caramel - GOUEZOU

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caramel

9 avril 2018

Un poète truculent, des monts d'Arrée gourmands et une joue de boeuf confite au caramel de cidre

Un poète truculent, des monts d'Arrée gourmands et une joue de boeuf confite au caramel de cidre

Si les collecteurs de contes ont fiévreusement, dès le XIXème siècle, arpenté les landes de l’Arrée pour capturer dans leurs filets à papillons littéraires les histoires de géants, de fées et de korrigans, d’autres artistes sensibles ont aussi fureté,...

Posté par Gouezou à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, joue de bœuf, Black Angus, Black Angus Farm, Brasparts, cidre, Frédéric Le Guyader

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6 juin 2016

Gâteau de la Chance, millésime 2016: moelleux au caramel beurre salé!

Gâteau de la Chance, millésime 2016: moelleux au caramel beurre salé!

Et voici, alors que la toute dernière ligne droite des concours et des examens s'offre enfin, le Gâteau de la Chance, millésime 2016, un moelleux au caramel beurre salé, réconfortant, rassurant et en même temps plein d'une belle énergie! Pour saisir sa...

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Tags: beurre demi-sel, caramel, caramel au beurre salé, moelleux au caramel beurre salé

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12 mars 2016

Un thé au jardin: petites meringues au caramel et à la vanille Bourbon

Un thé au jardin: petites meringues au caramel et à la vanille Bourbon

A peine la tempête Doris a balayé les Monts d'Arrée que le soleil ravit sa place nette -qui va à la chasse, la perd dit-on-. Sous une lumière glacée, le printemps est en plein filage et les aromatiques s'impatientent comme les menthes qui brûlent la politesse...

Posté par Gouezou à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, vanille Bourbon, caramel, blancs d'œuf, meringues, meringues au caramel et à la vanille

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23 septembre 2015

Une jolie tarte dorée d'automne à la crème brûlée vanillée, à la cannelle et au caramel et quelques vers d'Anjela Duval

Une jolie tarte dorée d'automne à la crème brûlée vanillée, à la cannelle et au caramel et quelques vers d'Anjela Duval

"Mes vers je les écris avec le soc de la charrue Dans la chair vivante de ma Bretagne, sillon après sillon — J’y dissimule des graines d’or — Le Printemps en fera des poèmes : Mers d’émeraude ondulant dans la brise L’été en fera des étangs d’épis Le vent...

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Tags: lait entier, vanille, cannelle, lait entier cru, vanille Bourbon, caramel, cannelle de Ceylan, œufs du poulailler, lait entier cru bio de vache bretonne pie noir, tarte crème brûlée

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18 avril 2015

Gâteau de la chance millésime 2015: citron, pavot et pralin de pistache

Gâteau de la chance millésime 2015: citron, pavot et pralin de pistache

Dernier café commères avec les candidates au CRPE: café, thé et moelleux citron, graines de pavot et caramel de pistache... Derniers conseils pratiques, derniers encouragements, entre deux bouchées gourmandes, avant que Gaëlle, Sandrine, les deux Marion,...

Posté par Gouezou à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau de la chance, pavot, caramel, pralin, pistaches nature, citron jaune bio, graines de pavot, gâteau au citron au pavot et au pralin de pistache, gâteau de la chance 2015, pralin de pistache

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4 avril 2015

Circumnavigation et porc au caramel de gingembre

Circumnavigation et porc au caramel de gingembre

C’est une recette d’avant-hier, enfermée précipitamment dans une malle coloniale, embarquée à bord d’un paquebot qui a traversé l’Océan Indien, remonté la mer Rouge – dans le sillage d’Henri de Monfreid-, fait sans doute escale à Djibouti, puis passé...

Posté par Gouezou à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, caramel, porc, riz basmati, porc blanc de l'ouest, porc en plein air, gingembre frais, nuoc mam, porc au caramel, porc au caramel de gingembre

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2 avril 2015

Entremets à la semoule et myrtilles, coulis de mûres. Et des fleurs de sous-bois.

Entremets à la semoule et myrtilles, coulis de mûres. Et des fleurs de sous-bois.

Petit dessert lacté rafraîchissant, ce petit gâteau de semoule aux myrtilles et au coulis de mûres est une véritable consolation face au mercure qui refuse de s’envoler… Au retour d’une belle ballade à la recherche des jonquilles botaniques et des premières...

Posté par Gouezou à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: myrtilles, mûres sauvages, caramel, semoule, œufs du poulailler, lait entier cru bio de vache bretonne pie noir, coulis de mûres sauvages, gâteau de semoule myrtilles

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6 mars 2015

Sonnet, arabica et crème brûlée au caramel...

Sonnet, arabica et crème brûlée au caramel...

Arabica Aux vertiges de mes larges concupiscences, Une inclinaison hardie pour les voluptés Cajole mon cœur et ma phtisique existence – Ainsi, je me consacre aux marcs ensorcelés. J’abreuve mon esprit de cette douce essence Et comme Sîn lune durant l’obscurité...

Posté par Gouezou à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, sucre de canne, lait entier cru bio de vache bretonne pie noir, café en grains, Printemps des poètes, arabica

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10 avril 2014

Crevettes caramélisées au sésame et à la menthe bergamote

Crevettes caramélisées au sésame et à la menthe bergamote

Les fleurs de la menthe 'Bergamote' dégagent un agréable parfum d'agrume. Côté cuisine, les saveurs d’agrumes de cette jolie petite menthe la destinent plutôt à l’accompagnement de plats sucrés : Salades de fruits, pâtisseries, infusions avec du thé…...

Posté par Gouezou à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, curcuma, menthe bergamote, caramel, sauce soja, gingembre frais, gambas, sésame, crevettes caramélisées sésame menthe bergamote

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26 janvier 2014

Gâteau de pommes au caramel

Gâteau de pommes au caramel

Pour un anniversaire, un petit goûter entre amis ou un dessert sans chichis, ce petit gâteau de pommes fond en bouche. Sans farine, avec simplement des pommes, du sucre, des œufs et du beurre, cette douceur d’hiver s’accompagne d’une crème anglaise ou...

Posté par Gouezou à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: œufs, beurre demi-sel, caramel, pommes Germaine de Brasparts, gâteau de pommes

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