anis etoile - GOUEZOU

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anis etoile

9 août 2016

Il était une fois une princesse qui aimait les perles de pluie... mais aussi cette terrine de boeuf au combava et à la coriandre

Il était une fois une princesse qui aimait les perles de pluie... mais aussi cette terrine de boeuf au combava et à la coriandre

Il était une fois, dans un pays lointain de soleil et d’ondée, d’ombres et de lumières, de chaleur et de parfums, une délicieuse petite princesse qui adorait la saison de pluie. Dans le palais d’été, alors s’abattait la généreuse mousson, la petite princesse...

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Tags: cannelle, gingembre, girofle, badiane, combava, oignons rosés de Roscoff, menthe bergamote, cardamome verte, graines de coriandre, anis étoilé, Halles Terre Native, La Caverne d'Ali Miam Miam, Ranch de Kerbongoût, coriandre vietnamienne, pho, Highland Cattle, pho en terri

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5 juillet 2015

Baby carottes violette en pickles à l'aigre-douce pour des casse-croûte embarqués impertinents!

Baby carottes violette en pickles à l'aigre-douce pour des casse-croûte embarqués impertinents!

L’été, c’est le temps des pique-nique, au fil de l’eau, des sentiers et des chemins creux, sur les plages blondes et dans les clairières ombragées. Pour réveiller ces haltes gourmandes, égayer ces repas sur le pouce et donner des couleurs aux sandwiches...

Posté par Gouezou à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, badiane, anis vert, cardamome, cardamome noire, cardamome verte, moutarde jaune, moutarde brune, anis étoilé, Chardonnay, Ferme de la Vallée, baby carottes violette, gros sel gris de Guérande, kalou pilé, pickles de baby carottes violette, pickles à l'aigre-douce

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3 février 2015

Crumble gourmand pomme, framboise, pistache et blé noir... entre deux tourbillons de flocons cotonneux

Crumble gourmand pomme, framboise, pistache et blé noir... entre deux tourbillons de flocons cotonneux

Regarder tourbillonner les flocons cotonneux, s’épaissir la couche de neige sur les toits du hameau du Gouezou, étinceler la gangue de glace sur les branches dénudées par l’hiver… Bien au chaud, de l’autre côté de la porte vitrée. Et siroter un thé brûlant...

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Tags: Gouezou, Sizun, Monts d'Arrée, farine de blé noir complète, badiane, ferme de Keriven Armor, citron jaune bio, anis étoilé, beurre demi-sel bio cru de vache froment du Léon, amandes grillées, Moulin de Siohan, crumble pomme framboise pistache blé noir, framboises du j

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18 décembre 2014

Poires pochées aux épices, pain d'épices, laezh lichou aux épices. Bref, tout plein d'épices...

Poires pochées aux épices, pain d'épices, laezh lichou aux épices. Bref, tout plein d'épices...

Avec un pied dans l’automne –une poire- et l’autre presque en hiver –du pain d’épices-, voici un dessert voluptueux qui hisse le pavillon des fêtes. Parfums d’épices douces –cannelle, badiane, cardamome, gingembre, girofle,…-, douceur corsée du miel de...

Posté par Gouezou à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, girofle, badiane, anis vert, pain d'épices, vanille Bourbon, muscade, épices de pain d'épices, anis étoilé, laez licchou, laezh lichou, laezh lichou façon pain d'épices, poires pain d'épices

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14 décembre 2014

Laezh lichou comme un pain d'épices: de la confiture de lait et du fait-maison dans la hotte du Père Noël!

Laezh lichou comme un pain d'épices: de la confiture de lait et du fait-maison dans la hotte du Père Noël!

Le lait entier cru et bio est pour nous un lait de vache bretonne pie noir -issu de l'élevage de Gaby et Véronique Le Hir à Plouneour-Menez (et présents sur le marché de Morlaix)- ou de vache froment du Léon, contenant toutes ses matières grasses (ce...

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Tags: miel, cannelle, girofle, confiture de lait, badiane, cardamome, cardamome noire, cardamome verte, anis étoilé, laezh lichou, laezh lichou façon pain d'épices, miel de châtaignier, vanilk

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4 août 2014

La quête du Saint Graal: je veux des cornichons à l'aigre-douce!

La quête du Saint Graal: je veux des cornichons à l'aigre-douce!

Pour fêter dignement une année d'existence du blog, il fallait une aventure, une vraie, un défi à relever, une quête avec tout plein de rebondissements haletants, d'adjuvants futés, d'opposants perfudes, bref, tous les éléments du schéma actanciel......

Posté par Gouezou à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivres, poivre de Madagascar, badiane, anis vert, cardamome noire, cardamome verte, gros sel de Guérande, sucre de canne complet, anis étoilé, Chardonnay, cornichons frais bio, cornichons à l'aigre-douce, vinaigre blanc

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12 juillet 2014

Un dessert de fête, une pavlova citron, badiane et fruits rouges

Un dessert de fête, une pavlova citron, badiane et fruits rouges

La pavlova est un dessert créé pour la ballerine russe du début du XXème siècle et à laquelle on doit donc le nom de cette gourmandise assez girly il faut bien l’avouer : meringue, chantilly et fruits rouges en sont la base qu’on réveillera ici d’une...

Posté par Gouezou à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: myrtilles, badiane, citron bio, mûres, sureau noir, mûres sauvages, fraises de Plougastel, œufs du poulailler, cassis, fruits rouges, groseille, framboises du jardin, anis étoilé, fraises des bois, meringue suisse, pavlova, pavlova citron badiane fruits rouges

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