cannelle de madagascar

21 juin 2018

Poulet tantad au lait, au citron, à la cannelle et à la sauge: c'est bientôt la Saint-Jean !

Tantadou ou feux de Saint-Jean sonnent les trois coups de l’été, à Saint-Cadou et à Botmeur comme ailleurs ! Cette coutume immémoriale, qu’on retrouve un peu partout en Europe -comme au Moyen-Orient-, et notamment en Bretagne, plongerait ses racines dans...

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Tags: sauge, sauge ananas, huile d'olive, poivre noir de Madagascar, cannelle de Madagascar, citron jaune bio, lait entier cru bio de vache bretonne pie noir, poulet bio, ail rose de Lautrec, sauge officinale, poulet lait citron cannelle et sauge, poulet tantad, sauge pourp

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27 novembre 2014

Des bananes moches? et une tatin caramélisée au beurre et parfumée au rhum et la cannelle. Et toc!

C’est l’histoire d’un joli régime de bananes qui prend le soleil dans une agréable moiteur tropicale. Coupé et conditionné en mains, le voilà qui traverse les océans, qui remonte les latitudes comme un saumon, et se retrouve sur les marchés finistériens....

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Tags: cannelle, combava, rhum agricole, cannelle de Ceylan, gingembre frais, citron vert, cannelle de Madagascar, beurre demi-sel bio au lait cru, bananes, sucre de canne complet, pâte feuilletée pur beurre, semaine européenne de réduction des déchets, tatin de bananes cara

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28 septembre 2014

Fondant au caramel beurre salé et compote de pommes Germaine de Brasparts

A partager en dessert soyeux ou à l’occasion d’un tea time gourmand en terrasse, un irrésistible fondant au caramel beurre salé qu’accompagne en alibi fruité une compote acidulée réalisée avec les premières Germaine de Brasparts cueillies cet après-midi...

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Tags: Germaine de Brasparts, caramel au beurre salé, compote de pomme Germaine de Brasparts, cannelle de Madagascar, beurre demi-sel bio au lait cru, fondant caramel beurre salé

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28 juin 2014

Tartelettes à la rhubarbe et aux épices douces: à partager si on est bien élevé!

Un joli bouquet de tiges de rhubarbe et quelques épices : et voilà un tea time so bristish qui se dessine avec des tartelettes croquantes et fondantes qu’accompagne un earl grey brûlant. Malgré des atours d’outre-Manche, ces délicates pâtisseries formidablement...

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Tags: anis vert, vanille Bourbon, œufs du poulailler, noisettes grillées, blé noir complet bio, cannelle de Madagascar, Les jardins de Kervelly, beurre demi-sel bio au lait cru, rhubarbe, Milin Lansolot, David Aubry

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23 mars 2014

Brioche à la cannelle façon pain perdu: pas perdu pour tout le monde!

Grand goûter avec des ribambelles de petits et de grands affamés ou grande tablée au petit déjeuner avec des randonneurs et des pêcheurs sur le départ, la brioche toastée nappée de marmelade d’orange amère la dispute à la version pain perdu, tout en lait,...

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Tags: ferme du Kleuz, œufs du poulailler, cannelle de Madagascar, brioche perdue, brioche à la cannelle, lait entier cru bio de vache bretonne pie noir, pain perdu

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21 mars 2014

Une brioche joufflue, au beurre demi-sel et parfumé à la cannelle, pour un brunch gourmand!

Avant de battre la campagne dès potron minet et d’assister au lever du soleil sur les monts d’Arrée aux reflets ambrés et dorés, un solide petit déjeuner s’impose. Avant de succomber aux fragrances des ajoncs réchauffés par l’aube, on se laissera bien...

Posté par Gouezou à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre complet, cannelle de Madagascar, beurre demi-sel bio au lait cru, brioche au beurre et à la cannelle

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24 février 2014

Crème breizho-catalane au beurre de pomme et caramel (au beurre salé?)

Les jours rallongent et mille prémisses du printemps donnent des ailes aux poules qui arpentent le village avec une remarquable détermination. Détermination qui se traduit par une ponte tout aussi décidée. Les nids se garnissent et ces dames repartent...

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Tags: badiane, lait entier cru, caramel au beurre salé, œufs du poulailler, crème catalane, cannelle de Madagascar, beurre de pomme, crème breizho-catalane beurre de pomme

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7 février 2014

Petit gâteau hémisphère sud (et éphémère) au caramel d'ananas Victoria et au combava

Le combava a un arôme très intense, rappelant la citronnelle. On utilise le fruit ou la feuille principalement à la Réunion, aux Comores, à Madagascar et en Asie du Sud-Est (Thaïlande, Cambodge, Viêt Nam, etc.). On utilise surtout son zeste ou ses feuilles...

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Tags: miel, gingembre, combava, vanille Bourbon, ananas Victoria, cannelle de Madagascar, caramel d'ananas, gâteau caramel d'ananas et combava

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29 janvier 2014

Savez-vous planter les choux? En tout cas, on sait les manger... farcis au porc et à la cannelle

Savez-vous planter les choux À la mode, à la mode Savez-vous planter les choux À la mode de chez nous On les plante avec les pieds À la mode, à la mode On les plante avec les pieds À la mode de chez nous On les plante avec le genou À la mode, à la mode...

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Tags: poivre de Madagascar, carottes, poireaux, poitrine fumée, porc blanc de l'ouest, chou farci, cannelle de Madagascar

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