fleur de sel de guerande - GOUEZOU

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fleur de sel de guerande

23 février 2015

Roz-Kamm, une agnelle au Gouezou: salade de krampouez mouzig pour fêter ça avec les parents, moutons d'Ouessant!

Roz-Kamm, une agnelle au Gouezou: salade de krampouez mouzig pour fêter ça avec les parents, moutons d'Ouessant!

Une naissance, c’est toujours une fête ! Mais lorsqu’elle est en plus annonciatrice du printemps, c’est un vrai bonheur ! A quelques jours de la fête du Têt, qui nous fait entrer dans l’année du mouton (ou de la chèvre), Marmouz, le maout, et Biniouz,...

Posté par Gouezou à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, mouton noir d'Ouessant, fleur de sel de Guérande, krampouez mouzig, nombril de vénus, salade de krampouez mouzig, agnelle, naissance, salade de nombrils de Vénus

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3 janvier 2015

Le poulet du dimanche en mode survolté: en cocotte, au miel, aux agrumes et au poivre timut du Népal!

Le poulet du dimanche en mode survolté: en cocotte, au miel, aux agrumes et au poivre timut du Népal!

Revisitons le poulet du dimanche, tradition familiale, avec une version en cocotte, au miel et aux agrumes, accompagnée de quartiers de butternut rôtie. Simple, parfumé, coloré et convivial! Pour 6 à 8 convives bien motivés : Un très beau poulet bio de...

Posté par Gouezou à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, girofle, huile d'olive, poivre timut du Népal, poulet, badiane, sel de Guérande, cardamome noire, cardamome verte, gingembre frais, butternut, citron confit, fleur de sel de Guérande, orange bio, pamplemousse rose bio, poulet en cocotte au miel et aux agrumes

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15 décembre 2014

Rôti de boeuf Bretonne pie noir en croûte de noisettes et de roquettes. Mieux que la dinde!

Rôti de boeuf Bretonne pie noir en croûte de noisettes et de roquettes. Mieux que la dinde!

Alternative fondante, parfumée et goûtée à la dinde aux marrons, le filet de bœuf en croûte de noisettes et de roquette est une intéressante option à exploiter pour une table de fêtes… Et avec le savoir-faire et la passion d’Antoine, présent tous les...

Posté par Gouezou à 21:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vache bretonne pie noire, noisettes, poivre timut du Népal, beurre demi-sel bio au lait cru, fleur de sel de Guérande, roquette, Jardins de Kervelly, rôti de bœuf, Marché de Morlaix, Antoine, filet de bœuf Bretonne pie noir

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11 novembre 2014

Poulet créole à la crapaudine et barbecue d'automne

Poulet créole à la crapaudine et barbecue d'automne

Le poulet à la crapaudine n’a pas grand-chose à voir avec le sympathique batracien terrestre et pustuleux qui n’entre par ailleurs aucunement dans la confection de cette recette réunionnaise. Voilà, c'est dit. Le poulet adopte ici tout simplement la «...

Posté par Gouezou à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, huile d'olive, combava, sauce soja, gingembre frais, butternut, poivre noir de Madagascar, massalé, fleur de sel de Guérande, barbecue, ail rose de Lautrec, huile de sésame grillé, mélasse de canne à sucre, poulet créole à la crapaudine, poulet fermier bio

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1 août 2014

Des aubergines au four, simple comme bonjour!

Des aubergines au four, simple comme bonjour!

Fondantes et parfumées, ces aubergines au four se réalisent le temps de cligner des yeux et cuisent le temps d’apprécier un apéritif bien frais au retour de la plage. Un petit bonheur de simplicité à partager dans la bonne humeur. Aubergines au four,...

Posté par Gouezou à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, aubergines grillées à l'huile, aubergines, thym frais, fleur de sel de Guérande, coulis de persil, aubergines au four

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5 juillet 2014

Galettes au blé noir, au beurre et à la fleur de sel de Guérande: paré pour un goûter à la plage!

Galettes au blé noir, au beurre et à la fleur de sel de Guérande: paré pour un goûter à la plage!

Quelle merveille de gourmandise que ces sablés bretons tout simples, au blé noir, au beurre et à la fleur de sel de Guérande. Toute la Bretagne dans un petit palet croquant qui se glisse dans un goûter gourmand à la plage ou en randonnée et qui se recycle,...

Posté par Gouezou à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: œuf du poulailler, blé noir complet bio, beurre demi-sel bio au lait cru, fleur de sel de Guérande, sablés blé noir beurre salé et fleur de sel de Guérande

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10 mai 2014

La tortilla du Gouezou

La tortilla du Gouezou

Retour au calme après une semaine de stage très intensive. Stagiaires reparties dans leurs académies respectives, remontées comme des horloges, le moral au beau fixe : le concours reste un objectif très accessible et atteignable ! Et, intrinsèquement...

Posté par Gouezou à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauge, huile d'olive, échalotes nouvelles, poivre de Madagascar, œufs du poulailler, fleur de sel de Guérande, ail nouveau, oignon nouveau, pommes de terre nouvelles, tortilla du Gouezou

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14 avril 2014

Lieu jaune, sabayon de combava et riz nérone: les Ligneurs de l'île Vierge à la manoeuvre!

Lieu jaune, sabayon de combava et riz nérone: les Ligneurs de l'île Vierge à la manoeuvre!

Le lieu jaune vit près des rochers et des tombants, le long du littoral à l'état juvénile, et il s'en éloigne à l'âge adulte. Le lieu jaune se rapproche des côtes au printemps et à l'automne. Il affectionne tout particulièrement les fonds de laminaires....

Posté par Gouezou à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: combava, œufs du poulailler, riz nérone, beurre demi-sel bio au lait cru, Les ligneurs de l'île Vierge, citron vert bio, fleur de sel de Guérande, lieu jaune, lieu jaune sabayon combava, poivre blanc, sabayon, sabayon au combava

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