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GOUEZOU
beurre demi-sel bio au lait cru
20 août 2014

Bienvenue à Charles avec une panna cotta au caramel beurre salé et coulis de mûres sauvages!

Bienvenue à Charles avec une panna cotta au caramel beurre salé et coulis de mûres sauvages!
Pour fêter comme il se doit l’arrivée de Charles au foyer de Laure et Denis, un dessert tout en contraste : de la douceur très régressive du caramel beurre salé à l’amertume acidulée de la mûre sauvage… Laure y plongera la cuillère en fermant les yeux....
Posté par Gouezou à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Gouezou,  vache bretonne pie noire,  vache froment du Léon,  mûres sauvages,  ferme de Keriven Armor,  ferme du Kleuz,  caramel au beurre salé,  crème fraîche crue,  beurre demi-sel bio au lait cru,  panna cotta caramel beurre salé et coulis de mûres sauvages

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29 juillet 2014

Géophysique, géothermie et far aux pêches

Géophysique, géothermie et far aux pêches
Chaudes-Aigues, dans le Cantal, possède une trentaine de sources d'eau chaude naturelle dont la température est comprise entre 45 °C et 82 °C. La plus renommée est la source du Par avec des eaux de 82 °C – soit l'une des plus chaudes d'Europe – dont le...
Posté par Gouezou à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amandes,  beurre demi-sel bio au lait cru,  lait entier cru bio de vache bretonne pie noir,  vache Aubrac,  Aubrac,  Cantal,  Chaudes-Aigues,  eau chaude,  far aux pêches,  géophysique,  pêches banches,  pêches de vigne,  pêches plates,  source du Par,  thermalisme

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6 juillet 2014

Filet de bretonne pie noir en croûte d'épices douces: miam et c'est tout.

Filet de bretonne pie noir en croûte d'épices douces: miam et c'est tout.
Coup d’envoi de la saison de tout dehors : repas en terrasses, pique-nique à bord d’esquifs, sur les plages et les grèves, en forêt. Un joli rôti parfumé d’une délicate et étonnante croûte de graines et d’épices garnira une belle assiette de légumes vapeur...
Posté par Gouezou à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cumin,  curcuma,  gingembre,  pavot,  anis vert,  muscade,  flocons de sarrasin,  beurre manié,  moutarde jaune,  beurre demi-sel bio au lait cru,  moutarde brune,  filet de bretonne pie noir,  filet de bretonne pie noir en croûte d'épices douces,  filet de bœuf,  poivre vert de Sich

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5 juillet 2014

Des croquants à la cannelle pour faire revenir le soleil!

Des croquants à la cannelle pour faire revenir le soleil!
Petite pause du soleil dans ce début d’été… Mais pas de pause pour les vacanciers, les randonneurs et les flâneurs qui garnissent leur sac à dos de délicieux biscuits pour des pauses gourmandes le long du canal de Nantes à Brest, dans la forêt du Cranou...
Posté par Gouezou à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  sablés à la cannelle,  beurre demi-sel bio au lait cru,  sucre de canne complet,  croquants à la cannelle

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5 juillet 2014

Galettes au blé noir, au beurre et à la fleur de sel de Guérande: paré pour un goûter à la plage!

Galettes au blé noir, au beurre et à la fleur de sel de Guérande: paré pour un goûter à la plage!
Quelle merveille de gourmandise que ces sablés bretons tout simples, au blé noir, au beurre et à la fleur de sel de Guérande. Toute la Bretagne dans un petit palet croquant qui se glisse dans un goûter gourmand à la plage ou en randonnée et qui se recycle,...
Posté par Gouezou à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: œuf du poulailler,  blé noir complet bio,  beurre demi-sel bio au lait cru,  fleur de sel de Guérande,  sablés blé noir beurre salé et fleur de sel de Guérande

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28 juin 2014

Tartelettes à la rhubarbe et aux épices douces: à partager si on est bien élevé!

Tartelettes à la rhubarbe et aux épices douces: à partager si on est bien élevé!
Un joli bouquet de tiges de rhubarbe et quelques épices : et voilà un tea time so bristish qui se dessine avec des tartelettes croquantes et fondantes qu’accompagne un earl grey brûlant. Malgré des atours d’outre-Manche, ces délicates pâtisseries formidablement...
Posté par Gouezou à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: anis vert,  vanille Bourbon,  œufs du poulailler,  noisettes grillées,  blé noir complet bio,  cannelle de Madagascar,  Les jardins de Kervelly,  beurre demi-sel bio au lait cru,  rhubarbe,  Milin Lansolot,  David Aubry

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27 juin 2014

Ecrasée de pommes de terre nouvelles bio au beurre vanillé

Ecrasée de pommes de terre nouvelles bio au beurre vanillé
Eloge de la simplicité avec quelques pommes de terre nouvelles et bio, un joli beurre fermier demi-sel de vache froment du Léon, de la fleur de sel de Guérande et de la vanille Bourbon parfumée. Une belle rencontre que cette écrasée de pommes de terre...
Posté par Gouezou à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille Bourbon,  ferme de Keriven Armor,  beurre demi-sel bio au lait cru,  pommes de terre nouvelles,  Jardins de Kervelly,  écrasée de pommes de terre au beurre vanillé

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9 juin 2014

Le Pardon de Losparz: un far cerises et badiane pour le joyeux bestiaire de Saint Compars!

Le Pardon de Losparz: un far cerises et badiane pour le joyeux bestiaire de Saint Compars!
Les rites religieux en terre bretonne sont gravés dans ses paysages et imprimés dans son quotidien : les enclos paroissiaux en témoignent par exemple et particulièrement celui de Sizun. Difficile donc de ne pas le voir, dommage de ne pas y assister lors...
Posté par Gouezou à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: badiane,  œufs du poulailler,  beurre demi-sel bio au lait cru,  lait entier cru bio de vache bretonne pie noir,  cerises,  far cerises et badiane

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6 juin 2014

Pique-nique sur le toit du monde et far aux abricots et romarin!

Pique-nique sur le toit du monde et far aux abricots et romarin!
Ça y est ! c’est l’été ! Chaleur, soleil, pique-nique et randonnées au menu d’un joli week-end comme un faux air de vacances estivales. Debout dès potron-minet, nos hôtes sautent dans leur bermuda, chaussent dans leurs godillots et hissent leur sac à...
Posté par Gouezou à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farz forn,  œufs du poulailler,  romarin,  beurre demi-sel bio au lait cru,  lait entier cru bio de vache bretonne pie noir,  abricots frais,  farz abricots et romarin

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31 mai 2014

Comment couper en nombre impair de parts une tarte aux fraises et caramel beurre salé?

Comment couper en nombre impair de parts une tarte aux fraises et caramel beurre salé?
Ah la la ! Mieux que la madeleine de Proust, la tarte aux fraises -et son infinité de variations- fait éclore des souvenirs d’enfance, de repas de famille chez les grands-parents, les longs week-ends familiaux à la campagne et l’incontournable casse-tête...
Posté par Gouezou à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: caramel au beurre salé,  beurre demi-sel bio au lait cru,  crème fraîche bio crue de lait de vache bretonne pie noir,  fraises de Plougastel de pleine terre,  tarte aux fraises,  tarte aux fraises et caramel beurre salé

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  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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