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GOUEZOU
gros sel gris de guerande
23 mars 2016

L'Ankou, la Gabelle et un filet mignon salé, séché aux épices

L'Ankou, la Gabelle et un filet mignon salé, séché aux épices
« L’Ankou a deux pourvoyeuses principales qui sont : 1° La Peste (ar Vossen) ; 2° La Disette (ar Gernès, c’est-à-dire la Cherté). Autrefois, il en avait une troisième : la Gabelle (ann Deok holen, le droit du sel). Mais celle-ci, la duchesse Anne en a...
Posté par Gouezou à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  girofle,  badiane,  anis vert,  cardamome,  coriandre,  filet mignon,  poivre noir,  Ankou,  Armel Jacob,  Ferme Moguerou,  gros sel gris de Guérande,  Anatole Le Braz,  Gabelle,  La légende de la mort en Basse Bretagne,  filet mignon salé séché aux épices

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7 décembre 2015

Un congre pris dans une drague pour une soupe de poisson aux cocos de Paimpol et kari Gosse

Un congre pris dans une drague pour une soupe de poisson aux cocos de Paimpol et kari Gosse
Dans la délicieuse galerie des animaux populaires, chéris du grand public, le congre n’a pas sa place. Il existe peu de posters, encore moins de porte-clés à son effigie, aucune vidéo bouleversante de ses facéties ne circule sur les réseaux sociaux, pas...
Posté par Gouezou à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cocos de Paimpol,  carottes,  baie de Morlaix,  oignons rosés de Roscoff,  kari Gosse,  thym frais,  laurier,  gros sel gris de Guérande,  congre,  soupe de congre,  soupe de poisson,  tête de congre

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16 novembre 2015

Une poule au pot à la fortune du pot

Une poule au pot à la fortune du pot
La cuisine est avant tout affaire de survie. On mange pour rester en vie au premier chef, comme on respire, c’est entendu. Mais la cuisine –et son corolaire le partage du repas- décline des dimensions élargies en constellation : entretenir et resserrer...
Posté par Gouezou à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poivre de Madagascar,  carottes,  oignons rosés de Roscoff,  sel de Guérande,  panais,  poireaux,  riz long grain,  riz long au four,  fleur de sel de Guérande,  gros sel gris de Guérande,  attentats du 1311,  poule au pot,  poule

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5 juillet 2015

Baby carottes violette en pickles à l'aigre-douce pour des casse-croûte embarqués impertinents!

Baby carottes violette en pickles à l'aigre-douce pour des casse-croûte embarqués impertinents!
L’été, c’est le temps des pique-nique, au fil de l’eau, des sentiers et des chemins creux, sur les plages blondes et dans les clairières ombragées. Pour réveiller ces haltes gourmandes, égayer ces repas sur le pouce et donner des couleurs aux sandwiches...
Posté par Gouezou à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: piment,  badiane,  anis vert,  cardamome,  cardamome noire,  cardamome verte,  moutarde jaune,  moutarde brune,  anis étoilé,  Chardonnay,  Ferme de la Vallée,  baby carottes violette,  gros sel gris de Guérande,  kalou pilé,  pickles de baby carottes violette,  pickles à l'aigre-douce

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  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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