caramel au beurre sale

14 mars 2014

Les verrines de la chance au caramel beurre salé et beurre de pomme !

Pour conjurer le mauvais sort et vaincre les mathématiques sans coup férir, voici la verrine de la chance, une petite crème dessert soyeuse et gourmande parfumée au caramel au beurre salé et d’un beurre de pomme acidulé. Une verrine qui donne des ailes,...

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Tags: beurre demi-sel, lait entier cru, caramel au beurre salé, crème dessert au caramel beurre salé

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25 février 2014

Cheesecake breizh au blé noir et au caramel beurre salé

Un cheesecake, ou cheese-cake est une variété de gâteau au fromage, spécialité des États-Unis. Il est généralement composé d'un fond de tarte à base de miettes de biscuits mixées avec du beurre. Il existe plusieurs manières de réaliser ce mets onctueux...

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Tags: crème fraîche, fromage blanc, vanille Bourbon, blé noir complet, caramel au beurre salé, cheese-cake, cheesecake, cheesecake blé noir caramel beurre salé

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24 février 2014

Crème breizho-catalane au beurre de pomme et caramel (au beurre salé?)

Les jours rallongent et mille prémisses du printemps donnent des ailes aux poules qui arpentent le village avec une remarquable détermination. Détermination qui se traduit par une ponte tout aussi décidée. Les nids se garnissent et ces dames repartent...

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Tags: badiane, lait entier cru, caramel au beurre salé, œufs du poulailler, crème catalane, cannelle de Madagascar, beurre de pomme, crème breizho-catalane beurre de pomme

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17 février 2014

Fars buen et beurre de pomme

Le farz buen est un far que l’on prépare à la poêle aussi bien sur le poêle ou dans la cheminée que sur une plaque à induction lorsque l’électricité fonctionne et que la tempête Ulla n’a pas emmêlé les lignes d’ERDF… Donc, de la farine de froment, des...

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Tags: beurre demi-sel, lait entier cru, caramel au beurre salé, œufs du poulailler, beurre de pomme, farz buen

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18 janvier 2014

Et une verrine au caramel au beurre salé, compote de pommes et crumble de blé noir: tout un Duché en dessert!

Les visiteurs et hôtes du Gouezou, lorsqu’ils nous viennent tout droit d’autres latitudes et longitudes apportent leurs représentations de la Bretagne et des assiettes bretonnes dans leurs valises et c’est normal. On y retrouve un inventaire de clichés...

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Tags: sucre complet, crème fraîche, beurre demi-sel, caramel au beurre salé, crumble de blé noir, compote de pomme Germaine de Brasparts

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29 décembre 2013

Petits gâteaux bretons au caramel beurre salé

Rien de tel pour accueillir les hôtes qu’une petite pâtisserie traditionnelle et croustillante fourrée d’un très populaire caramel au beurre salé ! On y trouve toute la Bretagne d’hier et d’aujourd’hui : beurre demi-sel, blé noir et le fameux caramel....

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Tags: Bretagne, Sizun, farine de blé noir complète, beurre demi-sel, jus de pommes, caramel au beurre salé, sucre de canne, gâteau breton, BZH, gâteaux bretons fourrés au caramel beurre salé

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15 décembre 2013

Le plaisir du dessert: crème au pralin et salade d'agrumes au caramel beurre salé

Dans la culture occidentale récente, le dessert est le dernier plat servi au cours d'un repas, typiquement composé d'aliments sucrés: fruits, pâtisseries, crèmes, sorbets, flans, etc. Ils peuvent être consommés avec une cuillère à dessert, d'une taille...

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Tags: Sizun, lait entier, desserts, orange, caramel au beurre salé, pralin, crème dessert pralin, agrumes, crème de caramel au beurre salé, pamplemousse chinois, pamplemousse rose

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17 octobre 2013

Poires aux épices, parce qu'il faut manger des fruits...

« Il y avait un arbre, un poirier, dans le voisinage de notre vigne, qui était chargé de fruits attrayants ni par leur forme ni par leur saveur. Nous allâmes en jeunes vauriens le secouer et le dépouiller au beau milieu de la nuit (où, suivant une malsaine...

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Tags: badiane, épices, pain d'épices, lait entier cru, vanille Bourbon, cannelle de Ceylan, caramel au beurre salé, cardamome noire, cardamome verte, jaune d'œuf, poires

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13 octobre 2013

Pour Patricia, la mousse de caramel au beurre salé sur un petit crumble

Proposée à plusieurs reprises à nos hôtes, cette mousse légère et goûteuse a jusqu'à présent remporté tous les suffrages. Sur une crêpe brûlante (à essayer sur un crêpe de blé noir, c'est un étonnant régal), sur une boule de glace ou ici sur une verrine,...

Posté par Gouezou à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, compote, Germaine de Brasparts, caramel au beurre salé, crumble, blé noirver, mousse au caramel beurre salé

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