beurre demi-sel bio au lait cru

13 novembre 2014

C'est la journée de la gentillesse: verrine empathique au caramel et à la compote de poires vanillée

Moquée et ringardisée hier, la gentillesse a, au moins aujourd’hui, le vent en poupe pour ceux qui y voient l'avenir d'une société fondée sur l'entraide et la coopération. La liste des bonnes raisons d'être gentil s'allonge au fil des études et des ouvrages...

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Tags: vanille Bourbon, caramel au beurre salé, poires, poires William rouges, beurre demi-sel bio au lait cru, lait entier cru bio de vache bretonne pie noir, sucre de canne complet, journée de la gentillesse, verrine caramel et compote de poires vanillée

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25 octobre 2014

Plein les mirettes en clôture de Foire Haute et riz au lait et caramel beurre salé

Morlaix est une ville de commerce, d'allées et de venues, même en dehors des foires et marchés, comme la Foire Haute qui se tenait en octobre autrefois à Saint-Nicolas, la Foire Blanche qui se tenait en mai au Marhalla, ou les douze foires annuelles ordinaires...

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Tags: sucre complet, Morlaix, caramel au beurre salé, beurre demi-sel bio au lait cru, lait entier cru bio de vache bretonne pie noir, Marché de Morlaix, Foire Haute, feu d'artifice, riz au lait caramel beurre salé, riz rond bio

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19 octobre 2014

Un gâteau pour un château: moelleux aux pommes et caramel beurre salé

« Ladite maison et Château de Kerjean est de si belle et si magnifique structure qu’il serait digne de notre recueil et séjour si nos affaires nous y appelaient» affirma en son temps Louis XIII. À l'occasion de la Semaine du goût, le Château de Kerjean,...

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Tags: caramel au beurre salé, pommes Germaine de Brasparts, œufs du poulailler, beurre demi-sel bio au lait cru, moelleux pommes caramel beurre salé

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6 octobre 2014

Pour la fête des pommes, du miel et des champignons, une tarte tatin aux Germaine de Brasparts et caramel beurre salé!

Grosse pomme tardive, parfumée, croquante, sucrée et acidulée, la Germaine de Brasparts touche à la perfection: délicieuse à croquer à pleines dents, excellente cuisinée en version salée comme en mode sucré, ce joli fruit originaire des Monts d'Arrée...

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Tags: pommes Germaine de Brasparts, beurre demi-sel bio au lait cru, Eddu, tarte tatin, tarte tatin aux pommes Germaine de Brasparts et caramel beurre s

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28 septembre 2014

Fondant au caramel beurre salé et compote de pommes Germaine de Brasparts

A partager en dessert soyeux ou à l’occasion d’un tea time gourmand en terrasse, un irrésistible fondant au caramel beurre salé qu’accompagne en alibi fruité une compote acidulée réalisée avec les premières Germaine de Brasparts cueillies cet après-midi...

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Tags: Germaine de Brasparts, caramel au beurre salé, compote de pomme Germaine de Brasparts, cannelle de Madagascar, beurre demi-sel bio au lait cru, fondant caramel beurre salé

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20 septembre 2014

Petite crème soyeuse à la mûre sauvage et au cidre

Autant en dit le renard des mûres, se dit à celui qui méprise une chose parce qu'il ne peut l'avoir ; par allusion à un récit où le renard dédaigne des mûres qu'il ne peut atteindre ; dans la fable de la Fontaine, il s'agit de raisins. (Littré) « Cette...

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Tags: mûres sauvages, œufs du poulailler, beurre demi-sel bio au lait cru, crème mûres et cidre, cidre fermier bio

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17 septembre 2014

Un grand classique, une valeur sûre: le quatre-quarts pur beurre aux pommes caramélisées !

Grand classique des goûters d’enfants, des pauses en randonnée et des collations format tea time des plus grands, le quatre-quarts est un bonheur de simplicité gourmande : des œufs, du beurre, de la farine, du sucre et le tour est joué ! On peut alors...

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Tags: vanille Bourbon, pommes Germaine de Brasparts, œufs du poulailler, beurre demi-sel bio au lait cru, pommes reinette d'Armorique bio, quatre-quarts aux pommes caramélisées, quatre-quarts

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14 septembre 2014

Noces de coton: bouchées croustillantes au blé noir, pomme et andouille. Joyeux anniversaire!

Joyeuses noces de coton aux couples de l’an passé au nombre desquels Charles et Isa mais aussi Lydie et Philippe. Pour fêter cela dignement, débouchons dans la bonne humeur un bon cidre, une bière brassée dans les Monts d’Arrée ou un bon jus de pomme...

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Tags: blé noir complet, crêpes de blé noir, beurre demi-sel bio au lait cru, andouille de Guéméné, Milin Lansolot, Minoterie Siohan, andouille crue fraîche, bouchées croustillante blé noir pomme andouille, galette de blé noir, noces de coton, pomme reinette d'Armorique, po

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13 septembre 2014

Epis de maïs au beurre et au barbecue: en route pour la Foire à l'ancienne de Commana!

Et voilà que dans l’offre de notre maraîcher préféré, David des Jardins de Kervelly à Commana, figurent des épis de maïs doux bio… Alors que se prépare la vingt-sixième édition de la Foire à l’ancienne de Commana sous un soleil d’une fidélité sans faille...

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Tags: beurre demi-sel bio au lait cru, maïs doux au beurre et au barbecue, maïs doux bio, Foire à l'ancienne de Commana, frères Morvan, kan ha diskan

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2 septembre 2014

C'est la rentrée pour Chloé: petit-beurre et compote, un vrai goûter d'écolier!

Petit cartable bouclé, Chloé a fait son entrée à l’école ce matin comme des millions d’autres élèves, de la maternelle au lycée. Premiers pas en petite section… Et une fois cette première journée achevée, qui sera suivie de beaucoup d’autres, un joli...

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Tags: pommes Germaine de Brasparts, compote de pommes au caramel beurre salé, beurre demi-sel bio au lait cru, petit beurre

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