pascale begoc - GOUEZOU

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pascale begoc

21 juillet 2015

"Arrée Voce" au Relec et cari porc pour une fusion culinomusicale!

"Arrée Voce" au Relec et cari porc pour une fusion culinomusicale!

Très éloignée des centres urbains, comme hors du temps des hommes, l'Abbaye du Relec (Plouneour Menez) est présente sur le territoire des Monts d'Arrée depuis le XIIème siècle. Deuxième abbaye cistercienne implantée en Bretagne, elle est représentative...

Posté par Gouezou à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, curcuma, tomates, Saint-Cadou, lentilles, oignons rosés de Roscoff, porc blanc de l'ouest, gingembre frais, Aurélien Fercot, Biodivy, poivre noir de Madagascar, thym frais, marché de Sizun, Pascale Bégoc, Aurélien et Thomas, Armel Jacob, cari porc, échine de porc blan

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18 juin 2015

De retour du marché de Sizun: croque-pancakes de blé noir, fromage, charcuterie...

De retour du marché de Sizun: croque-pancakes de blé noir, fromage, charcuterie...

Consommer des produits locaux, ici et ailleurs, c’est possible. C’est tout l’enjeu du consommer mieux. C’est aussi l’occasion de rencontrer des producteurs souvent exigeants et passionnés, de s’intéresser à leur travail, de valoriser leurs produits, de...

Posté par Gouezou à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, Sizun, Monts d'Arrée, farine de blé noir complète, blé noir complet, Gaby et Véronique Le Hir, Sant-Eneour, Aurélien Fercot, Biodivy, Pascale Bégoc, Emmanuelle, brique de chèvre, Aurélien et Thomas, courgettes bio, Ferme Moguerou, croque-pancakes blé noir, fer

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15 juin 2015

Le retour des boulettes: boulettes vertes porc, courgette et herbes fraîches

Le retour des boulettes: boulettes vertes porc, courgette et herbes fraîches

Savoureuses, économiques, roboratives, réconfortantes, universelles, moelleuses, gourmandes, participatives, fédératrices et éminemment libres... Les vertus des boulettes semblent infinies. Présentes dans toutes les cuisines du monde, ce sont gourmandises...

Posté par Gouezou à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulettes, porc, porc blanc de l'ouest, marché de Sizun, Pascale Bégoc, boulettes vertes porc courgette herbes fraîches

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2 juin 2015

Les quatre-vingts ans du lac de Brennilis et une rouelle de porc blanc de l'Ouest compotée au jus de pommes et fleurs de thym...

Les quatre-vingts ans du lac de Brennilis et une rouelle de porc blanc de l'Ouest compotée au jus de pommes et fleurs de thym...

Il faudra affuter son don d’ubiquité le week-end prochain, des rencontres potagères de Saint-Rivoal à l’anniversaire du lac de Brennilis et de son barrage… 80 ans, bel âge pour un barrage hydroélectrique ! Pourtant très étendu, le lac Saint-Michel n'a...

Posté par Gouezou à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivres, oignons rosés de Roscoff, porc blanc de l'ouest, fleurs de sauge ananas, marché de Sizun, Pascale Bégoc, fleurs de thym, rouelle de porc, rouelle de porc blanc de l'Ouest au jus de pomme et fleurs de th

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25 mai 2015

Transhumance et transformation d'un kig ha farz en joli gratin façon hachis parmentier!

Transhumance et transformation d'un kig ha farz en joli gratin façon hachis parmentier!

Après une soirée passée à échanger autour de la randonnée qui a mené nos hôtes des prairies humides de la Maison de la Rivière de Sizun aux landes dorées d’ajoncs du Menez Meur, à partager un confortable kig ha farz (c’est par ici http://gouezou.canalblog.com/archives/2013/09/23/28077307.html),...

Posté par Gouezou à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blé noir, oignons rosés de Roscoff, porc blanc de l'ouest, Aurélien Fercot, jarret de porc demi-sel, Pascale Bégoc, Aurélien et Thomas, hachis parmentier, blé noir bio, blé noir semi-complet, hachis parmentier kig ha farz, lard demi-sel

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13 mai 2015

Tro Vouk ou le sentier à remonter le temps et pâte à tartiner au poireau, au lard fumé, au chèvre et au miel

Tro Vouk ou le sentier à remonter le temps et pâte à tartiner au poireau, au lard fumé, au chèvre et au miel

Les huit mille marcheurs attendus à Sizun le jeudi de l'Ascencion à l'occasion du Tro Menez Are s'élanceront à l'assaut des chemins creux, des vieilles pierres et des rivières des marches des Monts d'Arrée. Le Tro Vouk, ou sentier à remonter le temps,...

Posté par Gouezou à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage de chèvre, miel de sarrasin, poireaux, porc blanc de l'ouest, Biodivy, Chardonnay, vin blanc, Pascale Bégoc, Chèvres Folles d'Emmanuelle, Tro Menez Are, pâte à tartiner poireau lard chèvre miel

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18 janvier 2015

Un petit tour au marché et un gratin de petites bettes aux pommes, fromage de chèvre et lardons...

Un petit tour au marché et un gratin de petites bettes aux pommes, fromage de chèvre et lardons...

Petit marché de producteurs, essentiellement bio d’ailleurs, le marché de Sizun du mercredi matin est un lieu et un temps uniques pour échanger des informations fondamentales sur le temps qui passe. On y trouve l’essentiel et le superflu : légumes bio...

Posté par Gouezou à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sizun, Saint-Cadou, Aurélien Fercot, Biodivy, compote de pommes Germaine de Brasparts, chèvre affiné, bettes, blettes, Pascale Bégoc, Chèvres Folles d'Emmanuelle, Aurélien et Thomas, Gaëlle Roze, Geraint Jones, Geraint et Gaëlle, Ty Forn Nevez, côtes de bettes, côtes de b

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15 novembre 2014

Quand John Garett a plongé sa cuillère dans une potée gratinée à la saucisse fumée, au chou et au blé noir...

Quand John Garett a plongé sa cuillère dans une potée gratinée à la saucisse fumée, au chou et au blé noir...

La Maison Penanault, manoir urbain racé qui témoigne d’un temps où Morlaix fut, au XVIème siècle, le troisième port de Bretagne, abrite depuis une providentielle rénovation l’office de tourisme de Morlaix ainsi que des expositions, permanentes ou provisoires,...

Posté par Gouezou à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Morlaix, Monts d'Arrée, baie de Morlaix, Gaby et Véronique Le Hir, ferme du Kleuz, chou vert frisé, crème fraîche bio crue de lait de vache bretonne pie noir, graines de blé noir, Pascale Bégoc, Marché de Morlaix, John Garrett, chou de Pontoise, graines de blé noir to

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10 novembre 2014

Déméter couronnée: couronne au chèvre, au lard fumé, à la sauge et au miel de sarrasin

Déméter couronnée: couronne au chèvre, au lard fumé, à la sauge et au miel de sarrasin

En version individuelle et mini buns ou en version collective et grosse miche à partager, le pain fourré est facile à réaliser, contente tout le monde et se partage ici et ailleurs puisqu’il se glisse dans une besace ou un sac à dos. En apéritif dînatoire...

Posté par Gouezou à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauge, miel de sarrasin, porc blanc de l'ouest, lard fumé, pâte à pain, sauge pourpre, Pascale Bégoc, Chèvres Folles d'Emmanuelle, brique de chèvre, couronne chèvre lard sauge et miel, buns chèvre lard sauge et miel

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9 novembre 2014

"Une souris verte, qui courait dans l'herbe...": gros piments farcis pour un apéritif... différent

"Une souris verte, qui courait dans l'herbe...": gros piments farcis pour un apéritif... différent

Pour conjurer les averses de grêle et la chute des températures, des piments et des épices en incendie… Gros piments farcis et bonbons piment pour irradier des calories et voyager vers un été austral qui se dessine alors que nous traversons l’automne...

Posté par Gouezou à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, curcuma, combava, sel de Guérande, gingembre frais, Aurélien Fercot, saucisses de porc blanc de l'Ouest, Pascale Bégoc, coriandre fraîche, Aurélien et Thomas, farine de pois chiche, gros piments, gros piments farcis porc et combava, piments achards, œufs du poula

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