver mi-printemps pour un thé...
Posté par Gouezou à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: myrtilles,  mûres,  fraises,  framboises,  trifle,  cassis,  chantilly vanillée,  fruits rouges,  groseille,  gâteau à l'orange amère,  trifle orange amère et fruits rouges

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  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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