poivre noir de madagascar

21 juin 2018

Poulet tantad au lait, au citron, à la cannelle et à la sauge: c'est bientôt la Saint-Jean !

Tantadou ou feux de Saint-Jean sonnent les trois coups de l’été, à Saint-Cadou et à Botmeur comme ailleurs ! Cette coutume immémoriale, qu’on retrouve un peu partout en Europe -comme au Moyen-Orient-, et notamment en Bretagne, plongerait ses racines dans...

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Tags: sauge, sauge ananas, huile d'olive, poivre noir de Madagascar, cannelle de Madagascar, citron jaune bio, lait entier cru bio de vache bretonne pie noir, poulet bio, ail rose de Lautrec, sauge officinale, poulet lait citron cannelle et sauge, poulet tantad, sauge pourp

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18 janvier 2016

Camembert rôti aux noix de pécan, caramélisé au sirop d'érable: un petit bonheur tout simple !

Outre un très joli beurre fermier couleur jonquille, la laiterie de Tregorn au moulin de Crazius à Tregornan en Glomel (dans les Côtes d’Armor somme toute assez proches) propose un camembert au lait cru très gourmand qui répond au doux nom de torr Penn...

Posté par Gouezou à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: camembert, camembert au lait cru, poivre noir de Madagascar, barbecue, sirop d'érable, camembert rôti noix de pécan et sirop d'érable, noix de pécan

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21 juillet 2015

"Arrée Voce" au Relec et cari porc pour une fusion culinomusicale!

Très éloignée des centres urbains, comme hors du temps des hommes, l'Abbaye du Relec (Plouneour Menez) est présente sur le territoire des Monts d'Arrée depuis le XIIème siècle. Deuxième abbaye cistercienne implantée en Bretagne, elle est représentative...

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Tags: ail, curcuma, tomates, Saint-Cadou, lentilles, oignons rosés de Roscoff, porc blanc de l'ouest, gingembre frais, Aurélien Fercot, Biodivy, poivre noir de Madagascar, thym frais, marché de Sizun, Pascale Bégoc, Aurélien et Thomas, Armel Jacob, cari porc, échine de porc blan

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11 novembre 2014

Poulet créole à la crapaudine et barbecue d'automne

Le poulet à la crapaudine n’a pas grand-chose à voir avec le sympathique batracien terrestre et pustuleux qui n’entre par ailleurs aucunement dans la confection de cette recette réunionnaise. Voilà, c'est dit. Le poulet adopte ici tout simplement la «...

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Tags: miel, huile d'olive, combava, sauce soja, gingembre frais, butternut, poivre noir de Madagascar, massalé, fleur de sel de Guérande, barbecue, ail rose de Lautrec, huile de sésame grillé, mélasse de canne à sucre, poulet créole à la crapaudine, poulet fermier bio

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11 octobre 2014

Monts d'Arrée soleil levant et tagine de keftas

Croquenots chaussés dès potron minet, sac ajusté sur le dos, nos randonneurs ont pris la route pour une découverte des Monts d’Arrée sous un timide soleil d’automne. Levée du soleil sur les crêtes usées… Paysage mouvant: mystérieux sous un manteau de...

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Tags: piment, cumin, curcuma, gingembre, tomates, anis vert, persil plat, sel de Guérande, coriandre, piment doux, keftas, bœuf, paprika, poivre noir de Madagascar, thym frais, Bretonne pie noir, coriandre fraîche, tagine de keftas

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17 décembre 2013

C'est tout un art, d'être un canard: magret fumé séché aux poivres

« C’est tout un art d’être canard ! » En salade gourmande promptement assemblée, sur des pâtes fraîches avec des noisettes concassées torréfiées, à picorer à l’apéritif autour d’une bonne bouteille et d’une poignée d’amis : le magret fumé et séché se...

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Tags: fumaison, baies roses, gros sel de Guérande, magret de canard, magrets de canards fumés séchés aux poivres, poivre maniguette, poivre noir de Madagascar

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