sirop d'erable - GOUEZOU

sirop d'erable

30 mars 2018

Hot dog des monts d'Arrée: saucisses de boeuf Black Angus, compote d'oignons rosés de Roscoff et ketchup de butternut.

Plusieurs versions de l'histoire de la création du hot dog existent, dont la plupart ne sont que d’aimables récits et d’anecdotiques légendes. Quoiqu’il en soit, au commencement était la saucisse… dont Babyloniens et Chinois se régalaient déjà plus de...

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Tags: farine de blé noir complète, oignons rosés de Roscoff, œufs du poulailler, Aurélien Fercot, Biodivy, sirop d'érable, Aurélien et Thomas, ketchup de butternut au sirop d'érable, Ferme de Hellez Vraz, hot dog, saucisses de bœuf Black Angus

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2 octobre 2017

Rentrée d'hier et beurre de courge au sirop d'érable

C’est la rentrée ? Encore ? Eh bien, oui et non. D’une part, voici venu le temps pour les candidats aux concours de reprendre le collier avec AD HOC vers les concours de l’année à venir –futurs infirmiers ou professeurs des écoles, en voiture !- mais...

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Tags: courge muscade de Provence, sirop d'érable, rentrée, beurre de courge, beurre de courge au sirop d'érable, quatre-épices

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19 mai 2017

Tarte craquante aux fraises et à la crème de noisettes: une belle gourmandise à partager !

"Le talus était couvert de fraisiers, et ces fraisiers-là étaient des fraisiers sérieux. La récolte fut ample et joyeuse. Nous avions étalé à terre un mouchoir blanc, en nous jurant solennellement d’y déposer notre butin, sans rien en détourner. À plusieurs...

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Tags: vanille Bourbon, fraises, tarte aux fraises, sirop d'érable, beurre de noisette, noisette, tarte aux fraises et à la crème de noisette

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20 mars 2017

V'là l'printemps! camembert rôti à l'ail triquètre aux pommes de terre nouvelles!

Au printemps, c'est dans les bois nus Qu'un jour nous nous sommes connus. Les bourgeons poussaient vapeur verte. L'amour fut une découverte. Grâce aux lilas, grâce aux muguets, De rêveurs nous devînmes gais. Sous la glycine et le cytise, Tous deux seuls,...

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Tags: camembert au lait cru, sirop d'érable, ail triquètre, aillet

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10 avril 2016

Le seigneur Elorn, le dragon et une soupe à l'oignon rosé de Roscoff, au sirop d'érable et au magret de canard séché

Il était une fois un dragon sanguinaire –comme il se doit-, glouton –c’est quand même une très grosse bête- et insatiable –sinon, il n’y aurait pas d’histoire à raconter-… Les histoires de dragons, gardiens de trésors ou terreurs d'une région et qu'auraient...

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Tags: beurre demi-sel, oignons rosés de Roscoff, La Roche-Maurice, magret de canard, magrets de canards fumés séchés aux poivres, sirop d'érable, dragon de La Roche Maurice, soupe à l'oignon

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19 janvier 2016

Ketchup de butternut aux épices et au sirop d'érable: un joli condiment cosmopolite

Emblématique des États-Unis, le fast-food est l’une de ses exportations qui rencontrent le plus de succès. Il est donc pour le moins ironique que les hamburgers, les frites et le ketchup ne soient pas originaires d’Amérique, ce que laissent d’ailleurs...

Posté par Gouezou à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, badiane, ketchup maison, anis vert, butternut, sirop d'érable, Worcestershire sauce, ketchup de butternut au sirop d'érable

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18 janvier 2016

Camembert rôti aux noix de pécan, caramélisé au sirop d'érable: un petit bonheur tout simple !

Outre un très joli beurre fermier couleur jonquille, la laiterie de Tregorn au moulin de Crazius à Tregornan en Glomel (dans les Côtes d’Armor somme toute assez proches) propose un camembert au lait cru très gourmand qui répond au doux nom de torr Penn...

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Tags: camembert, camembert au lait cru, poivre noir de Madagascar, barbecue, sirop d'érable, camembert rôti noix de pécan et sirop d'érable, noix de pécan

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16 janvier 2016

Lentilles blondes, saucisses fumées et confit d'oignons caramélisés au sirop d'érable: une cabane à sucre au Gouezou!

Hissons, un moment, le pavillon orné d’une feuille d’érable, le temps de se blottir auprès de l’âtre alors que de lourds nuages anthracite déversent leur tombereau de grêle sur les pâtures glacées. Ne pas céder sa place auprès du poêle qui ronfle –ni...

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Tags: saucisses fumées, carottes, oignons rosés de Roscoff, Canada, sirop d'érable, chou de Pontoise, Worcestershire sauce, lentilles blondes, oignons caramélisés, sauce Worcestershire

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29 septembre 2014

Salade de chou kale, betterave et fleurs de sauge ananas

Cuit, ça ressemble à des épinards, mais ça n'en n'est pas. Cru, ça ressemble à du chou frisé, mais ça n'en n'est pas. Mi cuit, ça ressemble aux brèdes si populaires dans les Mascareignes. On prête au chou kale mille vertus, au nombre desquels un faible...

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Tags: mûres, vinaigrette, vinaigre à la mûre, sirop d'érable, betterave, chou kale, fleur de sauge ananas, salade de chou kale et betterave

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20 août 2014

Burger à l'effilochée de porc et sauce mûres et sirop d'érable: un pont entre le Nouveau Monde et les Monts d'Arrée

Jolie rencontre avec Mathieu, né au Gouezou, et Raphaël, son fils, fraîchement débarqués de Montréal. Un beau moment d’émotion, de partage et de transmission : un pont entre les Monts d’Arrée et le Nouveau Monde, ici et ailleurs. Et un burger à l’effilochée...

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Tags: Gouezou, blé noir, mûres sauvages, Milin goz, effilochée de porc, vinaigre à la mûre, burger effilochée de porc et sauce mûres et sirop d'érable, Canada, Montréal, sirop d'érable

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